Как повлияет на отпуск рулета использование фарша с луком и яйцом

Опубликовано: 15.05.2024

Для приготовления фарша пассерованный лук соединяют с измельченными вареными яйцами и зеленью петрушки. Далее готовят как в рецепте №300. На смоченную водой полотняную салфетку раскладывают котлетную массу ровным слоем толщиной 1.5-2 см. На котлетную массу кладут фарш(заправленные жиром отварные макароны или рубленые крутые яйца).затем края салфетки соединяют так, чтобы один край котлетной массы слегка находил на другой и рулет скатывают с салфетки на смазанный жиром противень швом вниз. Поверхность рулета смазывают яйцом, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром, прокалывают в нескольких местах и запекают в течение 30-40 мин.Готовый рулет режут на порции и поливают соусом.

Допускается приготовление рулета без яиц, с соответствующим увеличением закладки репчатого лука. Рулет можно отпускать с соусом красным или луковым(50г на порцию)

Гарнир(варианты): каши рассыпчатые, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром.

Технологическая карта

Соус луковый с горчицей

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учеб.пособие для нач.проф.образования/Н.Э.Харченко. – 3-е изд.,стер.-М.:Издательский Центр «Академия», 2008.

Технология приготовления.

Мелко нарезанный пассерованный лук кладут в соус красный основной, и варят в течение 10-15 мин, Заправляют соус горчицей столовой, солью, соусом «Южный» и маргарином .

Соус подают к рубленным изделиям из мяса, жареной колбасе, сосискам и сарделькам, отварным субпродуктам(вымени).

Технологическая карта

Соус красный (основной)

Технология приготовления

Нарезанные лук и морковь пассеруют с жиром , добавляют томатное пюре и продолжают пассерование еще 10-15 мин.

Просеянную пшеничную муку пассеруют при температуре 150-160 , периодически помешивая в наплитной посуде или противне в жарочном шкафу(слоем не более 4 см) до приобретения светло-коричневого цвета.

Охлажденную до 70-80 мучную пассеровку разводят теплым бульоном в соотношении 1:4, тщательно размешивают и вводят в кипящий коричневый бульон, затем добавляют пассерованные с томатным пюре овощи при слабом кипении варят в течение 45-60 мин. В конце варки добавляют соль, сахар, перец черный горошком, лавровый лист. Соус процеживают, протирая в него разварившиеся овощи, и доводят до кипения..

Соус красный основной используют для приготовления производных соусов. При использовании соуса как самостоятельного блюда его заправляют маргарином столовым (30г).

Технологическая карта

Соус красный с луком и огурцами

Огурцы маринованные или

Огурцы соленые

Технология приготовления.

Мелко нарезанный лук слегка пассеруют, добавляют уксус , перец черный горошкм,кипятят в течение 5-7 мин, соединяют с соусом красным основным и варят в течение 10-15 мин, добавляют соус «Южный», мелко нарезанные припущенные маринованные или соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян. Соус заправляют маргарином.

Соус можно приготовить и без добавления соуса «Южного». Соус подают к блюдам из отварного и жареного мяса и к рубленным изделиям из мяса.

Технологическая карта

Соус красный (основной)

Технология приготовления

Нарезанные лук и морковь пассеруют с жиром , добавляют томатное пюре и продолжают пассерование еще 10-15 мин.

Технологическая карта

Картофель отварной

Какой фарш использовать? Берите любой, исходя из ваших предпочтений: свиной, говяжий, куриный, индюшачий. Смешивайте разные виды, чтобы получилось вкуснее, а если заметите, что масса суховата, добавляйте сало. По желанию, кроме яиц кладите в начинку грибы, сыр, горошек, жареный лук и иные овощи.

Рулет из фарша с яйцом – простой классический рецепт

Перед вами самый простой способ запекания мясного рулета. Если никогда еще не готовили блюдо, рекомендую начать именно с него.

Мясной фарш – 500 гр.
Лук – средняя головка.
Молоко – 100 мл.
Яйца – 3 шт.
Чеснок – долька.
Соль – ¾ маленькой ложечки.
Панировочные сухари – 2 большие ложки.
Подсолнечное масло для смазки.
Черный перец – щепотка.

Накануне сварите яйца, остудите, очистите.
Сделайте фарш, пропустив мясо через мясорубку вместе с луковицей и зубком чеснока.
Влейте в мясо молоко, засыпьте сухари, хорошенько перемешайте. Несколько раз отбейте фаршевую массу, как на котлеты (возьмите в ладоши, поднимите и силой бросьте назад в миску). Тогда рулет будет воздушнее, станет хорошо держать форму.
Разверните лист фольги, поверх разложите пекарскую бумагу, промажьте её маслом. Распределите мясо, сделайте из него прямоугольник толщиной в 2 сантиметра.
Разложите в ряд вареные яйца. Приподнимая край пергамента, заверните фарш в толстую колбасу. Спрячьте заготовку в фольгу, отправьте запекаться на один час. Температурный режим в духовке 200 о С.
Чтобы образовалась румяная корочка, за четверть часа до окончания, разверните фольгу и пергамент.

Рулет из фарша с яйцом и грибами (пошагово)

Простой рулет сможет приготовить каждый. Я предлагаю немного потрудиться и создать шедевр для праздничного стола. Фарш можете составить сами из любого вида мяса. В моем случае это свинина и курица, великолепно дополняющие друг друга. Здесь имеется своя фишка: подкопченный бекон, придающий свой вкус блюду. И уникальное тесто фило. Впрочем, для простоты вы можете готовить из обычного готового слоеного теста.

Свинина – 600 гр.
Курица – 250 гр.
Варено-копченый бекон – 100 гр.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
Яйца – 7 шт.
Чеснок – долька.
Перец, соль.
Луковица.
Маринованные огурцы – 100 гр.
Кинза (или петрушка) – 4-5 веточек.
Тесто фило – 200 гр. (допустима замена готовым слоеным тестом, пресным или дрожжевым).
Сливочное масло – 30 гр.
Желток – 1 шт.
Молоко – большая ложка.
Кунжут.

Заранее отварите 6 яиц в мешочек. Для этого варите их после закипания ровно 4 минутки. Затем остудите и очистите.

Если решите делать фарш самостоятельно, пропустите свинину с курицей через мясорубку. В процессе измельчите кусочек бекона.

Покрошите шампиньоны очень маленькими кубиками.

Нашинкуйте кубиками луковицу.

Обжарьте грибы и лук отдельно друг от друга. Жарьте до готовности и легкой румяности. Охладите.

Очень мелко порубите маринованные огурчики. Порежьте веточки зелени и натрите зубчик чеснока на самой мелкой терке.

Сложите в миску с фаршем огурцы, грибы, луковую нарезку. Забросьте рубленую зелень, посолите, поперчите. Вбейте оставшееся яйцо.

Хорошенько перемешайте массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Подстелите на стол пищевую пленку. Выложите фаршевую массу. Придайте форму прямоугольника, разровняйте. Выложите все 6 яиц, как на фото.

Приподняв пленку с краю, заверните фарш рулетом. Помогайте руками, немного приминая конструкцию.

Заверните заготовку в пленку, закрутите края. Положите на полку холодильника ровно на час, пусть заготовка застынет.

По истечении заданного времени разверните на столе лист теста. Промажьте растопленным сливочным маслом, охлажденным до комнатной температуры. Сложите фило парами друг на друга. Слоеное тесто удваивать не нужно, берите лист в один слой.

Распределите их на столе друг за другом, уложив края внахлест, чтобы получилось длинное полотно длины, достаточной, чтобы завернуть рулет.

Положите затвердевшую заготовку рулета на край.

Промажьте сливочным маслом.

Края с обеих сторон заверните конвертом.

Верх полуфабриката щедро смажьте желтком, разболтанным с ложкой молока. Тогда на готовом рулете появится аппетитная корочка. Посыпьте кунжутом.

Запекайте при 170 о С, включив таймер ровно на час. А это результат ваших усилий.

Мясной рулет из говяжьего фарша с яйцом и сыром внутри

Перед вами чудесный рецепт простого рулета с начинкой из яиц и сыра. Основу предлагаю сделать из говяжьего фарша, но разбавив его свининой.

Говяжий фарш – 600 гр.
Свиной фарш – 200 гр.
Яйца – 6 шт. (5 для начинки, одно сырое, в мясо).
Сыр – 200 гр.
Молоко – 100 мл.
Белая булка – 2-3 кусочка.
Зелень, перец, соль.

Сварите 5 яиц. Дайте остыть, затем порубите кубиками среднего размера (не слишком маленькими).
Булку размочите в молоке, раскрошите. Измельчите чеснок.
Сыр потрите крупной стружкой, зелень (любая) мелко покрошите.
Прокрутите мясо, добавьте размоченный хлеб, третью часть чеснока, посолите, поперчите массу. Тщательно вымесите.
Выложите фарш на пергамент, равномерно распределите в форме прямоугольника.
Разбросайте по всей поверхности лепешки остатки чеснока, все яйца, тертый сыр. посыпьте зеленью.
Сформируйте рулет. Переложите его на противень. готовьте при 200 о С приблизительно час.

Как приготовить рулет из фарша, запеченный с яйцом и луком

Фарш – 1 кг.
Яйца, сваренные – 5 шт. + 1 сырое.
Лук – 2 головки.
Зеленый лук – пучок.
Сливки, нежирные – 100 мл.
Перец, соль, подсолнечное масло.

Покрошите кубиком луковицы, обжарьте в растительном масле до золотистости.
Влейте в миску сливки, вбейте яйцо, взбейте до легкой пены.
Добавьте в мясную основу жареный лук, посолите, посыпьте перцем. Размешайте.
Введите яичную смесь, рубленый зеленый лук, вновь хорошо перемешайте.
Расстелите лист фольги, выложите мясную массу. Распределите в форме прямоугольника. Сверху разложите сваренные яйца. Скрутите заготовку рулетом.
Оберните колбаску фольгой, отправьте в печь, разогретую до 200 о С. Время запекания – 60 минут.
По истечении заданного времени, разверните лист фольги, верните блюдо в духовку еще на 10 минут до появления аппетитной корочки.

Рулет из куриного фарша с перепелиными яйцами

Любителям удивлять домочадцев и гостей понравится новый рецепт приготовления, с начинкой из перепелиных яиц.

Куриный фарш – 1 кг.
Луковица среднего размера.
Морковка.
Молоко – 100 мл.
Белый хлеб – 100 гр.
Куриные яйца – парочка.
Перепелиные яйца – 20 шт.
Сливочное масло – 30 гр.
Растительное масло – 2 ложки.
Петрушка – 4 веточки.
Соль, перец – по маленькой ложке.

Заблаговременно отварите перепелиные яйца. Для этого достаточно варить их 5 минут после закипания. охладите, почистите.
Мелко порубите петрушку. Аналогично поступите с луком и морковкой, её лучше натереть. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем забросьте морковь. Жарьте до красивой румяности.
В отдельной посудине взбейте куриные яйца с солью и перцем.
Выложите куриный фарш в ёмкость, перелейте яичную смесь, добавьте хлеб, размоченный в молоке. Перемешайте массу, добавьте зелень и обжаренные овощи. Вновь старательно размешайте.
Застелите противень пергаментом, промаслите его сливочным маслом.
Сформируйте из фарша длинную толстую колбаску. Поверх разложите яйца перепелок. Чуть-чуть вдавите их в фаршевую массу, чтобы остался виден кончик.
Запекайте при 200 о С приблизительно час. Советую спрятать заготовку рулета под фольгу или лист пергамента, чтобы он не потерял сочность. Но за 10 минут до сигнала таймера, уберите его. не торопитесь сразу доставать противень из духовки, приоткройте дверцу и дайте постоять хотя бы четверть часа.

Видео-рецепт мясного рулета в лаваше с яйцом, луком и сыром

Отличный рулет нашла на просторах интернет. Внимательно слушайте автора ролика, повторяйте шаги и пусть на вашем столе будет самый вкусный рулет из фарша. Приятного аппетита!

Мясной рулет, а еще и с яйцом очень популярное блюдо, и на сайте, есть очень много вариаций. Думаю, что каждая вторая женщина готовила такой и у каждой есть свой неповторимый рецепт приготовления рулета. Вот и я решила поделиться своим.

Ингредиенты для «Мясной рулет с яйцом и зеленым луком»:

Масса для фарша

Фарш мясной (свинина) — 500 г
Бекон (полоски сырокопченого) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Батон (куска) — 2 шт
Горчица — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Молоко — 50 мл

Начинка

Лук зеленый — 1,5 пуч.
Яйцо куриное — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3359.6 ккал	белки 103.9 г	жиры 50.9 г	углеводы 448.9 г
100 г блюда
ккал 192 ккал	белки 5.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 25.7 г

Рецепт «Мясной рулет с яйцом и зеленым луком»:

Батон режем на кусочки и замачиваем в теплом молоке.

В чашу кухонного комбайна устанавливаем нож для измельчения, складываем все ингредиенты для фарша и пробиваем на 2 скорости 30-40 секунд. Вынимаем и хорошо отбиваем.

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем часть фарша.

На фарш выкладываем измельченный зеленый лук.

Затем укладываем отваренные до готовности яйца.

И накрываем все оставшимся фаршем формируя батончик.

Запекаем мясной рулет в духовке при температуре 200 С 30-35 минут Вынимаем, аккуратно сливаем жидкость, а дальше по желанию рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Фарш для рулета я приготовила с помощью комбайна GALAXY GL2300

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Мясной рулет с яйцом и зеленым луком

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Андижан"

348
6959
572378

Торт печеночный

322
4378
1497519

Торт "Рыжик" №№

311
3088
237060

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для приготовления фарша пассерованный лук рубят, соединяют с измельченными вареными яйцами и зеленью петрушки. На смоченную водой полотняную салфетку раскладывают котлетную массу ровным слоем толщиной в 1,5-2 см. На котлетную массу кладут фарш (заправленные жиром отварные макароны или рубленые крутые яйца). Затем края салфетки соединяют так, чтобы один край котлетной массы слегка находил на другой, и рулет скатывают с салфетки на смазанный жиром противень швом вниз. Поверхность рулета смазывают яйцом, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром, прокалывают в нескольких местах и запекают 30-40 мин. Готовый рулет режут на порции и поливают соусом.Допускается приготовление рулета без яиц, с соответствующим увеличением закладки репчатого лука. Рулет можно отпускать с соусом красным или луковым (50 г на порцию).Гарниры-каши рассыпчатые, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром.

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с луком и яйцом".

Энергетическая ценность Рулет с луком и яйцом составляет 255,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Не знаете, что бы такого приготовить, чтобы порадовать друзей и родных? Приготовьте рулет с яйцом!

Существует множество рецептов приготовления рулета с яйцом, мы приведем одни из самых удачных, на наш взгляд.

Состав ингредиентов вы можете изменять на свой вкус, добавлять или заменять продукты. Ведь приготовление пищи – творческий процесс. Без экспериментов тут никак не обойтись!

Мясной рулет с яйцом из фарша

Для приготовления рулета с яйцом понадобится:

1 кг фарша (свино-говяжий или куриный с добавлением свинины)
2 луковицы
1 яйцо
1 морковь большая
ломтик батона, размоченный в молоке
перец
соль
5-6 отварных куриных яиц

Рецепт приготовления

В фарш обязательно добавьте воды. Он не должен быть густым. Аккуратно выместите его руками.
Слой фарша выложите на пергамент. На него выложите в ряд отварные яйца. Сверху накройте их еще фаршем, заверните рулетом.
Важно, чтобы шов был сверху, иначе сок может вытечь. Поставьте рулет в духовку (200'С) и выпекайте примерно 50 мин. После этого откройте сверху пергаментную бумагу и подержите рулет в духовке еще минут 15, чтобы он зарумянился.
Рулет с яйцом можно кушать горячим или остывшим. Это блюдо с удовольствием едят дети.

Мясные рулеты с яйцом и овощами

Этот рулет более сытный, чем предыдущий.

Для его приготовления понадобится:

500г фарша
1 луковица
½ стакана риса отваренного до готовности
соль, перец
1 яйцо
Для начинки:
200 г отварной обжаренной печени
2-3 отварных яйца
соль, перец

Приготовление

В фарш добавьте протертый на мелкой терке лук, сырое яйцо, рис, перец и соль. Хорошо перемешайте и начинайте формировать рулеты.
Возьмите приблизительно столовую ложку фарша, положите его на ладонь и сформируйте лепешку. Приготовьте начинку. Печень промойте, вымочите, порежьте на небольшие кусочки и слегка обжарьте на растительном масле. Яйца отварите. Мелко порубите. Соедините печень и яйца.
В серединку лепешки положите начинку и накройте лепешкой из фарша меньшей по диаметру.
Сформируйте рулеты с яйцом, обваляйте котлетки в муке.
Обжарьте рулеты на раскаленной сковороде с растительным маслом.
После того, как вы обжарили рулеты с 2-х сторон, можно подлить воды или жарьте их к готовности.
Начинка может быть различной: обжаренные грибы с луком, картофельное пюре и т.д.
Кроме того, начинкой может быть перепелиные яйца.

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Приведем рецепт мясных рулетов с перепелиными яйцами.

Для приготовления блюда понадобится:

400-600 г свино-говяжьего фарша
луковица
морковь
6 яйца перепелиные яйца
100 г сыра
растительное масло для жарки
соль
зелень
свежемолотый перец

Рецепт приготовления мясных рулетов с перепелиными яйцами

Лук очистите и мелко порежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и жарьте, помешивая в течение 5 минут.
В мясной фарш добавьте обжаренные морковь и лук. По желанию можно положить в фарш вымоченный в молоке белый хлеб, поджаренные грибы.
Перепелиные яйца отварите в кипящей воде в течение 5 минут с момента закипания. Подержите их в холодной воде, а затем очистите.
Половину фарша ровным слоем разложите на фольге для запекания. Сверху выложите перепелиные яйца. Сверните рулетом таким образом, чтобы яйца оказались внутри.
По-желанию поверхность рулета можно смазать майонезом, смешанным с кетчупом.
Выпекайте рулет в фольге в течение 30-40 минут. Выньте из духовки, освободите от фольги. Приятного аппетита!

Мясной рулет с яйцом и сыром

Для приготовления вкусного рулета с яйцом и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свино-говяжьего фарша;
150-200 г твердого сыра;
пучок зеленого лука;
4 сваренных вкрутую, куриных яйца;
1 сырое яйцо;
по 1/2 ч.л тмина и ореха мускатного;
соль и черный молотый перец добавляем по вкусу-по вкусу.

1. Предварительно сваренные вкрутую яйца чистим и нарезаем вдоль на две половинки или кольцами;

2. Шинкуем лук и смешиваем его с фаршем в глубокой миске;

3. Сюда же вбиваем сырое яйцо, немного солим, добавляем остальные специи и тщательно перемешиваем до однородной консистенции;

4. Для формирования рулета берем лист пекарской бумаги и хорошо смазываем растительным маслом;

5. Равномерно распределяем фарш на бумаге, придавая ему форму прямоугольника толщиной до 1 – 1,5 сантиметров и размером 20х30 см. На средину прямоугольника кладем порезанные яйца и кубики сыра;

6.Теперь начинаем аккуратно заворачивать рулет. Сырно-яичная начинка должна оказаться внутри мясной оболочки;

7. Бумагу не выбрасываем, а делаем из нее подложку в форму для запекания.

8.Для запекания ставим рулет в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут, после чего вынимаем форму, и дав немного остыть, достаем готовый рулет.

К столу подаем в нарезанном кусочками виде. Блюдо украсит любой праздничный стол.

Идеально сочетается с мясным рулетом сметанный соус. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также:

Как повлияет на отпуск рулета использование фарша с луком и яйцом

Рулет из фарша с яйцом – простой классический рецепт

Рулет из фарша с яйцом и грибами (пошагово)

Мясной рулет из говяжьего фарша с яйцом и сыром внутри

Как приготовить рулет из фарша, запеченный с яйцом и луком

Рулет из куриного фарша с перепелиными яйцами

Видео-рецепт мясного рулета в лаваше с яйцом, луком и сыром

Ингредиенты для «Мясной рулет с яйцом и зеленым луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной рулет с яйцом и зеленым луком»:

Похожие рецепты

Куриный рулет с зеленой начинкой

Рулет из фарша с яйцами

Тефтели и фаршированные овощи

Фаршированное мясо

Индейка в слоеном тесте

Тефтели с луком и лавровым листом

Крученики с омлетом и грибами

Мясные "розы", фаршированные гречневой крупой

Крученики с вишней и миндалем, зажаренные в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Андижан"

Торт печеночный

Торт "Рыжик" №№

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с луком и яйцом".

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Мясной рулет с яйцом из фарша

Рецепт приготовления

Мясные рулеты с яйцом и овощами

Для его приготовления понадобится:

Приготовление

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Мясной рулет с яйцом и сыром