Какие зарплаты в перу

Опубликовано: 16.05.2024

Республика Перу расположена в западной части Южной Америки, омывается Тихим океаном и граничит с пятью государствами – Чили, Бразилией, Боливией, Колумбией и Эквадором. Это очень красивая страна с восхитительной природой, преимущественно комфортным климатом, дружелюбными и открытыми жителями.

Работа в Перу для русских, украинцев, белорусов и многих других иностранцев в 2021 году позволит не только насладиться колоритом этой латиноамериканской страны, но и в некоторых случаях обеспечит довольно высокий доход. К примеру, при трудоустройстве в крупную международную компанию.

Одним из преимуществ переезда в Перу для трудового мигранта является относительно низкая стоимость жизни. В частности, это касается аренды жилья и продуктов питания. В свободное от работы время иностранцы могут насладиться красотой местных гор, тропических лесов, пляжей и озер.

Перуанцы очень гордятся своим культурным наследием, переплетенным с историей древней цивилизации инков. В крупных и малых городах регулярно проводятся красочные фестивали и музыкальные представления. О специфике трудовой миграции, поиске работы, вакансиях и зарплатах в Перу в 2021 году поговорим далее.

СОДЕРЖАНИЕ

Трудовая миграция в Перу

Население Перу в 2021 году составляет 33 млн человек. Это одна из самых густонаселенных стран Южной Америки. В столице и самом крупном городе страны – Лиме, проживает более 10 млн, то есть около 30% от общего населения. Именно в этом мегаполисе иностранцы ищут вакансии в Перу чаще всего. Помимо коренных народов, на перуанской территории живут и работают выходцы из разных государств, включая европейские.

Этническое и культурное разнообразие Перу представлено языками, традициями и кухней Латинской Америки, Европы и Азии. Особенно Испании и Китая. Наряду с положительными сторонами от трудовой миграции и проживания в Перу, существует ряд негативных факторов. В стране периодически происходят стихийные бедствия (наводнения, землетрясения), есть проблемы с функционированием общественного транспорта, качеством коммунальных услуг и доступом к медицине.

Тем не менее в течение двух последних десятилетий экономика Перу динамично развивается. Существенно сокращаются масштабы нищеты и неравенство в доходах. Безработица достигает 13–16%. Активно привлекаются иностранные инвестиции и растет международная торговля, особенно с США, Китаем, Бразилией и Чили. Благодаря богатым природным ресурсам, сегодня Перу является третьим по величине в мире производителем меди, цинка и олова, и пятым по добыче золота.

Легальная работа в Перу для иностранцев требует выполнения ряда предварительных условий. Необходимо заранее найти работодателя, подписать контракт, получить разрешение на работу, оформить рабочую визу, а после переезда вид на жительство. Практически в каждом случае приоритет на занятие вакансии имеют местные жители. За проверку, утверждение и выдачу разрешений на работу в Перу отвечают местное Министерство труда и Департамент Иммиграции.

Как найти работу. Вакансии и зарплата в Перу.

Лима – это главный политический, экономический и культурный центр страны, который обеспечивает рабочими местами миллионы местных жителей и нередко нуждается в услугах специалистов из-за рубежа. Основной язык в Перу – испанский. Поэтому для успешного трудоустройства знания только английского, даже на хорошем уровне, может оказаться недостаточно. Многие перуанцы вовсе предпочитают общаться на одном из местных языков – кечуа и аймара.

Большинство трудовых мигрантов работают в представительствах крупных международных компаниях, расположенных в Перу. Например, в финансовой сфере – это Citibank, HSBC, и Grupo BBVA. Безусловно, для успешного поиска вакансии соискатель должен обладать высокой квалификацией и опытом. Составьте грамотное резюме и сопроводительное письмо. Пишите предложения о трудоустройстве крупным работодателям в Перу напрямую.

Проявляйте активность в интернете, посещайте тематические форумы и группы в социальных сетях. Просматривайте базы вакансий на специализированных сайтах. По возможности отправьтесь в Перу в качестве туриста. Оцените местную жизнь и бизнес-культуру собственными глазами. Кстати, Перу входит в перечень безвизовых стран для россиян.

Поиск вакансии в Перу

Вакансии в Перу для русских и других иностранцев в основном сосредоточены в горной промышленности, в частности, в сфере добычи газа, нефти и других полезных ископаемых. Ограниченное количество рабочих мест встречается в сельском хозяйстве и рыболовстве. Одна из наиболее перспективных отраслей в последние годы – это туризм, доходы от которого вносят важнейший вклад в экономику и развитие государства в целом.

Как и в большинстве южноамериканских стран, в Перу пользуются спросом учителя английского языка. В стране существует множество языковых и международных школ, которые ищут опытных специалистов. Неплохие шансы на трудоустройство имеют финансисты, банкиры и программисты. В сфере неквалифицированного труда найти работу в Перу практически нереально.

В соответствии с местными законами, доля иностранных работников в перуанской компании не может превышать 20%, а объем заработной платы не должен быть более 30% от общего фонда. По сведениям местного Министерства труда, с 1 апреля 2018 года национальная минимальная заработная плата в Перу составляет 930 перуанских новых соль, что эквивалентно 255 долларам.

По информации Национального института статистики Перу, уровень оплаты труда в столице страны Лиме во многом зависит от образования, профессии и пола работника. К примеру, мужчины получают около 570 долларов в месяц, а женщины 400. Лица с высшим образованием 800 долларов, а без диплома вуза 450. Средняя зарплата в Перу в 2021 году составляет около 1515 соль или 415 долларов.

Перу – южноамериканская страна, интригующая историей, необычной архитектурой и удивительными природными явлениями. Именно на этих территориях расположился таинственный город Мачу-Пикчу, который является одним из семи новых чудес света. Если говорить о жизни в Перу, она – контрастна. Туристам в стране однозначно понравится, а вот что касается жизни для русских, постараемся выяснить далее.

Экономическая ситуация

Перу считается аграрной страной с развитой горнодобывающей и постепенно растущей обрабатывающей промышленностью. Важнейшая отрасль экономики тут – добыча полезных ископаемых, что не удивительно, ведь в Андах есть залежи не только цветного металла, но и золота. На территориях, которые граничат с Колумбией, идет активная добыча серебра.

На подобное состояние дел большое влияние оказало правительство страны, упростив процедуру получения соответствующих лицензий для компаний, которые хотят заниматься добычей полезных ископаемых. В результате после подписанных нормативно-правовых актов, объем горнодобывающей деятельности значительно вырос. Поэтому сейчас экспорт полезных ископаемых занимает важное место в секторе экономики страны.

По производству золота в мире страна прочно обосновалась на шестом месте, по производству меди – на третьем и входит в пятерку крупных производителей свинца и цинка.

не перестает расширять права, касательно инвестирования иностранцами;
упрощает налоговое законодательство;
внедрило систему уступок в области строительства.

Зарплаты

В стране наблюдается проблема излишка рабочей силы, в частности, речь идет о малоквалифицированных сотрудниках и повышенной текучки кадров. Так, на любое место на предприятии или фирме претендует большое количество людей, вследствие чего снижается ставка оплаты труда и возрастает конкуренция. Международные инвестиции в данном случае также тормозятся по причине отсутствия высококвалифицированных специалистов.

Средняя зарплата в Перу составляет примерно 330 долларов без вычета налогов. В итоге, из этой суммы вычитается еще 100 долларов. Минимальная заработная плата равна средней, потому что работодатели не идут на поднятие ставок выше установленного минимума по причине высоких налогов. Многие местные жители привыкли работать на теневой сектор экономики, то есть без регистрации. В государстве ярко выражено социальное неравенство между богатыми и бедными, которое в последнее время становится еще более видимым.

Периодически в стране возникают забастовки шахтеров, что негативно сказывается на экономике страны, ведь основное богатство Перу находится под землей и добыть его способны квалифицированные работник, которые в свою очередь не хотят работать за копейки.

Цены на еду и аренду

Арендовать жилье в стране – удовольствие не из дешевых. Цены отличаются в зависимости от того, где человек хочет проживать. Хотя в этом смысле тем, кто приезжает в Перу на длительный срок повезло немного больше, чем туристам. Так, арендовать жилье на долгое время значительно выгоднее. Например, за домик с двумя или тремя комнатами в Священной Долине можно отдать 400 долларов в месяц, в то время как за одну комнату придется заплатить 150 долларов.

Что касается цен на продукты в Перу, бытует мнение, что в стране все очень дорого, да и вообще ничего нет. Тем не менее, это лишь миф. При желании, отыскать можно все. Возможно, в провинции проблематично найти определенные группы товаров, однако делать вывод, что их абсолютно нет в стране, не стоит.

Делать покупки лучше на рынке, так как в магазинах ценник немного выше.

В среднем, цены на еду следующие:

Наименование товара	Цены в рублях РФ
Вода (0,33 л)	27,80
Молоко	77,79
Рис	104,94
Яйца	105,53
Сыр	433,29
Куриная грудка	270
Говядина	449,73
Яблоки	85,95
Помидоры	70,29
Лук	51,30
Картофель	48,75

Работа для иммигрантов из СНГ

Устроиться на работу можно в сфере туризма, медицины, строительства только в том случае, если иммигрант является специалистом в данной области. Кроме того, в Перу всегда есть вакансии официанта или продавца.

Почти в любой области в стране можно отыскать русскоговорящего работника.

Особенности жизни русских в Перу?

Как известно, для граждан России, нет необходимости получать визу в Перу, если они первоначально приезжают в страну на срок не более 90дней. На границе дополнительных документов никто не требует. Другое дело, если человек желает задержаться в стране. Так, сотрудники пограничной службы могут задать ряд вопросов, которые будут касаться причины столь длительного пребывания в государстве.

Чтобы в полной мере раскрыть то, как живут русские в Перу, стоит рассмотреть все преимущества и недостатки.

Преимущества жизни в Перу

Теплый климат: на территории страны круглый год наблюдается плюсовая температура, к тому же, в Перу длительное лето.
Буйная растительность, особенно в районе столицы.
Близость воды (океана).
Круглый год наличие фруктов.
Аптека в натуральном виде. В стране есть масса целебных растений, которые стоят копейки и в не переработанном виде представляют собой дорогостоящие переработанные аналоги лекарственных средств, продающихся за рубежом.
Доступные цены. Даже за относительно небольшую заработную плату в стране без проблем можно жить. Так, например, в Перу по доступной цене можно приобрести качественную одежду и обувь. Это связано с тем, что в государстве на высоком уровне развита текстильная и обувная промышленность. Кстати, некоторые говорят о том, что Перу в этом плане может составить достойную конкуренцию Китаю.
Дешевое такси.
Большое количество кафе, ресторанов, забегаловок и фаст-фудов с хорошей и вкусной кухней, определенно не может не радовать людей, поэтому в Перу в жизни никто не останется голодным, даже если не захочет самостоятельно приготовить обед или ужин. Помимо указанных заведений на каждом шагу есть киоски, передвижные кухни и лотки с пончиками, горячей кукурузой, рисом, молоком, готовые в любую минуту накормить желающих.
Интересный уклад, отличающийся от привычного для русского человека. Так, например, такое торжество, как Новый год, местные жители отмечают как раз, когда лето в самом разгаре.
Возможность познавать страну с ее удивительным географическим, климатическим и культурным богатством. Уникальность Перу переоценить сложно, поэтому интерес к стране, никогда не пропадает.

Недостатки жизни в Перу

Плохой общественный транспорт. Кстати, если говорить об указанном недостатке, то тут скорее играет роль уровень жизни в Перу. Дело в том, что перевозками занимаются частные конторы, в распоряжении которых имеется устаревший автобусный парк, который давно нуждается в смене. Тем не менее, есть транспорт и новее, однако, когда люди спешат, вряд ли кому-то придет в голову, стоять и ждать более комфортабельное средство передвижения.
Пренебрежение экологическим состоянием окружающей среды. Этот пункт неким образом можно отнести к предыдущему, потому как большая часть общественного транспорта не пригодна для использования, а только загрязняет атмосферу.
Дорогостоящая мобильная связь. Тарифы в Перу создаются явно без учета платежеспособности пользователей.
Дорогостоящая система образования. В Перу могут учиться в университете или техникуме только обеспеченные люди, но те, кто получил образование, имеет высокие шансы устроиться на хорошо оплачиваемую работу или даже уехать за границу, чтобы трудиться по специальности. Образование в государстве начинается с трех лет, причем данная норма является обязательной для всех. Школа в данном случае очень похожа на детский сад.
Высокий уровень влажности. Несмотря на то, что зимой столбик термометра максимум опускается до +15 градусов, холод отчетливо ощущается из-за высокого уровня влажности.

Преступность

Бытует мнение, что Перу оказаться жертвой преступников можно практически спустившись с трапа самолета и зайдя за угол. Естественно, страна не состоит в списке наиболее благополучных государств. А если вспомнить 80-е годы, когда на ее территории процветал терроризм, большинство местных жителей стремительно переезжали в Лиму и ее окрестности.

Благополучные и даже элитные районы есть в Лиме, а именно в южной части города. Именно на этих территориях можно говорить о достаточном уровне безопасности, как для туристов, так и для эмигрантов.

Все, что вне указанных границ считается «районами для всех», где белые (гринго) вряд ли будут чувствовать себя в безопасности.

Несмотря на разграничения в районах, находиться можно практически везде, соблюдая при этом элементарные правила поведения.

Медицина

Что касается медицины в стране, в этом плане все зависит от того, где именно находится. Так, в Перу есть современные учреждения, предоставляющие помощь больным, но в основном на подобный уровень обслуживания могут рассчитывать жители города. В отдаленных районах можно даже не найти самую обычную поликлинику.

Заключение

Итак, в итоге можно сделать вывод, что жизнь в Перу имеет как свои плюсы, так и минусы. Вопрос остается лишь в том, с чем человек готов мириться ради того, чтобы проживать на территории стране. Многие едут в Перу, чтобы быть ближе к природе, ради климата и возможности постоянно иметь в рационе свежие фрукты, а другие никогда бы не ступили на эти земли, беспокоясь за свою безопасность.

Более половины территории Перу пролегает в прибрежных зонах. Это отличный вариант для бизнеса, так как поток туристов в государство все время увеличивается, следовательно, гостиницы, пансионаты, кафе и мини-ресторанчики всегда будут пользоваться огромным спросом у отдыхающих.

На величественных вершинах Анд лежат снежные шапки, Перу славится горнолыжными трассами любых уровней сложности, экваториальный климат позволяет выращивать огромное количество овощей и фруктов.

Преимущества переезда на ПМЖ в Перу

Цены в Перу на продукты питания и жилье очень низкие, что привлекает людей для переезда в эту замечательную страну. Какие же преимущества при переезде в Перу можно получить? Их немало:

Теплый экваториальный климат, подходит огромному количеству людей. Свежий горный воздух, огромное количество пляжей, национальных парков и просто красивых мест.
Низкие цены на продукты. Всегда свежие фрукты и овощи.
Дешевое жилье.
Доступная медицина и образование.
Достойные зарплаты и большие возможности для ведения собственного прибыльного дела.
Страна с богатейшей историей и культурой.

Как получить вид на жительство

Чтобы получить гражданство Перу путём натурализации, в государстве необходимо прожить два года. Причем срок получения гражданства путём натурализации один из самых маленьких среди многих других государств. Например, в Италии срок натурализации составляет целых десять лет. За два года постоянного пребывания на территории Перу лицо, претендующее на гражданство, обязано в соответствии с Перуанскими законами иметь постоянное место работы или учёбы, не вести аморальный образ жизни, не иметь судимостей.

Паспорт гражданина Перу

Как видите, получить вид на жительство в Перу не так уж сложно. В столице Лиме проживает большое количество русских граждан, переехавших в свое время на пмж в Перу, есть даже целые русскоязычные общины.

Переезд на ПМЖ и получение гражданства Перу

Законодательство Перу чётко указывает все способы получения гражданства государства. Это не только переезд на пмж и ожидание окончания срока натурализации. Например, иммиграция в страну после заключения брака с перуанцем или перуанкой. После получения вида на жительство иностранный гражданин, пребывающий в браке с гражданином Перу, обязан прожить на территории страны не менее 2 лет, после своей эмиграции.

Общая система правил получения гражданства в Перу предусматривает двойное гражданство, русские граждане при переезде в государство на пмж имеют право сохранять подданство Российской Федерации.

Собственная предпринимательская деятельность также позволяет получить заветный перуанский паспорт. В государстве установлена система льгот для предпринимателей. Организация малого или среднего бизнеса в стране имеет массу выгод для иностранных инвесторов. Капитал, получаемый в ходе предпринимательской деятельности, может спокойно вывозиться за пределы государства.

Налог на прибыль в Перу составляет тридцать процентов, как видите в этой стране не только приятно жить, но и удобно вести свой бизнес. Сумма налога на прибыль взимается только по истечении двух лет после открытия своей организации. Берется самый минимальный процент с оборота фирмы за год.

Очень много русских граждан открыли свои кафе, рестораны, мини-гостиницы, магазинчики на Перуанском побережье, наших граждан привлекают низкие налоги на прибыль и возможность ведения своего дела без обременения дополнительным налогообложением. Для создания своего собственного дела в Перу понадобится бизнес-виза или деловая виза.

Многие дожидаются окончания срока натурализации, работая в Перу.

Вакансий для востребованных специалистов, таких как врачи, переводчики, учителя невероятно много, при этом сотрудникам выплачивается стабильная и высокая зарплата, что массово привлекает трудовых эмигрантов. Работа в Перу это возможность получения гражданства, реализация себя и получение достойных заработков. Как правило, для работы в Перу требуется оформление деловой или бизнес-визы.

Перебраться на пмж в Перу можно также благодаря инвестиционной деятельности. Вид на жительство иностранные граждане могут получить в результате капиталовложений в экономику страны. Ограничений для покупки земельных участков либо жилья у иностранцев в Перу нет.

Граждане зарубежных государств в основном предпочитают покупать себе жильё для жизни на побережье Перу. Именно на прибрежной части страны сосредоточены все города с развитой инфраструктурой. Имеется большое количество вакансий и рабочих мест, здесь дешевые квартиры и таунхаусы.

Люди, перебравшиеся на пмж в Перу, отмечают, что даже в столице государства Лиме жилье стоит в несколько раз дешевле, чем подобные дома и квартиры в странах того же Евросоюза. Например, трёхкомнатная квартира со всеми удобствами в самом центре столицы обойдется в 20-30 тысяч долларов США. Для дальнейшей карьерной деятельности в Перу специалисты рекомендуют именно столицу, так как все основные крупные фирмы и предприятия сосредоточены именно в ней, соответственно больше разнообразных вакансий и выше уровень зарплаты.

Посмотреть на столицу Перу Лимой вы сможете, посмотрев это видео.

Образование в Перу

Многие молодые люди эмигрируют в Перу на пмж с целью получения образования. Образование в Перу представлено множеством государственных университетов, раскиданных по всей территории государства. Самые лучшие ВУЗы страны находятся в столице Лиме. Жизнь и учёба в Перу для любого студента станет незабываемым событием. Студенческая эмиграция в это государство набирает в последнее время большие обороты, студенты из многих стран стремятся получить временный вид на жительство в Перу.

Подведя итог сказанному, можно сделать вывод, что эмиграция в Перу и дальнейшее получение вида на жительство в этой стране открывает перед людьми большие перспективы. Поближе познакомиться с удивительной страной Перу и её кухней вы сможете, посмотрев это видео.

Ирина Волкова еще до переезда столкнулась с рядом клише относительно стран Латинской Америки. Сейчас она живет в столице Перу городе Лима и, набравшись наблюдений и опыта, развенчивает поднадоевшие мифы.

Без стереотипов о странах – никуда, они так или иначе есть у всех. Когда я стала детально интересоваться жизнью в Испании и странах Латинской Америки, то многое узнала не только о культурных и национальных особенностях, но и о каких-то ложных суждениях, сидящих в головах людей.

Например, что латиноамериканцы – очень поверхностные люди, образование в этих странах на низком уровне, поговорить с ними не о чем, а еще они воспринимают женщину только как сексуальный объект, да и вообще беднота беспросветная. Большое влияние в формировании общественного мнения в таких вопросах оказали и русскоговорящие форумы, и программы о путешествиях.

Я даже составила список распространенных мифов:

В Перу воруют и убивают на каждом углу
Тут ничего нет, и все дорого
В Перу нет работы, особенно для иностранцев
Перу – очень бедная страна
Образование в Перу плохое и дорогое
Перуанцы глупые и поверхностные
Перуанцы неверные
Все перуанцы танцуют сальсу
В Лиме не бывает солнца
Все перуанцы – потомки инков
Кроме Мачу Пикчу, в Перу нечего смотреть

Уже живя и работая здесь, я поняла, что большинство стереотипов не соответствуют действительности. Перу вообще-то находится в топ-5 самых желанных стран Латинской Америки для эмиграции. Давайте разберемся.

Убьют вас, обворуют, стоит вам выйти из самолета или завернуть за угол. Именно такие отзывы я читала.

Тут ничего нет, и все дорого

Это моя любимая тема. Возможно, я не очень прихотлива, но тут я нашла все необходимое для жизни: продукты, технику, одежду, косметику и разные необходимые мелочи.

А теперь о столичных ценах.

Продукты

Специально не буду приводить рыночные цены, поговорим о магазинных (там дороже). Для удобства все переведено в российские рубли.

Помидоры круглый год стоят примерно 54 рубля за килограмм. Местный большой огурец – 36 рублей за штуку, импортный длинный – 100 рублей за штуку. Картофель белый (тут их более 3000 видов) – 18 рублей за килограмм. Лук репчатый – 45 рублей за килограмм. Я не стану перечислять свежие фрукты, которые тут круглый год по смешным ценам. Семга –примерно 300 рублей за килограмм, форель почти в два раза дороже. Шампунь, например, Head & Shoulders – 252 рубля за 375 мл.

Жилье

Я снимаю частично мебилированную однокомнатную квартиру с гостиной за 24 тысячи рублей в месяц. В стоимость входит вода. Дом многоквартирный с консьержем, домофоном и камерами. Такая же квартира в элитном районе обойдется примерно в 40 тысяч рублей в месяц.

Мобильная связь

У меня минимальный тариф – 540 рублей в месяц, с безлимитными звонками и смс по всей территории Перу + 2 гб интернет. Вот домашний интернет именно у меня дорогой и медленный: 1600 рублей в месяц за несуществующие 12 Мб, но это зависит от оператора, прикрепленного к зоне.

Транспорт в Перу очень разнообразный: это и маленькие маршрутки за 9 или 18 рублей, это и автобусы за 27 рублей, это и коллективное такси от 45 рублей, в зависимости от расстояния, и мототакси от 36 рублей. Самое дорогое, что я оплатила, – это такси за 450 рублей от аэропорта до центра.

В Перу нет работы, особенно для иностранцев

Если мы имеем ввиду хорошие рабочие места, то иностранцу нужно говорить по-испански и иметь вид на жительство. Хотя знаю примеры людей, работающих в иностранных компаниях, где основной язык – английский. Можно найти работу в туризме, инженерии, медицине, строительстве, если вы являетесь профессионалом своего дела. Также можно работать официантами и продавцами. Кто-то занимается бизнесом или работает удаленно с Россией.

Перу – очень бедная страна

Двадцать пять тысяч жителей Перу в этом году посетило Чемпионат Мира по футболу в России. Другие 20 тысяч перуанцев прибыли из стран Европы. Многие ехали более, чем на месяц. Да, вы скажете, что кто-то ехал в кредит. А так ли просто бедняку получить кредит от $5 000? Сомневаюсь. Да и если нечем отдавать, никто здесь не станет влезать в такие долги.

В Перу есть современные бизнес-центры, фабрики, медицинские учреждения, университеты, торговые центры и жилые дома. Эти блага доступны именно городским жителям, в отдаленных районах может не быть и поликлиники. Знакомая ситуация для россиян?

Теперь хорошо бы понять, что есть бедность. Ведь для кого-то бедным может быть человек, живущий на 30 000 рублей в месяц, а для кого-то это очень хорошая зарплата. Перу очень контрастная страна, бедность соседствует с огромными деньгами. Поэтому лучше оперировать статистикой. За последние 10 лет уровень бедности в стране шел на снижение, однако в 2017 году приток эмигрантов в стране значительно увеличился, что негативно сказалось на экономике. Уровень бедности с 21% вырос до 24%.

Бедным считается тот, кто живет на прожиточный минимум и за его чертой. Эта цифра – 6000 рублей в месяц. В основном, это сельские жители некоторых провинций и вынужденные переселенцы в Лиме. В столице сложно прожить и на 30 000 рублей. Покупка жилья доступна не всем, однако постоянно ведется строительство, пустующих домов почти нет.

Перуанцев отличает трудолюбие и наличие предпринимательской жилки. Они стараются делать деньги на всем. Здесь и чистят обувь на улице, и продают конфеты, бутерброды, выпечку, соки, металл, делают бижутерию. Если мы будем сравнивать с Германий, Испанией или США, то, конечно, Перу действительно покажется бедной страной. Поэтому я считаю, что нужно сравнивать похожие страны, а не пытаться притянуть Перу к Англии.

Образование в Перу плохое и дорогое

Действительно, не все могут позволить себе учиться в университетах и техникумах, так как бесплатного средне-специального и высшего образования нет вообще. Однако те, кто его получил, успешно устраиваются на работу, уезжают за границу и работают по специальности.

Школа в Перу начинается с 3 лет, это обязательное условие. На самом деле это детский сад, где основное занятие детей – познание мира посредством рисования и упражнений.

Более того, я сама учусь. Нет, не в университете. Я записалась на курсы английского языка. Годовой курс в престижной языковой школе обошелся мне в 54 тысячи рублей.

Поверхностность и глупость перуанцев

Живя здесь, я обнаружила, что многие местные жители очень эрудированны, готовы поддержать разговор на интересные темы и умеют искусно вести спор. Да, многие из них не интересуются художественной литературой, зато географией, историей, математикой, техническими науками – почти всегда.

Почти никому это не известно, но именно перуанский ученый Педро Паулет помог человеку попасть на Луну. Он первым изобрел жидкотопливный ракетный двигатель и силовую установку для ракет.

Институт семьи в Перу очень сильный. Здесь меньше разводов, чем в России, хотя они и женятся реже. Пары могут жить десятки лет вместе, иметь детей, но так и не собраться под венец. Наверное, это можно объяснить тем, что после двух лет совместной жизни пара становится законной супружеской четой, и в случае раздела имущества этот момент является весомым аргументом. В стране запрещены аборты, поэтому перуанские семьи достаточно большие: один ребенок встречается реже, чем три-четыре. А все многочисленные родственники считаются семьей, с ними проводят праздники, иногда выходные, ездят друг к другу в гости и чувствуют себя как дома.

Признайтесь, кто не думал, что каждый латиноамериканец уже рождается танцором?

О, как они танцуют! Сколько школ сальсы и бачаты они открыли по всему миру! И когда многие девчонки узнают, что далеко не все перуанцы умеют танцевать и даже двигаться под музыку, то сильно удивляются. Начнем с того, что самым распространенным направлением тут является кумбия, эту музыку можно услышать где угодно: в ресторане, в автобусе и доносящейся из домов. Но среди перуанцев много тех, кто слушает совершенно другие музыкальные направления.

Солнца нет

Лима находится на тихоокеанском побережье к югу от экватора. Это не город вечного лета и солнца, здесь есть сезонность. Над океаном часто поднимается туман. Если вам хочется жары и солнца, приезжайте в страну летом, то есть в январе-марте. Не забудьте прихватить солнечные очки!

Перуанцы – потомки знаменитых инков

В основном современные перуанцы – потомки андийцев, афроперуанцев и креольцев, также встречаются китайские перуанцы. После испанского завоевания в Перу были привезены рабы, которые внесли огромный вклад в культуру страны, сами испанцы и китайцы оставили свой след. Кстати, китайская диаспора тут самая большая в Латинской Америке.

Все слышали о Мачу Пикчу, но

Знаете ли вы, что в Перу есть 12 мест, включенных в список Всемирного наследия UNESCO? В каждом из них невероятно красиво.

Исторический центр Лимы
Священный город Караль
Куско – столица империи инков
Национальный парк Уаскарáн
Руины культуры Чан-Чан
Национальный парк Ману
Линии культур Наска и Пампас дэ Хумана
Исторический центр Арекипы
Капак Ньям – дорога в Андах от Колумбии до Аргентины (кстати, почтальоны ее проходили за 10-15 дней)
Мачу-Пикчу
Руины культуры Чавин дэ Гуантар
Национальный парк реки Абисео.

Читайте другие наши тексты о жизни в разных странах в телеграме ZIMA Magazine.

К столику на террасе кафе в Священной долине подходит девочка лет семи с козленком на руках. На ней яркий расшитый розовый кардиган, широкая юбка и громоздкая шляпа, напоминающая торшер лампы. Бахрома шляпы колышется в такт движениям девочки. Белый козленок, похожий на живую игрушку, утопает в пестрых шерстяных помпонах. Девочка предлагает посетителям кафе сувениры. Получив отказ, равнодушно пожимает плечами и скрывается в толпе туристов.

В высокогорных деревнях по всей стране живут люди, чей жизненный уклад мало изменился со времен империи инков, которая простиралась на основной части Перу, разве что электричество провели, а дети гоняют футбольные мячи по пыльным дорогам.

В стране по сей день огромное число кечуа — прямых потомков инков, обладателей черных смоляных волос, широких скул и орлиного профиля. Они селились в высокогорных регионах с трудными условиями для жизни, что на долгое время изолировало этот народ Анд от остальных регионов.

Кечуа носят детей и скарб в шерстяных палантинах за спиной, как делали их предки сотни лет назад. В них же приносят товары на продажу в города — те, кто беднее, спускаются продавать жареный маис, мешочек с которым кладут прямо на тротуар, и в ожидании покупателей вяжут, сидя на земле.

Крошечные чолиты, несущие на себе громоздкие тюки, — впечатляющее архаичностью явление. Пришла цивилизация, с мнимыми благами, «Старбаксом» и мессенджерами, а для этих женщин с длинными косами ничего не изменилось. Ни при империи инков, ни при Перуанском королевстве, ни при Республике Перу. Разве что появилась новая ниша для заработка — продажа сувениров и вязаных изделий туристам, или гринго. И позирование в нарядных костюмах с ламой на веревочке. Для многих семей высокогорья это важный источник дохода.

Сильны и суеверные поверья индейцев кечуа. Крыши домов в Священной долине до сих пор украшены статуями с двумя глиняными быками, символизирующими равновесие плохого и хорошего духа, — они оберегают обитателей.

Парадокс, но язык инков признали официальным наравне с испанским только сорок лет назад. Хотя в Перу это второй язык по популярности, на нем разговаривает 18% населения. В Перу 47 языков, включая такие, которыми владеют максимум сорок человек. Такая живучесть тысячелетней культуры, которая застыла на века и вопреки всему, впечатляет.

Время собирать камни, или Ставка на туризм

Говоришь Перу — думаешь про Мачу-Пикчу. Цитадель инков, до которой так и не дотянулись решительно настроенные конкистадоры, сегодня штурмуют не менее решительные туристы. Инки покинули это место задолго до прихода в Перу завоевателя Франсиско Писсаро. Мачу-Пикчу мирно осыпался и зарастал лианами пятьсот лет, пока туда не ступила нога англичанина Хайрама Бингема в 1911 году. Он увидел груды каменных блоков, о чем написал в книгах.

Перуанцы смекнули, что пришло время собирать камни в буквальном смысле. Они восстановили крепость и привели ее в сегодняшний инстаграмный вид. Мудрое решение подняло туризм в стране на новый уровень. Сегодня Мачу-Пикчу принимает не более 5940 человек в день, как и подобает особе королевской крови. А сколько не пробужденных от сна цитаделей по-прежнему скрывается в окрестных горах.

Конкистадоры строили дома и соборы на крепком фундаменте построек инков, среди которых было много храмов и дворцов. Частые землетрясения уничтожали испанские здания, а из-под их останков на свет являлась кладка инков. В ХХ веке перуанцы решили воздать должное культурному наследию и расчистили гранитные блоки далеких предков от наносного.

В бывших резиденциях видных колониальных деятелей и монастырях сегодня располагаются пятизвездочные отели. Сложно не разглядеть в этих переменах иронию судьбы и новые исторические приоритеты перуанцев. Ведь это не только культурное наследие нации, но и золотая жила.

Бодрый дорожный хаос

Юркий тук-тук подрезает толпу, поток машин оглашает перекличка клаксонов, сигнал красного на светофоре все равно что знак пешеходу «Берегись автомобиля!».

На перуанских дорогах царит этакий азиатский хаос в смягченной версии. Какофония звука — его саундтрек, удушающая загазованность — примета.

Заметна и любовь перуанцев к специфичному тюнингу машин. Неоновые огни кислотных оттенков переливаются на фарах и в салоне, как магазинная вывеска ночью. Форсаж по-перуански.

Водить машину в этой стране — стресс. Быть пассажиром — не меньшее испытание для душевного равновесия. А пешеходу не помешает забыть все, что он знал о правах пешехода, и включить осмотрительность десятого уровня.

Сегрегация в обществе по оттенку кожи и социальному происхождению — повсеместное явление в Латинской Америке, как дань колониальному прошлому. Чем выше в стране процент населения, в чьих жилах кровь коренных народов не была разбавлена конкистадорами, а потом и прочими европейскими эмигрантами, тем заметнее иерархия и разделение на подгруппы.

В Перу потомков индейцев более чем достаточно, и потому деление на классы здесь предельно четкое. Истории про self-made редки, а социальные лифты двигаются со скрипом. Перуанцу достаточно одного взгляда, чтобы определить статус человека по манере общения и внешности.

Богатые перуанцы представляют собой закрытое общество — живут в строго определенных районах, вращаются в узком кругу. Не случайно среди них много высоких, светлоглазых и лучезарных — браки заключаются строго с себе подобными.

Средний класс численно растет в последние годы. Такой перуанец — с классической внешностью метиса, где в разной пропорции сплелись гены коренных жителей и испанцев. Отдельным костяком внизу социальной лестницы стоят кечуа и другие представители индейских групп. Как правило, это беднейшие слои населения.

Иностранец из западных стран для местных всегда останется загадочным объектом, имя которому гринго. Изначально так называли американцев на каникулах в хрестоматийном образе — с обгоревшими лицами, в шортах цвета хаки и панамках. Постепенно этот термин стали применять ко всем западным гостям, то есть избалованным богатым людям из благополучных, по мнению перуанца, стран. И дело не только во внешности — перуанец из высокого социального класса может быть светлоликим, может ничем не отличаться от условного испанца из северных провинций, а приезжий гринго может быть смуглым и низкорослым. Но между ними — пропасть. Гринго ничего не знает о тяготах настоящей жизни, поэтому к нему следует относиться со снисхождением.

О том, что в каждой стране мира есть бедные и богатые, деление на социально-экономические группы, перуанцы редко задумываются. Ведь если на лице «не написано», то как это можно понять? По каким признакам «сканировать» собеседника?

Легкость бытия и никаких забот

«Вы принимаете карты MasterCard?». «Конечно, все карты принимаем», — успокаивает меня администратор отеля. Заверение ложное, и в момент выселения я бегаю по всему городу в поисках единственного банкомата, где наличность закончилась еще в понедельник утром, а сегодня среда.

Добиться конкретики от собеседника в Перу — порой задача повышенной сложности. По логике местных, между «да» и «нет» — палитра оттенков, в которой для каждого найдется тот, что по вкусу. Зачем себя ограничивать?

Усложнять жизнь лишней ответственностью и обязательствами — выбор сильных духом, а таких еще найти надо. Чтобы жить среди перуанцев в мире и согласии, придется лавировать в хаосе непунктуальности, взращивать в себе христианское смирение и принять как данность, что многие обещания не будут выполнены, а сроки — сорваны. Пусть вас утешит, что это не умышленная вредность, а природное простодушие. Деловой диалог с перуанцем порой утомителен и малоэффективен, и только практика поможет сориентироваться, что хорошо, а что, по местным меркам, довольно плохо.

Универсальный совет для поездки в эту южноамериканскую страну — закладывайте дополнительное время для всех перемещений и важных событий.

Человек человеку друг — перуанцы в этом не дадут усомниться и помогут вернуть веру в человечество. Любую проблему обсудят с незнакомцем в подробностях, помогут советом как могут, доведут за руку до нужного перекрестка. Если не помогут, то как минимум посочувствуют, не жалея добрых слов и восклицаний.

Перуанцы не стесняются открыто выражать эмоции и показывать слезы — горя или радости. Их не учат с детства, что мальчики не плачут, а девочки — всегда принцессы, поэтому они остаются непосредственными всю жизнь.

В общении с перуанцем надо помнить и о церемониальности — забыть про резкий тон и прямолинейность и не скупиться на улыбки и слова благодарности даже по пустячным поводам. Иначе собеседнику грозит звание невоспитанного грубияна. Впрочем, молодежь, особенно столичная, относится к правилам общения чуть проще — сказывается глобализация.

Помните, у вас всегда есть тема для разговора. Достаточно упомянуть, что вы из России, как перуанец озадачит ворохом вопросов. Про погоду, зиму, президента, а теперь — и о прошедшем чемпионате мира. В Россию приехали 22 тысячи перуанских болельщиков, и, похоже, они увезли только теплые воспоминания о нашей стране.

Ода национальной кухне

Под раскатистые переливы колокола кафедрального собора Куско изучаю меню дня. Дохожу до раздела «севиче». С листа на меня смотрит только одна позиция. Недоумеваю. «А где севиче миксто? А севиче-де-камарон? Может быть, севиче кон лече-де-тигре?». — «В Куско подают один вид севиче — с речной форелью», — отчеканивает официантка с подчеркнутой вежливостью. Мол, что с меня, непосвященного в таинства перуанской кухни гринго, взять? Тем более на высоте 3400 метров над уровнем моря.

Моя искушенная любознательность объясняется привычкой — в соседнем с Перу Чили, где я живу, сотни перуанских ресторанов. И все в них — от меню, шефа, официантов и дизайнерского оформления — перуанское. Перуанцы гордятся своим севиче больше, чем Мачу-Пикчу. Едва узнав ваше имя, перуанец спросит, пробовали ли вы его. Понравилось ли? Даже не думайте отвечать отрицательно, если хотите продолжить беседу.

Севиче — не просто блюдо с сырой рыбой, маринованной в лимонном соке, с россыпью красных луковых колец и щедрой порцией кинзы. К слову, его всегда подают с гарниром из вареного батата, зернами кукурузы, жареным зерном маиса, и никак иначе.

Севиче — повод для гордости, идентичность нации. Блюдо официально признано культурным наследием страны, стало символом ренессанса перуанской кухни, взяло штурмом города и континенты и органично вписалось в меню дорогих ресторанов по всему миру — от Москвы до Нью-Йорка. А Лима получила звонкий статус гастрономической столицы Латинской Америки.

Перуанская кухня построена по принципу местного и сезонного, как и подобает стране с широким разбросом климатических зон. Это не прихоть, а суровая необходимость. Высокогорье Анд, где люди живут на высоте выше 3 тысяч метров, не балует разнообразием продуктов. Потому в севиче используют форель из окрестных рек, а не рыбу из океанских пучин, ведь до побережья — без малого тысяча километров пути.

Главные ингредиенты в Андах — крупа киноа, маис, мясо ламы и альпака, картофель. Перу, наверное, чемпион мира по количеству сортов картофеля. Впечатляет и кукуруза от оранжевого до сиреневого цветов с гигантскими зернами. Женщины кечуа варят початки в кастрюле прямо на улице. А кулечки с жареными зернами продают в Куско на каждом шагу. Из черной кукурузы делают сладкий напиток чича морада, из обычной варят пиво чича.

Овощные ряды пестрят и связками острого перца: желтого ахи лимо, оранжевого ахи амарильо, алого рокото — они напоминают сладкий болгарский перец, но внешность обманчива. Рокото запекают и начиняют киноа.

Главный гастрономический аттракцион региона — жареная морская свинка куй. Это не ругательство, все в рамках приличий и в соответствии с правилами транскрипции испанского языка.

На городском рынке Сан-Педро однажды увидела картину, после которой вскоре обратилась в вегетарианство. Продавец держал в руках мешок, откуда торчал с десяток жареных тушек, застывших в последней агонии. Морские свинки в мешке, будто букет роз в пакете. Прохожие подходили и разглядывали товар, который с расстояния — и по незнанию — можно было принять за крыс.

Если куй не удовлетворил гастрономическое любопытство иностранного гостя, местные предложат стейк из альпака. Да-да, перуанцы не только вяжут из ценной шерсти альпака, но и с удовольствием едят ее мясо. Безотходное производство в горах — тоже необходимость.

К слову, всех этих блюд в Лиме не найти. Ведь до пастбищ альпака от столицы — километры пути, а океан — вот он, окутает бризом, только руку протяни. География и времена года в Перу диктуют меню, что придает каждому региону гастрономическую индивидуальность.

Фьюжн на тарелке

Новая перуанская кухня как гастрономическое явление на слуху у многих. А как насчет японско-перуанской кухни никкей? В таком меню саке соседствует с писко (разновидность виноградной водки. — Прим. «РБК Стиль»), суши и сашими — с севиче, водоросли — с киноа. Две кухни в одном меню объединила не только любовь к морепродуктам, но и история японских эмигрантов в Перу. Словом «никкей» в Японии называют тех, кто уехал жить на чужбину.

Главная особенность такого меню — соседство кухни южноамериканской и азиатской стран, расположенных на противоположных концах света, но разделяющих кулинарный подход к сырой рыбе. Почему не использовать схожие ноты, подумали находчивые шефы новой волны, и обратили никкей в свою религию, имя которой — перуанская гастрономия.

Читайте также: