Что за профессия бочар

Опубликовано: 30.04.2024

Бондарь (бочар) занимается изготовлением деревянных бочек разного размера и назначения. Эта профессия, как и большинство других, имеет свои положительные и отрицательные стороны. Среди преимуществ выделяют следующие:

маленькая конкуренция при трудоустройстве;
возможность выполнения сопутствующей работы (например, изготовление декоративных изделий);
минимальная продолжительность обучения;
востребованность профессии;
большое количество заказов;
перспективы карьерного роста.

У профессии бондаря есть и несколько недостатков. Они снижают её привлекательность и делают малопопулярной среди представителей молодого поколения.
В свободное от учебы время ты можешь подзаработать на биржах фриланса (на написании комментариев, отзывах или простых действиях в соцсетях) - выбирай что тебе больше нравится и начинай зарабатывать!

Главные минусы:

тяжёлый физический труд;
низкая заработная плата;
вредные условия труда (постоянный контакт с краской, лаком, клеящими веществами);
высокая степень ответственности;
необходимость соблюдения установленных сроков;
длительное нахождение вне дома.

Необходимые личные качества

Важные качества:

трудолюбие;
выносливость;
активность;
физическая сила;
целеустремлённость;
уверенность;
хорошая память;
склонность к выполнению однообразной работы.

Обязанности специалиста

Бондарь должен не только делать бочки, но и следить за всеми сопутствующими этапами процесса. Из-за этого перечень обязанностей специалиста становится довольно широким. В него входят следующие функции:

изготавливать различные деревянные изделия (бочки, кадки, ушаты и прочее);
составление чертежей будущего изделия и расчёт всех параметров;
выбор материала и проверка его качества;
выявление бракованных изделий;
ремонт бочек или составление акта на их списание;
термообработка используемых материалов и готовых продуктов бондарства.

Предъявляемые требования

Бондарский труд является сложным и ответственным. Одной небольшой ошибки будет достаточно, чтобы перечеркнуть десятки часов работы и испортить сотни килограмм исходного материала. Из-за этого к представителям профессии предъявляют самые строгие требования.

Основные требования:

Образование. Чтобы работать бондарем не нужно иметь высшее образование. Достаточно будет окончить техникум по специальности «Деревообработка» и пройти курсы подготовки, которые проводят на любом деревообрабатывающем предприятии.
Знания. Специалист должен знать не только основы бондарного дела, но и свойства различных видов древесины. Кроме этого, ему понадобится знание техники обработки материала и правил ремонта изделий.
Навыки. Каждый уважающий себя специалист должен мастерски владеть бондарным инструментом. Помимо этого, он должен обладать навыками работы с различными видами дерева.
Другое. Бондари должны досконально знать и чётко соблюдать предусмотренные меры предосторожности. Кроме этого, специалистам понадобится крепкое здоровье и прекрасное физическое состояние.

Варианты трудоустройства, карьера

Бондарь — это сложная, но далеко не самая востребованная профессия. Из-за этого её представители редко занимаются своими профессиональными обязанностями, и берутся за любую работу, связанную с обработкой древесины.

Чтобы стать специалистом с большой буквы понадобится много практики, которую можно получить в одном из следующих мест:

аграрная фирма;
промышленное предприятие;
компания, занимающаяся производством алкогольных напитков;
частная мастерская.

Зарплата бондаря напрямую зависит от его квалификации, опыта и умения выполнять работу любой сложности. Начинающий мастер может рассчитывать на 18−20 тыс. рублей в месяц. Оклад профессионалов, работающих на престижных предприятиях, достигает 80 тыс. рублей.

Карьерная лестница бондаря состоит из 4 ступеней. На каждой из них специалисту присваивают разряд, который открывает доступ к выполнению определённого вида работ.

Разряды бондаря:

II — делает исключительно заготовки;
III — создаёт бочки объёмом до 500 л;
IV — изготавливает ёмкости объёмом до 10 тыс. л;
V — занимается созданием и ремонтом сложных изделий большого объёма.

Дальнейшее продвижение по службе станет возможным лишь при наличии дополнительного образования. Специалист V разряда может открыть собственную мастерскую или заняться работой в других областях, связанных с обработкой древесины.

Способы обучения

Чтобы стать бондарем достаточно окончить 9 классов школы и поступить в среднее специальное учебное заведение. Для этого нужно будет пройти конкурс аттестатов или сдать простые вступительные экзамены.

Лучшие учебные заведения:

Колледж архитектуры, дизайна и реинжиниринга № 26 (Москва);
Колледж отраслевых технологий «Краснодеревец» (Санкт-Петербург);
Колледж архитектуры и строительства № 7 (Москва);
Индустриально-судостроительный лицей (Санкт-Петербург);
Московский колледж градостроительства и сервиса № 38 (Москва).

Бондарство — это древнее искусство, которое и сегодня остаётся актуальным. Мастера по изготовлению бочек досконально знают все нюансы ремесла и прекрасно владеют специальным инструментом. Такой труд не приносит большой доход, но даёт возможность ежедневно прикасаться к истории.

Мастер по изготовлению бочек [бочка I 1.], кадок и т.п.; бондарь.

БОЧА́Р, бочара, мн. бочары, муж. Ремесленник, изготовляющий бочки, бондарь.

БОЧА́Р, -а, муж. То же, что бондарь.

| прил. бочарский, -ая, -ое.

БОЧА́Р, -а́, м То же, что бондарь.

Профессия бочара всегда высоко ценилась в деревне.

БОЧА́Р -а́; м. = Бо́ндарь.

Бочар, а, м.

Мастер по изготовлению бочек и другой деревянной посуды.

► Это шёл наш бочар Вавила. // Тургенев. Записки охотника //

боча́р, бочары́, бочара́, бочаро́в, бочару́, бочара́м, бочаро́м, бочара́ми, бочаре́, бочара́х

сущ., кол-во синонимов: 5

мастер, делающий бочки)

Искон. Суф. производное (арь > ар, ср. гончар) от боча < бъча «бочка», того же корня, что и диал. бокура «бочка», бок и др.

производное от бочка или *бъчи. Брандт (РФВ 21, 212) видит в нем, едва ли правильно, преобразование заимствования из нем. Böttcher "бондарь, бочар". Ср. гонча́р.

бочара

Катить бочару. Жарг. мол. Возмущаться чем-л. Максимов, 42.

БОЧАРА, -ы, БОЧИНА, -ы, ж.

Дать в бочару (или по бочаре) - ударить в бок.

бочаривший

прил., кол-во синонимов: 1

бочарить

боча́рить, -рю, -рит

боча́рить, -а́рю, -а́ришь

бочарников

Бондарь - то же, что бочар: ремесленник, выделывающий бочки. (Ф). Бондаренко, Бондарчук, Бондарь - фамилии украинского происхождения. Из добавлений посетителей О фамилии Бондарь. Когда- то давно, слышал по центральному радио передачу о фамилиях. Там указывалось на производные от фамилии Бондарь. Говорили о том, что такую фамилию (Бондарь) носил среди ремеслеников главный мастер. Его помошник - Бондаренко, подмастерье носили фамилию Бондарчук, там еще упоминалась фамилия Бондарев, но не припомню на какой должности он значился. Бондарь А.В.

бочарничавший

прил., кол-во синонимов: 2

бочарничать

БОЧА́РНИЧАТЬ, бочарничаю, бочарничаешь, несовер. (обл.). Заниматься бочарным ремеслом.

боча́рничать, -аю, -ает

боча́рничать, -аю, -аешь

боча́рничать, боча́рничаю, боча́рничаем, боча́рничаешь, боча́рничаете, боча́рничает, боча́рничают, боча́рничая, боча́рничал, боча́рничала, боча́рничало, боча́рничали, боча́рничай, боча́рничайте, боча́рничающий, боча́рничающая, боча́рничающее, боча́рничающие, боча́рничающего, боча́рничающей, боча́рничающих, боча́рничающему, боча́рничающим, боча́рничающую, боча́рничающею, боча́рничающими, боча́рничающем, боча́рничавший, боча́рничавшая, боча́рничавшее, боча́рничавшие, боча́рничавшего, боча́рничавшей, боча́рничавших, боча́рничавшему, боча́рничавшим, боча́рничавшую, боча́рничавшею, боча́рничавшими, боча́рничавшем

бочарничающий

прил., кол-во синонимов: 2

бочарничество

сущ., кол-во синонимов: 1

бочарный

1. соотн. с сущ. бочар, связанный с ним

2. Свойственный бочару, характерный для него.

3. Принадлежащий бочару.

4. Используемый для изготовления бочек [бочка I 1.].

БОЧА́РНЫЙ, бочарная, бочарное. прил., по знач. связанное с ремеслом бочара. Бочарная клепка.

БОЧА́РНЫЙ, -ая, -ое. То же, что бондарный. Бочарное производство. Бочарная мастерская.

БОЧА́РНЫЙ -ая, -ое. = Бонда́рный. Б-ое производство. Б. лес. Б-ые работы.

Относящийся к изготовлению бочек; бондарный.

боча́рный, боча́рная, боча́рное, боча́рные, боча́рного, боча́рной, боча́рных, боча́рному, боча́рным, боча́рную, боча́рною, боча́рными, боча́рном, боча́рен, боча́рна, боча́рно, боча́рны, боча́рнее, побоча́рнее, боча́рней, побоча́рней

прил., кол-во синонимов: 2

бочарня

БОЧА́РНЯ, бочарни, род. мн. бочарен, жен. (обл.). Мастерская бочара; ремесленное заведение для изготовления бочек.

боча́рня, -и, род. п. мн. ч. -рен

боча́рня, -и; р. мн. -рен

боча́рня, боча́рни, боча́рен, боча́рне, боча́рням, боча́рню, боча́рней, боча́рнею, боча́рнями, боча́рнях

сущ., кол-во синонимов: 1

- Мастерская по изготовлению крупной посуды.

бочаров

- Российский актёр, исполнивший роль Сынульки в сериале «33 квадратных метра».

бочаров анатолий георгиевич

Бочаро́в Анатолий Георгиевич (1922-1997), литературный критик. В статьях и книгах о многонациональной советской литературе («Требовательная любовь», 1977; «Литература и время», 1988, и др.) исследовал идейно-художественные поиски прозы 60-80-х гг., закономерности современного литературного процесса. Книги о Э. Г. Казакевиче (1965), В. С. Гроссмане (1970, 1990).

БОЧАРОВ Анатолий Георгиевич - БОЧАРО́В Анатолий Георгиевич (1922-97), российский критик и литературовед, доктор филологических наук, профессор МГУ. В статьях и книгах о многонациональной литературе советского периода («Требовательная любовь», 1977, «Чем жива литература. », 1986, «Литература и время», 1988 и др.) исследует закономерности и тенденции современного литературного процесса. Отдельные работы посвящены Эм. Казакевичу (см. КАЗАКЕВИЧ Эммануил Генрихович) (1965), В. С. Гроссману (см. ГРОССМАН Василий Семенович) (1970). .

БОЧАРОВ Анатолий Георгиевич (р. 1922) - российский критик, литературовед. В статьях и книгах о многонациональной литературе советского периода ("Требовательная любовь", 1977, "Чем жива литература. ", 1986, "Литература и время", 1988 и др.) исследует закономерности и тенденции современного литературного процесса. Отдельные работы посвящены Эм. Казакевичу (1965), В. С. Гроссману (1970). .

бочаров михаил ильич

Бочаро́в Михаил Ильич (1831-1895), театральный художник. Историческую точность в воссоздании духа эпохи сочетал со стремлением внести в оформление спектаклей романтически-эмоциональное начало (опера «Борис Годунов» М. П. Мусоргского в Мариинском театре в Санкт-Петербурге, 1874).

БОЧАРОВ Михаил Ильич - БОЧАРО́В Михаил Ильич (1831-95), российский театральный художник. Представитель позднего романтизма (опера «Борис Годунов» М. П. Мусоргского в Мариинском театре в Санкт-Петербурге, 1874).

БОЧАРОВ Михаил Ильич (1831-95) - российский театральный художник. Представитель позднего романтизма (опера "Борис Годунов" М. П. Мусоргского в Мариинском театре в Санкт-Петербурге, 1874).

бочаров ручей

сущ., кол-во синонимов: 1

бочаров сергей георгиевич

Бочаро́в Сергей Георгиевич (р. 1929), литературовед. Исследования о русской классике: А. С. Пушкине, Е. А. Баратынском, Л. Н. Толстом, Н. В. Гоголе, Ф. М. Достоевском; анализ поэтики раскрывает внутренний мир художественного произведения во взаимосоотнесённости с творческой эволюцией и миропониманием писателя (книги «Поэтика Пушкина», 1974; «О художественных мирах», 1985). Статьи о А. П. Платонове, К. Н. Леонтьеве, В. Ф. Ходасевиче. Литературно-научные мемуары (о М. М. Бахтине).

БОЧАРОВ Сергей Георгиевич - БОЧАРО́В Сергей Георгиевич (р. 1929), российский литературовед.

Окончил филологический факультет МГУ (1951), доктор филологических наук. Ученик М. М. Бахтина (см. БАХТИН Михаил Михайлович). Основные труды по поэтике и истории русской литературы (в том числе об А. С. Пушкине (см. ПУШКИН (город)), Н. В. Гоголе (см. ГОГОЛЬ Николай Васильевич), Ф. М. Достоевском (см. ДОСТОЕВСКИЙ Федор Михайлович), К. Н. Леонтьеве (см. ЛЕОНТЬЕВ Константин Николаевич), А. П. Платонове (см. ПЛАТОНОВ Андрей Платонович)). Лауреат новой Пушкинской премии, премии А. И. Солженицына (см. СОЛЖЕНИЦЫН Александр Исаевич) (2007).

БОЧАРОВ Сергей Георгиевич (р. 1929) - российский литературовед. Основные труды по поэтике и истории русской литературы (в т. ч. об А. С. Пушкине, Н. В. Гоголе, Ф. М. Достоевском, К. Н. Леонтьеве, А. П. Платонове).

Бондарь – профессия и одновременно старинное ремесло по производству крупной деревянной тары, бочек, кадушек. Еще бондарем называют ремесленника выделывающего иногда корабельные мачты.

Для того чтобы заниматься таким ремеслом, нужна немалая физическая сила и большое мастерство. Именно поэтому за всю историю не было ни одной женщины-бондаря. Изготовление бочек доверяли только настоящим мастерам, так как только они смогут создать изделие высокого качества. А оно очень ценится.

С тех пор как люди придумали заготавливать продукты на длительный срок хранения, хорошие бочки стали необходимостью в быту. Не менее они важны и на винодельнях и виноградниках. В дубовых бочках настаиваются и хранятся такие благородные напитки, как вино, коньяк, бренди. Если ремесленник правильно выбрал и подготовил дерево, то напиток не окислится, не испарится и сможет забродить должным образом.

Бондарь - профессия, история которой уходит в века

Первая бондарская посуда появилась еще до нашей эры в Древней Греции. Историки предполагают, что местные жители использовали бочки для хранения вин, масел, воды и съестных припасов. До сих пор археологи находят бондарские изделия по всему миру, преимущественно на территории Европы и России. Древние конструкции обладают теми же элементами, что и современные, - это обручи, клепки и донцы.

Кстати, на Руси бондарь - профессия, появившаяся примерно в X-XV в. и имевшая широкое распространение, до середины XX века. Бочки использовали для посола и хранения огурцов, квашеной капусты, грибов и других продуктов. А мастера были уважаемыми людьми для всего села.

В XXI веке бондарство не менее востребовано на производстве. Несмотря на уровень современных технологий, многие винодельни до сих пор отдают предпочтение дубовым бочкам. Конечно, большинство процессов их производства автоматизировано, но не все. Ни одна машина не заменит ручную работу мастера.

Что значит профессия бондарь

На первый взгляд может показаться, что названное ремесло простое и кроме физической силы больше ничего не требует. Но на самом деле перед мастером стоит не одна задача, а много. Работа начинается с выбора материала, то есть следует определить, древесина какой породы будет выбрана. Наиболее качественной и дорогой считается дубовая бочка. Такой материал обладает массой преимуществ перед другими, например:

упругостью и гибкостью;
он быстро сушится и не растрескивается;
не гниет при контакте с водой, а становится еще крепче.

Липа же легко режется, не рассыхается и не трескается. А осина сохраняет продукты намного дольше и лучше, в отличие от остальных пород.

Второй этап — это подготовка древесины с помощью специальных процедур. Раньше ее оставляли на солнце, на открытом воздухе, на три года. За это время дерево просыхало, а дожди вымывали все вредные элементы из него. Сейчас просушка материала происходит с помощью специальных печей, процесс занимает от 3 до 12 месяцев.

На следующем этапе бондарь (профессия которого описывается в нашей статье) производит расчеты и составляет чертеж. Перед изготовлением необходимо узнать, какого размера будет изделие, для какого продукта будет использоваться, сколько материала потребуется на изделие.

И только после проведения вышеописанных процедур мастер может приступать к изготовлению бочки. Оно включает несколько этапов:

Сборка.
Установка клепок.
Набивание обручей на бочку.
Обжиг или опаливание изделия изнутри.

Обучение профессии бондарь

Бондарь - профессия, обучение которой не предлагает ни один институт в мире. Работа эта очень специфичная и считается невостребованной. Тем не менее обучение названной специальности можно пройти на заводе, винодельне или пивоварне - на предприятии, нуждающемся в изготовлении бочек. Или можно нанять профессионала-бондаря, который обучит ремеслу изготовления бочек, жбанов и кадушек.

Заработок бондаря

На протяжение всего времени существования профессии бондари высоко ценятся и неплохо зарабатывают. Пару веков назад этот человек был уважаем, а его работа пользовалась огромным спросом. На заработанные деньги он мог купить небольшой участок земли и построить дом. Конечно, сейчас бондарь не сможет сразу приобрести землю, но зарплата от 30 до 50 тыс. рублей является достойной. Кроме того, сам труд стал намного легче, чем раньше, так как половина процесса осуществляется техникой, а не руками.

В итоге можно сказать, что бондарь - профессия сложная, требующая специальных знаний, но интересная. Кроме того, бондарское ремесло очень старинное и является частью мировой истории.

На рынке труда сейчас множество востребованных рабочих специальностей. При этом «возраст» профессии обычно никак не сказывается на её популярности. Более того, старинные ремесла сейчас переживают новый взлет популярности. И в данном случае хорошим примером давно существующей и всё ещё актуальной профессии можно считать бондаря.

Ремесленник бондарь – кто это?

Еще в эпоху Средневековья возникли ремесленники, которые занимались созданием деревянных бочек, а также других емкостей из древесины различных пород. Это ремесло называли бондарством (от старославянского «бодня» - кадка, бочка), а его мастеров – бондарями.

В Средние века бочки были ходовым товаром. В них хранили всё – от напитков до сыпучих продуктов. Ну а в современности эти деревянные сосуды чаще всего используются для хранения и «дозревания» алкогольных напитков – к примеру, коньяка, хереса, мадеры и прочих крепленых вин. Так что при производстве алкоголя без услуг квалифицированного бондаря не обойтись.

У хорошего ремесленника также есть широкие возможности для организации собственного бондарного бизнеса. Бочки также используют для декоративных целей, а не только производства алкоголя. Нужно лишь наладить поставку определенных пород дерева и заботиться о внешнем виде продукции.

Но в целом, эту профессию нельзя назвать востребованной на отечественном рынке труда. На данный момент она актуальна и необходима, но дефицита в ней не существует.

Что входит в обязанности бондаря?

Главная обязанности ремесленника – создавать и ремонтировать бочки. Однако помимо этого у него ещё много дел:

проверять исправность оборудования;

оценивать качество используемой древесины и отбраковывать негодную;

определять типы древесины;

проводить проверку уже изготовленной продукции;

создавать чертежей для индивидуальных заказов;

А для того, чтобы исполнять этот функционал и выпускать бочки, которые будут соответствовать установленным стандартам, ему необходимо уметь использовать следующие инструменты:

Бондарство не зря называют ремеслом, поскольку оно включает в себя несколько профессий. Хороший бондарь одновременно и плотник, и станочник, и жестянщик, и даже кузнец.

Кроме того, бондарь в своей работе использует специальную печь, благодаря которой происходит выделение всех вредных веществ, содержащихся в древесине. Эта процедура занимает от 3 до 12 месяцев. При этом бондарь должен всегда держать процесс на контроле и отслеживать все изменения.

Требования к навыкам бондаря

Для того, чтобы работать бондарем, необходимо обладать следующими знаниями:

виды используемой древесины, ее особенности;

принципы отбраковки материалов;

назначение и правила использования инструментов и оборудования;

свойства и характеристики металлов.

Где выучиться на бондаря

Сейчас профессию бондарь можно отнести к списку тех специальностей, которые невозможно найти ни в одном учебном заведении. Как и века назад, освоить эту профессию можно только после непосредственного обучения у опытного бондаря.

При этом необходимо учесть тот факт, что если раньше бондари чаще всего были частными ремесленниками, то сейчас они работают в основном на крупных предприятиях. Иными словами, самым простым способом изучить профессию является работа в качестве подмастерья в организации, которая нуждается в изготовлении бочек.

Необходимо учитывать, что дополнительным плюсом к освоению профессии будет получение среднего специального образования в сфере деревообработки. Наиболее оптимальный вариант – выучиться на столяра или плотника. В этом случае у бондаря будет хорошая теоретическая база и практические навыки работы с деревом.

Разряды профессии бондарь

Тем не менее в ЕТКС есть такая профессия как бондарь. Там перечислено четыре квалификационных разряда – со второго по пятый.

Бондарь 2 разряда

Занимается подготовительными работами (создание заготовок).

Бондарь 3 разряда

Вручную создает емкости, объем которых не превышает 500 литров.

Бондарь 4 разряда

Может изготавливать бочки, где объем варьируется от 500 до 10 000 литров, а также бочки с изоляционной прокладкой.

Бондарь 5 разряда

Занимается созданием и ремонтом сложных емкостей большого объема.

Перспективы карьерного роста профессии бондарь

У представителей этой профессии есть возможность развиваться и совершенствовать свое мастерство, но при этом какого-либо карьерного роста у профессии не существует. В связи с этим, если бондарь хочет идти вверх по карьерной лестнице, ему необходимо получать дополнительное образование – осваивать новые профессии, к примеру, административные.

Также карьерным ростом можно считать и открытие собственного дела. Но в этом случае рекомендуется предварительно пройти какое-либо бизнес-обучение.

Необходимо понимать, что чаще всего в эту профессию люди идут для того, чтобы работать с деревом, оттачивать и совершенствовать свое мастерство. Ошибочно будет выбрать подобную профессию ради карьерной лестницы.

Личностные качества профессии бондарь

Как и века назад, в данной профессии ценятся физически крепкие мужчины, которые обладают большой выносливостью и здоровьем для того, чтобы работать вручную с деревом. Поэтому специальность противопоказана тем, кто проблемы со слухом, зрением или сердцем, а также серьезные аллергические реакции.

Важными качествами для бондаря можно считать следующее:

Уровень заработной платы профессии бондарь

Величина ежемесячного оклада специалиста может варьироваться от 30 000 до 50 000 рублей. При работе в частном секторе зарплата сильно зависит от количества заказов.

При этом вакансий для бондарей на рынке труда крайне мало. Обычно в мастерские по изготовлению бочек требуются универсальные специалисты: столяры, краснодеревщики и т.д.

Еще в эпоху Средневековья возникли ремесленники, которые занимались созданием деревянных бочек, а также других емкостей из древесины различных пород. Это ремесло называли бондарством (от старославянского «бодня» — кадка, бочка), а его мастеров – бондарями.

Существуют профессии, которые постепенно исчезают. Однако и в XXI веке профессия бондаря по прежнему необходима, так как при производстве хорошего вина и коньяка до сих пор требуются настоящие деревянные бочки. Конечно, многие бондарские инструменты сейчас заменены машинами, но обученные специалисты пока незаменимы.

Для бочковой винной тары предпочтительна дубовая древесина горных местностей, так как дуб, произрастающий в низменных сырых местностях (на жирной почве), обладает рыхлостью и крупной пористостью. Бочки, изготовленные из такого дуба, менее прочны, и вино в них поддастся слишком быстрому окислению и испарению.

Сделать бочку — вопрос техники, а правильно высушенная древесина определяет качество бочки. По традиции бочарные клепки должны в течение трех лет храниться под открытым небом. Солнце высушивает древесину, дождь вымывает жесткие танины, полисахариды и глюкозу. Сегодня большая часть бочарной древесины высушивается искусственно в специальных печах-сушилках, так что вся процедура изготовления бочек занимает от 3 до 12 месяцев.

Винная бочка состоит из круглого, несколько выпуклого по середине остова и двух плоских доньев (торцоных стенок). Остов и донья собирают из отдельных клепчин (дошечек). Остов бочки стягивают железными обручами, благодаря чему весьма просто и надежно скрепляются составные части бочки в одно целое и достигаются плотность и непроницаемость.

Попробуем кратко описать этапы создания бочки:

Подготовка деталей. Расщепление ствола дерева вдоль волокон давно уже перестали делать вручную, предоставив этим заниматься механическому колуну. Раскалывание древесины имеет по сравнению с распиливанием то преимущество, что при этом не повреждается клеточная структура дерева. Однако стволы сейчас уже не раскалывают на четыре части, как раньше, а бочарные дощечки выпиливают из цельного бревна.

Сборка остова. Размер бочарных клепок для барриков рассчитывается при помощи математических формул, затем дощечки выстругивают, выпиливают и, просушив, собирают из них остов бочки. О том, чтобы между клепками не просачивалась жидкость, заботится само вино: древесина набухает, и бочка не протекает.

Набивание металлических обручей. После того как бондарь вставит донья, рабочие обручи снимаются и на баррики набивают постоянные металлические обручи. Они скрепляют бочарные клепки и не дают бочке расползаться под весом вина. И, наконец, в одной из клепок выпиливают отверстие под втулку

«Обжиг» бочек. До того как в остов вставить донья, его «обжигают». Так бочары называют опаливание внутренних стенок бочки. Пламя оказывает влияние на химическую структуру древесины, что позднее проявится в вине легким «поджаристым» тоном. В зависимости от типа вина, которое будет зреть в бочках, их опаливание бывает слабым, средним и сильным.

Что входит в обязанности бондаря?

проверять исправность оборудования;
оценивать качество используемой древесины и отбраковывать негодную;
определять типы древесины;
проводить проверку уже изготовленной продукции;
создавать чертежей для индивидуальных заказов;
проводить расчеты.

топор;
уторник;
фуганок;
струги.

Творческая работа «Профессия Бондарь»

Бондарство – профессия древняя. Бондарь – мастер, изготавливающий деревянные бочки, большую деревянную посуду типа лоханок, корыт и прочего.

Эта профессия была очень распространенной в довоенные и послевоенные годы. Бондарями считались ремесленники, выделывавшие бочки. Ремесло так и называлось — «бондарство». Деревянные бочки были необходимы при производстве вина, коньяка и для заготовки солений. Бондарь посредством топора и других столярных инструментов прилаживал клёпки бочки одна к другой, выстругивал их, делал фальцы (зауторы) зауторником, в них вгонял днище и всё связывал деревянными или железными обручами.

Бондарь — то же, что бочкар: ремесленник, выделывающий бочки, иногда мастер по изготовлению корабельных мачт.

Ранее бондарство имело повсеместное распространение, однако в XX веке почти повсеместно сошло на нет. Однако и в XXI веке профессия бондаря по-прежнему необходима, так как настоящие деревянные бочки требуются при производстве вина и коньяка.

Сегодня бондарь — профессия редкая, а владеющий ею человек к тому же должен быть мастером на все руки — и плотником, и столяром, и жестянщиком, и станочником, и даже знатоком пород деревьев. Далеко не каждая деревяшка может стать частью бочки или ведра. Бочки и кадушки обычно делают из липы, осины и ели, но лучшие породы — дуб и вереск. При условии, что древесина будет без сучков, трещин, определенного возраста и просушки. Поэтому, чтобы отобрать нужный материал, бондарь должен отлично разбираться в дереве. Настоящий бондарь непременно и хороший столяр: важно так подогнать все бруски и днище, чтобы деревянное изделие влагу не пропускало.

Организация и условия труда:

Бондарь работает на предприятиях местной промышленности. Может заниматься индивидуальной трудовой деятельностью. Профессия имеет 2-5 разряды.

Обязанности:

Выполняет комплекс бондарных работ на механизированном поточном производстве. Занимается ручным изготовлением и ремонтом бочек, чанов, бутов, отстойников, других емкостей и заводского технологического оборудования из древесины различных пород.

Производит расчет емкости изготовляемой посуды, изготавливает ее детали, деревянные и металлические обручи, производит подгонку деталей и сборку.

При изготовлении сложных сосудов большой емкости и заводского оборудования работу выполняет по чертежам.

— хорошая координация движений;

— развитое пространственное воображение;

— способы и приемы выполнения операций изготовления продукции;

— режимы замачивания, пропарки, обжига и сушки особо сложной специальной продукции;

— технические требования к готовой продукции;

— породы и качество древесины;

— свойства клеев, канифоли и способы их применения;

— нормы расхода материалов;

— правила чтения чертежей.

Для профессии бондаря медицинских противопоказаний практически нет, кроме аллергии на применяющиеся клеевые составы и канифоль.

Требуемый уровень образования: для работы бондарем достаточно иметь начальное профессиональное образование. Возможно обучение непосредственно от мастера.

Бондарство перешло в разряд забытых ремесел. Остались только энтузиасты, которых можно пересчитать по пальцам. Один из них — Владимир Станкевич, член Белорусского Союза мастеров народного творчества.

Владимир Иванович не потомственный бондарь. Лет двадцать назад попался в руки журнал, где описывался процесс изготовления деревянных бочек. Заинтересовался, попробовал, стал искать дополнительную литературу по бондарству – и «заболел» этим ремеслом всерьез и надолго. Вначале как любитель, теперь же он методист-мастер по бондарству Заелицкого Дома ремесел.

– Работа с деревом требует огромного терпения, не каждому под силу, – говорит Владимир Станкевич. – Поэтому почти никто не хочет этим заниматься. У молодежи нынче других забот хватает – компьютеры, Интернет. Тем более больших заработков изготовление бочек не принесет. Работа ручная, а значит, ценится недешево. А заплатить за такую вещь столько, сколько она стоит, не каждому по карману. В то же время недорогих различных пластиковых емкостей и посуды в торговле хватает.

Соленья из бочки или кадушки можно всегда определить по вкусу. Однако нужно знать, из какой породы дерева изготовлять емкость. Оказывается, для квашения капусты или огурцов лучше всего подходит осина, дуб. Также осиновые и дубовые бочки обычно делают для вина для придания особого вкусового букета напитку. А вот, например, масло дольше хранится в сосне. Шайки для бани лучше всего изготовлять из ели – она меньше впитывает влагу. При этом мастер стягивает ее деревянными обручами. Обычный металл со временем «выдает» себя ржавчиной, а нержавейка слишком дорогая.

Технология бондарства трудоемкая. Чтобы изготовить сравнительно небольшую бочку, необходимо затратить не один месяц кропотливой работы. Вначале нужно выбрать дерево, затем распилить на колодки, расколоть их, причем надо знать как. Затем сушка дерева – самая длинная и затратная операция. Так, дуб в сушильной камере нужно продержать не менее тридцати дней, чтобы на выходе он имел влажность не более 15%. После этого изготовляются уже сами дощечки.

По мнению мастера, в каждое изделие вкладываешь не только свое мастерство, но и частичку своей души. Только тогда оно будет радовать глаз своей внешностью и формой, принесет максимальную пользу тому, кому будет служить.

Бондари на Руси всегда пользовались заслуженным уважением, на их изделия спрос не падал, их работа ценилась высоко. Резные наличники, деревянные вёдра, как в сказке про Емелю, — сегодня штучный товар, настоящие произведения искусства. Исконно русские ремёсла в наши дни обретают всё большую популярность. В.В.Кортунов – потомственный бондарь. Начиналось всё с простой банной шайки, а теперь из-под его рук выходят высокохудожественные изделия, сложные по технике исполнения: бары в виде старинных карет, различные стилизованные фигурки и рельефы ( старичок-боровичок, птицы, виноградные гроздья, вензеля, пулемёт и мн.др.), резное деревянное кружево для полочек, наличников карнизов и ещё много всего. Добрая молва о золотых дел мастере разнеслась далеко за пределы его села. Заказы поступают из Москвы, Тулы, Ростова и других мест. Качеством исполнения всегда довольны, рекомендуют мастера другим желающим приобрести эксклюзивные деревянные изделия или простые банные аксессуары, бочки кадки, жбаны. Его изделия попали в качестве подарков в личное пользование В.Путину, Д.Медведеву, С.Шойгу и не раз представлялись на многих российских ярмарках, где имели большой успех и были дипломированы. А чтобы его мастерство не пропало, он организовал мастерские и набрал несколько подмастерьев.

Проходит время, а оно как всегда диктует нам свои правила. Появляются новые профессии, а те, которые когда-то были востребованы, незаметно ушли в историю…

Читайте также: