Кто гиннесс по профессии
Опубликовано: 02.10.2024
Артур Гиннесс (1725-1803) - основатель династии и самый первый знаменитый пивовар из ирландского города Дублина. Пиво, впервые сваренное им и названное в его честь - "Гиннесс" - напиток почти легендарный. На сегодняшний день он является одним из самых популярных и потребляемых видов темного пива.
Об основателе династии Гиннессов написано немало, но, в общем, по части конкретных биографических данных не густо. Исследователям даже неизвестна в точности дата его рождения. Конечно, у нас нет и фото Артура Гиннесса - но есть прижизненный портрет пивовара.
Ниже рассказано о двух самых важных для династии Гиннесса Артурах - основателе бренда и его сыне, продолжателе отцовского дела.
Артур I
Будущий сэр Артур Гиннесс появился на свет в маленькой ирландской деревушке Селбридж. Его отец Ричард состоял на службе у местного архиепископа Прайса в качестве управляющего.
Согласно семейной легенде, юный Артур пробовал себя в пивоварении еще в школьные годы. Вместе с отцом они варили традиционный эль в подвале дома архиепископа, где имелось необходимое для этих целей оборудование. Судя по всему, священник тепло относился к пивоварам (есть сведения, что он крестил сына Артура, названного тем же именем) и завещал управляющему Ричарду и его сыну по сотне фунтов на каждого - довольно приличная по тем временам сумма, приблизительно эквивалентная четырехлетнему заработку.
Неизвестно, как сложились бы дела, если бы не это финансовая помощь. Но случилось это в 1752 году. У Артура I за плечами уже было 27 лет жизни - еще молодой человек, предприимчивый и активный. На оставленную сумму он мог бы купить небольшой участок земли с фермой и хозяйствовать себе понемногу. В то время Ирландия была по преимуществу аграрной страной, и многие бы на его месте поступили именно так.
Но Артур выбрал иной путь. Вместе с младшим братом Ричардом он взял в аренду небольшую пивоварню в ирландском городке Лейкслип. Можно считать, что настоящая биография Артура Гиннесса началась именно здесь.
Несколько лет братья вдвоем изготавливали все тот же эль. Как известно, тогда многие варили дома этот напиток. Это было что-то типа легкого слабоалкогольного пива, так называемого "верхового брожения", готовящегося в течение всего лишь нескольких дней. Рецепты были известны с давних времен. Молодому Артуру с братом пришлось здорово потрудиться, чтобы их эль стал лучшим и начал завоевывать рынок.
В Дублине
Дело двигалось и начало приносить доход. Вот тогда Артур перебрался в столицу, оставив Лейкслипский заводик младшему брату. На окраине Дублина нашлась никому не нужная, полуразрушенная и заброшенная пивоварня. Будущий основатель династии назвал ее St. James`s Gate ("У ворот святого Джеймса"). Аренда обошлась ему за совсем небольшую плату и на фантастический срок - девять тысяч лет.
Артур Гиннесс по профессии был истинным пивоваром. Он стал экспериментировать со старыми рецептами изготовления пива. Так и появился его ставший впоследствии знаменитым портер - темное и сильно пенящееся пиво со стойкой пеной.
Интересно, что первую популярность этот напиток завоевал у лондонских и дублинских грузчиков. Говорят, что это они и назвали пиво портером - в свою честь. Ибо слово porter в переводе с английского как раз и означает "носильщик".
Впрочем, появилось то самое, сделавшее знаменитым династию Гиннесс пиво и ставшее символом Ирландии позднее - только к концу века, в 1799 году. То есть, за четыре года до смерти сэра Артура Гиннесса. А до этого времени пивоварня функционировала как завод по производству эля.
Благодаря деятельности Гиннессов, виски и джин, царствовавшие на ирландском рынке, были вытеснены, и общедоступным напитком высокого качества стал темный портер с пенкой характерного кремового оттенка. Более того, с рынка Ирландии стало вытесняться и импортное пиво, а Гиннесс принялся все стремительнее завоевывать и английского потребителя.
В 1861 году Артур Гиннесс женился на Оливии Уитмор. Их семья стала одной из самых многодетных: супруга Артура произвела на свет 21 ребенка. Правда, из-за высокой смертности до зрелого возраста дожили только десять.
Родоначальник знаменитого пивного бренда закончил свои дни богатым человеком, оставив своим наследникам 25 тысяч фунтов. Трое его сыновей (Артур, Бенджамин и Уильям) стали пивоварами и продолжили дело своего отца.
Артур II
Продолжателем знаменитого пивовара, немало сделавшим для популяризации бренда и значительно увеличившим благосостояние семьи Гиннесс, стал сын старшего Артура, которого, избегая путаницы, историки называют Артуром II.
В этой части статьи – краткая биография Артура Гиннесса с фото (и снова портрет, конечно).
Когда скончался отец, его сыну, третьему ребенку в семье, тоже Артуру, уже исполнилось 35 лет. Он немало поработал вместе с отцом и не был новичком в деле управления пивоварнями. В начале его деятельности компания производила более 800 тысяч галлонов пива в год. Этот задел оставил сыновьям их отец. Артур II сумел превзойти его. Управляя делами концерна в течении почти полувека, он добился ежегодного увеличения продаж на 10 %. Ни война с Наполеоном, ни последовавший затем экономический кризис не смогли помешать расцвету компании. И ежегодные продажи пива были доведены уже до 4 миллионов галлонов в год.
При всем этом, Артур II не был сосредоточен лишь на своих делах. Вообще, он был многогранным и активным человеком. Известно, что он занимал пост управляющего банком Ирландии, президентское место в Торговой палате города Дублина, а также являлся членом фермерского общества.
Артур II прожил на свете 87 лет. Он и его потомки значительно приумножили благосостояние семьи. Уже к 1938 году пивоваренное предприятие Гиннессов St. James's Gate Brewery считалось самым крупным во всей Ирландии.
Несколько слов о пиве
Нельзя не сказать несколько слов о знаменитом напитке. Как известно, исстари он отличается ароматом жженого ячменя. В целом, состав его остался неизменным. В сырьевой набор входит ячмень, вода, хмель и дрожжи. Правда, раньше основной фишкой изготовления было то, что пиво, которое уже отстоялось, смешивали со свежеприготовленным. Этот процесс создавал некоторый привкус молока и крепкую пену.
Современные технологии позволили отказаться от смешивания и теперь пенку укрепляют с помощью азота. Есть мнение, что азотная шапка выглядит солиднее и держится дольше. По крайней мере, о пене пива "Гиннесс" ходят легенды, а сам напиток знатоки до сих пор почитают за эталон.
Нельзя не упомянуть, что начиная с 1989 года компания-производитель ввела интересную инновацию: при изготовлении пивной банки туда помещается специальная пластиковая капсула с азотом (виджет). На это изобретение даже был получен патент, правда, к самому сэру Артуру Гиннессу это уже не имеет никакого отношения.
Интересные факты
Как известно, отличительным знаком портера является запах хорошо прожаренного ячменя, при этом изготовление этого напитка занимает всего пару дней. Настоящий гиннессовский портер низкокалорийный - в пинте его содержится меньше килокалорий, чем в апельсиновом соке, а именно 198.
В рекламной компании по продвижению стаута (стаут - синоним темного пива) производители использовали слоган Guinness Is Good For You. Яркий и запоминающийся, он был не только маркетинговым ходом: чуть ли не все XX столетие этот напиток доктора прописывали в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства ослабленным больным, перенесшим операцию, донорам и даже беременным женщинам!
Интересным также является и тот факт, что лишь в 2003 году ученые установили, что от остальных напитков именно стаут отличается повышенным содержанием железа. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся во всех "Гиннессах", влияют на снижение образования тромбоцитов в крови.
И из области легенд.
Поговаривают, что на пивоварнях Гиннесса до сих пор живут крысы, передающие из поколения в поколение любовь к фирменному стауту. Регулярно пробуя его на вкус, они добавляют в него некий таинственный ингредиент, который придает напитку изысканный вкус и особое очарование.
В обществе принято неразрывно связывать личность создателя знаменитого бренда «Guiness» Артура Гиннесса с одноименной книгой рекордов, однако это не совсем так.
Артур Гиннесс родился в ирландском местечке Селбридж в 1725 году в семье Ричарда Гиннесса, который служил управляющим в имении у местного архиепископа.
Имеется информация, что еще будучи школьником, Артур пытался активно проявлять себя в искусстве пивоварения, благо для таких экспериментов, а также для дегустации благородных напитков в его распоряжении имелся подвал щедрого священнослужителя – крестного отца ребенка.
Благодаря финансовой поддержке архиепископа, Артур Гиннесс и его младший брат Ричард приобрели небольшую пивоварню и начали создавать напиток, завоевавший сердца миллионов. Однако это случилось намного позже, а вначале братья усердно трудились над созданием своего уникального эля.
Покорение столицы
Спустя некоторое время бизнес стал приносить доход, и Артур, оставив младшему брату управление пивоварней, перебрался в столицу – Дублин. Здесь, на самой городской окраине, ему удалось за копейки арендовать богом забытую разрушенную пивоварню, которую он назвал «У ворот святого Джеймса».
Интересно, что срок аренды составил 9 тысяч лет! Теперь юноша окунулся в эксперименты, вскоре создав знаменитый темный пенящийся портер, название которому дали его главные потребители – местные грузчики, ведь именно так с английского переводится слово «porter».
Дела у бизнесмена шли в гору, и вскоре на ирландском рынке излюбленные населением виски и джин уступили пальму первенства именно портеру.
Стоит сказать, что и семейная жизнь Артура Гиннесса была очень успешной и насыщенной. Женившись на госпоже Оливии Уитмор, он стал отцом аж 21 ребенка! А один из сыновей, Артур Гиннесс второй, стал главным продолжателем дела отца после его смерти в 1803 году.
Рождение пива Guiness
Стоит отметить, что до 1799 года пивоварня Гиннесса выпускала эль, а символ Ирландии, пиво Гиннесс в том виде и с тем вкусом, который всем нам известен, появилось на стыке 18 и 19 веков. И особой его популярности в народе способствовал Гиннесс-младший, который намного превзошел отца в части ведения бизнеса, создав настоящий пивной концерн, который быстро занял лидирующие позиции не только в Ирландии, но и во всей Великобритании.
Компании не были страшны ни войны, постоянно идущие в тот период в Европе, ни грянувший кризис в экономике страны. Ежегодно объем продаж пенного напитка составлял до 800 тысяч галлонов, что приносило компании баснословные доходы. Здесь хочется понять, чем же Guiness покорил столько людей по всему миру?
Секрет успеха
В состав знаменитого напитка входят четыре компонента – хмель, ячмень, вода и дрожжи. Изначально секретом аутентичного жженого вкуса и появления насыщенной пены являлся процесс смешивания отстоявшегося готового напитка со свежесваренным.
В наше время современные технологии доводят пену с помощью азота. Кстати, ученые заявили о пользе употребления пива Guiness в борьбе с появлением тромбоцитов – все благодаря высокому содержанию в нем железа и различных антиоксидантов.
Появление книги рекордов Гиннесса
Теперь несколько слов о появлении знаменитой книги рекордов Гиннесса, достигшей почти такой же популярности в мире, как и одноименное пиво. В середине двадцатого столетия заядлый охотник и по совместительству управляющий директор компании «Гиннесс» по фамилии Бивер после неудачной охоты на птицу ржанку мотивировал свой провал тем, что пернатая является самой быстрой птицей в мире.
Столкнувшись с несогласием оппонентов и для доказательств своей правоты, Бивер задумался о создании какого-нибудь издания, в котором будут указаны реальные факты о достоинствах и рекордах.
Эта идея получила продолжение после того, как Бивер описал свое желание в разговоре со своими друзьями – братьями Россом и Норрисом Макуайтерами и Кристофером Чатуэй. Вскоре идея была воплощена в жизнь – благодаря слаженным действиям команды, создание уникально сборника было одобрено советом директоров компании, который дал добро на ее финансирование за счет «Guiness».
Кропотливая и сложная работа, которая заключалась в систематизации получаемых через письма и встречи с различными учеными данных и цифр в итоге вылилась в создание в 1955 году первого сборника издания, который включал в себя аж 198 страниц и получил название в честь отца-основателя компании «Guiness» Артура Гиннесса.
Моментально став бестселлером в Великобритании, издание сегодня завоевало и весь мир, так как тиражи книги рекордов выпускаются на 37 языках более чем в 40 странах.
Bogac Erkan | shutterstock
Guinness — самое известное и потребляемое ирландское пиво, ставшее настоящей легендой. Ну и, попутно, самым популярным брендом Ирландии.
Вряд ли среди наших читателей найдётся кто-то, кто ни разу не слышал про Guinness. Другое дело — история этого легендарного ирландского бренда. Её, увы, знает далеко не каждый любитель пива. Давайте-ка попробуем чуть скорректировать эту статистику в сторону роста числа посвящённых.
Аренда на 9000 лет
Традиционно принято начинать историю Guinness с 1759 года, но мы поступим иначе и отмотаем ленту времени до 1725-го. Почему? Потому что именно в этом году в ирландском графстве Килдэр родился Артур Гиннесс старший, ставший впоследствии предпринимателем, филанторопом и — самое главное! — пивоваром, а также основателем великого бренда.
Большую роль в судьбе Артура сыграл доктор Артур Прайс (архиепископ, крёстный отец Артура Гиннесса, а также работодатель Артура и его отца Ричарда). На купленной Прайсом в 1722 году пивоварне Carberry’s школьник Артур Гиннесс сварил своё первое пиво! Сегодня на месте той самой пивоварни в населённом пункте Селбридж находится славный гастропаб The Village Inn, а посреди города высится памятник Артуру Гиннессу.
Предоставлено Игорем Самсоновичем
После смерти Артура Прайса, Артур Гиннесс, согласно завещанию архиепископа, получил сотню фунтов. Столько же досталось и отцу Артура. Обретённый капитал был использован с толком — на фунты Прайса Артур Гиннесс в 1756 году арендовал небольшую пивоварню в Лейкслипе, где начал варить эль.
Маленький Лейкслип явно не соответствовал амбициозным замыслам Артура Гиннесса старшего. Спустя несколько лет пивовар перебрался в столицу Ирландии — Дублин, в котором незамедлительно была открыта пивоварня St. James’s Gate Brewery. Собственно, так и началась история компании Guinness. Датой основания предприятия принято считать 31 декабря 1759 года. Именно в этот достопамятный день состоялось подписание договора аренды между Артуром Гиннессом и мэром Дублина. Сей договор, передающий землю, на которой находилась пивоварня, в пользование Артура на 9000 (!) лет, навсегда вошёл в мировую историю. Ну, по крайней мере, на 9000 лет, из которых пока прошло каких-то 260 — точно!
Аренда обходилась недёшево — 45 фунтов в год, но дело того явно стоило.
Закладывая фундамент своего бизнеса, а заодно и великого бренда, Артур Гиннесс старший, кроме подписания беспрецедентного договора, отметился ещё несколькими важными достижениями.
Предоставлено Игорем Самсоновичем
Во-первых, он оказался крайне талантливым пивоваром и лично трудился над рецептами пива. Именно созданные Артуром рецепты портеров позднее эволюционировали в современные сорта Guinness Draught и Guinness ForeignExtra Stout. Несколько лет назад книги с рецептами Гиннесса старшего обрели новую жизнь. Пользуясь изложенной в них информацией, современные пивовары компании сварили по рецептам основателя два портера, которые на рынке появились как West-Indies Porter и Dublin Porter.
Кстати, о портерах. Именно они на первом этапе истории Guinness стали фирменным продуктом St. James’s Gate Brewery. Но мы отвлеклись. Вернёмся к достижениям Артура Гиннеса старшего. “Во-первых” у нас уже было? Что ж, переходим к “во-вторых”.
Во-вторых, во времена Артура как никогда важно было обеспечить себя наследником. Тут, надо сказать, Артур не подкачал. С другой стороны, следует отдать должное и жене Артура — Оливии, которая родила мужу 21 ребёнка, 10 из которых дожили до взрослого возраста, а самый старший — Артур Гиннесс второй стал достойным преемником своего отца.
Могила Артура Гиннесса Старшего Мемориальная табличка в память об Артуре Гиннессе Старшем
Артур Гиннесс старший скончался 23 января 1803 года. Его похоронили неподалёку от Селбриджа на кладбище посёлка Оутерард. Помните, с каким стартовым капиталом Артур начинал свой бизнес? Так вот, уйдя в мир иной, основатель компании Guinness оставил в наследство своей жене и детям целых 25 тысяч фунтов — очень неплохой показатель.
Лорд-мэр, баронет, граф
Сменивший своего отца у руля компании Артур Гиннесс младший, успешно развивал бизнес до 1855 года. За эти 50 лет с небольшим он увеличил объёмы производства пива более чем в десять раз, благодаря чему Guinness превратился в один из крупнейших, если не самый крупный пивоваренный завод на Британских островах. При этом Артур Гиннесс младший блестяще проявил себя не только в сфере семейного бизнеса, но и внёс заметный вклад в развитие экономики своей страны. Так, например, Артур был членом совета директоров банка Ирландии в 1804 – 1847 годах, а в 1820 –1822-х стал его управляющим. Помимо этого, Артур Гиннес младший побывал председателем Дублинской торговой палаты, а также членом Дублинской корпорации, Дублинской гильдии пивоваров и, наконец, Королевского Дублинского общества.
Преемником Артура Гиннеса младшего стал его третий сын Бенжамин Ли Гиннесс, который достойно продолжил дело своих предшественников, став самым богатым и влиятельным бизнесменом Ирландии своего времени. За те 13 лет, что компанией рулил Бенджамин Ли, Guinness увеличил объём продаж более чем в 2,5 раза, хотя, казалось бы, куда уж больше.
Как и его дед с отцом, Бенджамин Ли тоже был филантропом. Причём, на этой стезе третий глава компании Guinness сумел изрядно “переплюнуть” своих предков, потратив более 150 тыс. фунтов на реставрацию дублинского собора Святого Патрика. Неудивительно, что сейчас двор собора украшает статуя Бенджамина Ли.
В 1851 году наследник двух Артуров Гиннесов был избран на почётный пост лорд-мэра Дублина.
В 1862 году, оттолкнувшись от легенды об арфе Верховного короля Ирландии Бриана Бору, Guinness сделал этот музыкальный инструмент зарегистрированным товарным знаком компании. Иными словами, ирландская арфа стала официальным символом бренда Guinness на несколько десятилетий раньше, чем оказалась утверждена в роли официального символа государства Ирландии!
Кстати, государству пришлось повернуть арфу в другую сторону, так как товарный знак был уже зарегистрирован.
В 1867-м Бенджамин Ли за свои заслуги перед Короной получил титул баронета. К моменту, когда в следующем году сын Артура Гиннеса младшего скончался, его состояние оценивалось уже в 1,1 млн фунтов — совершенно фантасмагорическая для Ирландии сумма.
Четвёртым представителем династии Гиннесс, возглавившим компанию, стал Эдвард Сесил Гиннесс — третий сын Бенджамина Ли Гиннесса и правнук Артура Гиннесса старшего. Человек энергичный и предприимчивый, Эдвард Сесил в 1866-м превратил компанию в публичную. Впрочем, семейство Гиннесс оставило себе контрольный пакет акций. При сыне Бенджамина Ли Guinness стал самым крупным пивоваренным заводом в мире.
Его называют чёрным золотом, символом Изумрудного острова. Говорят, он течёт по венам каждого ирландца. Он – знаменитость. Рок-звезда в мире пива. Guinness – стаут с незабываемым ароматом и неповторимым вкусом сделал свой бренд самым узнаваемым, перевернул представление о рекламе и увековечил имя создателя. Собрали для вас 20 фактов о пиве-легенде, Артуре Гиннессе и Вселенной Guinness!
1. Артур Гиннесс. Начало
Официальной датой рождения ирландского пивовара, основателя компании Arthur Guinness Son & Co и пивоварни Guinness сэра Артура Гиннесса принято считать 28 сентября 1725 года (точная дата неизвестна). Он был старшим из четырех сыновей Ричарда Гиннесса и Элизабет Рид. Отец будущей легенды был управляющим в имении архиепископа Кашела Артура Прайса. Вероятно, именно Ричард привил сыну любовь к профессии пивовара, привлекая его к созданию эля на домашней пивоварне своего титулованного работодателя, который, кстати, был крестным мальчика.
2. От увлечения – к созданию легенды Guinness
Уйдя в мир иной, щедрый Прайс оставил Гиннесам (отцу и сыну) по 100 фунтов – эквивалент зарплаты за 4 года в то время (на сегодняшние деньги – по 14 000 фунтов). В 1755 году, используя наследство, Артур Гиннесс вместе с братом Ричардом арендовали маленькую пивоварню в Лейкслипе и начали варить эли на продажу. А через 4 года, почувствовав в себе силы для более грандиозного проекта, Артур уехал в Дублин, чтобы создать легенду и дать ей свою фамилию.
3. Guinness – человек, пиво, бренд
24 сентября 1759 года 34-летний Артур Гиннесс подписал договор аренды компанией Arthur Guinness Son & Co плохо оборудованной, запущенной пивоварни «У ворот Святого Джеймса» в Дублине. Невероятным документ сделал срок и сумма аренды – 9 тысяч лет с ежегодной платой в 45 фунтов стерлингов. Многие считают, что такой длительный контракт был заключен чисто из уверенности папы бренда в успешности своего предприятия. Хотя, это почти наверняка было юридическим решением, позволяющим, например, избежать полной передачи права собственности. Так или иначе, прописка пивоварни не изменится до 10759 года.
4. Гиннесс, который не варил Guinness
Артур Гиннесс никогда не варил тот знаменитый стаут, который сегодня является фишкой пивоварни Guinness. Основатель компании начинал с традиционных английских элей, а в конце 1770-х полностью переключился на производство популярного в то время портера. В 1821 году появился рецепт предшественника знаменитого пива – Guinness Extra Superior Porter. И только в 1959 году появился известный Guinness Draft.
5. Династия Гиннессов
Умер Артур Гиннесс в 1803 году, в возрасте 78 лет. Семье оставил процветающий бизнес и кругленькую сумму. Пивоваренную империю взяли на себя трое из 10 достигших совершеннолетия детей Артура (всего у Гиннесса и его супруги Оливии Уитмор был 21 ребёнок). Дело отца продолжили Артур II, Бенджамин и Уильям Ланнел, став первыми представителями могущественной династии Гиннессов. Пивоварней Guinness управляли пять поколений фамилии.
6. Для людей, как для себя
Артур Гиннесс был великим филантропом – жертвовал на благотворительные цели, поддерживал медицину, продвигал гэльское искусство, чтобы помочь сохранить ирландскую идентичность, оказывал финансовую помощь приходской школе при Соборе святого Патрика. Кстати, сам Собор был спасен от разрушения на средства, предоставленные внуком Артура – Бенджамином Ли Гиннессом, чью статую установили возле здания благодарные ирландцы.
В XIX-XX веках работа на Guinness обеспечивала медицинскую страховку, субсидированное питание, повышенные зарплаты, достойные пенсии и многие другие «мелкие» привилегии, среди которых – пинта пива после смены!
7. Семейный бизнес
8. Секретные ингредиенты для стаута Guinness
Безусловно, секрет успеха пива Guinness – в ингредиентах. Неповторимый вкус стауту обеспечивают:
– Вода, взятая из горных источников Уиклоу.
– Ячменный солод и жареный несоложеный ячмень, которые дают пиву почти черный цвет с рубиновым оттенком. Guinness закупает 2/3 всего ячменя, выращенного в стране.
– Хмель – единственный импортный компонент ирландского пива. Поставщиками зеленого золота являются Чехия, Германия, Великобритания, США и Австралия.
– Дрожжи. Говорят, этот компонент – собственная культура, оставленная Артуром Гиннессом, хотя записи пивоварни свидетельствуют, что еще в 1810-1812 годах Guinness заимствовал дрожжи у семи разных пивоварен. И образцы этих дрожжей хранятся в защищенном от воды и огня, ударопрочном сейфе пивоварни.
9. Пузырьки пива Guinness.
Guinness на 80% насыщен азотом (N), 20% – углекислым газом (CO2) и вместо того, чтобы подниматься вверх, пузырьки пива Guinness опускаются вниз. Розлив пива под давлением смеси углекислого газа и азота в Guinness изобрели в 1960-х годах. Система является идеальной для подачи стаутов и элей. Благодаря смешанной карбонизации, у пива получается неповторимая кремовая пена.
10. Виджет Guinness
11. Арфа – герб страны Guinness
На логотипе Guinness с 1862 года красуется арфа. Не просто инструмент, а реликвия – точная копия средневековой гаэльской арфы, названной в честь Верховного короля Ирландии Бриана Бору, правящего с 1002 по 1014 год. Официально в 1923 году эта арфа стала символом, а в 1945-м – гербом Ирландии. Отличие арф (геральдической и пивной) – струнные части повёрнуты в разные стороны.
Оригинал арфы Бриана Бору хранится в музее Тринити Колледжа, в Дублине.
12. Идеальная пинта Guinness
Пиво Guinness наливается в фирменную пинту с арфой на боку за 119,5 секунды под углом 45°. Как только стаут достигнет опоры арфы (нижней части изображения), необходимо медленно отпускать кран и совсем закрыть его, когда пена, называемая «воротник епископа» прикоснётся к верхней точке арфы. После незначительной паузы (когда пиво полностью станет тёмно-рубиновым) поставить пинту вертикально и медленно наполнить до края. Температура подачи стаута Guinness 6°С.
13. Книга рекордов Гиннесса
Книга рекордов Гиннесса (Guinness World Records) – самое тиражное справочное издание в мире и беспрецедентное явление в истории рекламы, носящее имя пивоварни. Идея создания энциклопедии фактов принадлежит управляющему Guinness Хью Биверу. А натолкнул на нее спор с приятелями-охотниками о том, какая птичка быстрее. Понимая, что справочник серьезных и курьёзных достижений может стать настольной книгой завсегдатаев пабов, поводом для разговоров за бокальчиком стаута, Бивер настоял на финансировании проекта. 27 августа 1955 года Книга рекордов Гиннесса появилась на полках магазинов, и, став бестселлером, была превращена в ежегодник. Сегодня Книга рекордов Гиннесса издаётся на 23 языках в более чем 100 странах мира, прославляя великий Guinness.
На фото – близнецы Норрис и Росс МакВиртер – коллекционеры фактов и редакторы первого издания Guinness World Records.
14. Guinness Storehouse – музей Гиннесса
The Guinness Storehouse – туристическая достопримечательность №1 в столице Ирландии. Бывший ферментационный цех пивоварни в 2000 году был преобразован в музей истории Guinness высотой в 7 этажей. Здание спроектировано так, что его атриум символично повторяет очертания фирменного бокала Guinness. Чтобы наполнить этот воображаемый 7-этажный бокал, понадобится 14,3 миллиона пинт пива!
На этажах нет ни одного скучного уголка. Здесь – около 200 лет оживленной, интерактивной ирландской и мировой истории, летопись промышленной революции, более 250 биографических лет эволюции Guinness, коллекция моделей конных экипажей, машин, поездов, кораблей и самолётов, которые доставляли Guinness в разные страны мира. Здесь, в The Guinness Storehouse, находятся сувенирная лавка, зал рекламной славы Guinness, галерея, в которой собраны культовые плакаты художника Джона Гилроя, а также – дегустационная комната, где каждый посетитель может потренироваться правильно наливать пинту Guinness.
15. The Gravity Bar
Над музеем The Guinness Storehouse располагается бар Guinness – The Gravity Bar – самый высокий в Дублине. С высоты 46 метров сквозь панорамные окна можно рассматривать город и окрестности на все 360° градусов.
16. Тукан – крылатый символ Guinness
Самый знаменитый, популярный и наиболее цитируемый рекламный персонаж пивоварни Guinness – тукан. Нарисована птица Джоном Гилроем в 1935 году. Выбор самого крупного дятлообразного «лицом» пивного бренда весьма странный. Однако создан плакат с его изображением по запросу Гиннессов. Семья не хотела вкладывать деньги в традиционную рекламу с неубедительно улыбающимися любителями пива. Так возникла идея серии постеров с животными. Тукан не просто выглядел эффектно (на фоне медведя, пеликана, черепахи, морского льва). Он держал на ярко окрашенном клюве два бокала стаута. Включалась игра слов: «toucan» (название птицы) – «too can» («тоже могу!») – «two can» («две банки»).
17. Атлантическая бутылка Guinness
Пивоварне Guinness принадлежит рекорд проведения самой необычной, масштабной и продолжительной рекламной кампании. Согласно задумке пиар-менеджера бренда Артура Фосетта, в 1954 году в Атлантический океан было сброшено 50 тысяч пронумерованных бутылок Guinness с письмами внутри, а в 1959-м – 150 тысяч. О целях акции и задачах «морской почты» можно узнать из статьи Послание в пивной бутылке.
18. Beer на весь мир!
Guinness владеет пятью пивоваренными заводами, расположенными в Ирландии, Малайзии, Нигерии, Гане и Камеруне. Однако варится пиво Guinness по лицензии в 49 странах мира, а продается в 150.
19. А ты купил Guinness?
Статистика утверждает, что в мире ежедневно продается около 10 миллионов бокалов Guinness.
20. Тост за короля Артура!
В 2009 году компания Guinness отмечала 250-летие. В честь знаменательного события приняли решение провозгласить 24 сентября Днём Артура Гиннеса. С тех пор ежегодно в этот день во всем мире поклонники фирменного ирландского стаута в 17:59 (время олицетворяет год подписания договора аренды пивоварни) поднимают пинту пива в память о пивном короле Артуре.
Guinness — пивной бренд, принадлежащий компании Diageo (со штаб-квартирой в Лондоне), изначально относившийся к ирландской компании Arthur Guinness Son & Co, основанной в 1759 году пивоваром Артуром Гиннессом (Arthur Guinness). Пиво «Гиннесс» — самое известное и потребляемое ирландское пиво, ставшее легендой и самым популярным брендом Ирландии.
Начало истории пива Гиннесс принято отсчитывать с середины 18 века. В маленькой ирландской деревушке Селбридж жил Артур Прайс. Он был архиепископом и не хотел погружаться в мирскую суету. Для этого он нанял в услужение местного жителя Ричарда Гиннесса, который успешно совмещал обязанности посыльного и управляющего. Вести хозяйство ему помогал сын Артур. Так началась история одной из самых знаменитых в мире пивоваренных компаний, основателем которой стал Артур Гиннесс.
Юный Артур ходил в школу, а в свободное время вместе с отцом в подвале дома архиепископа варил эль. Однажды он пришел на работу, как обычно, и узнал, что хозяин скончался. Это случилось в 1752 году. Щедрый мистер Прайс оставил в наследство им с отцом по 100 фунтов.
На эти деньги Артур смог позволить себе в 1756 году арендовать небольшую пивоварню в Лейкслипе, где вместе с младшим братом Ричардом он начал варить эль на продажу. Через три года 34-летний Артур передал дела брату, а сам перебрался в Дублин. Там он подыскал давно не работавшую пивоварню на юго-западе города. Аренда стоила 45 фунтов в год, а снять ее можно было на почти бесконечный срок — 9000 лет. Конечно, такие выгодные условия не могли не привлечь Артура, и он подписал контракт.
В 1799 году Артур Гиннесс принял судьбоносное решение: он прекратил производство эля и начал варить темное пиво с кремовой пеной, ставшее впоследствии фирменным продуктом компании. В 1803 году в возрасте 78 лет Артур Гиннесс скончался. О его жизни сохранилось немного информации, зато свидетельств финансового успеха предостаточно. Известно, что в наследство жене и детям Артур оставил 25 тыс. фунтов (примерно 865 тыс. фунтов на нынешние деньги). Из десяти его выживших детей (а всего у Артура их было 21) трое — Артур II, Бенджамин и Уильям Ланнел — продолжили дело отца и стали первыми представителями могущественной династии Гиннессов, или «гиннастии», как ее иногда называют.
Когда умер отец, второму Артуру Гиннессу исполнилось 35 лет. Поскольку они с отцом много лет работали вместе, ни в пивоварении, ни в управлении бизнесом сын не был новичком. В 1803 году Артур II взял на себя бразды правления компанией, которая продавала 809 тыс. галлонов пива Guinness в год. Через 52 года, ко времени его кончины, ежегодные продажи выросли до 4 млн галлонов.
В итоге при Артуре II уровень продаж рос на 10% каждый год. Войны Наполеона привели к экономическому спаду, но благодаря умелому руководству Артура пивоварня выстояла. Также Артур стал управляющим банка Ирландии, президентом дублинской торговой палаты, членом общества фермеров Ирландии. Он продолжал работать до последних дней жизни и дожил до 87 лет, в своих достижениях значительно превзойдя отца. Только личное состояние Артура II (не считая средств, размещенных им в семейных трастовых фондах) составило около 9 млн. фунтов в пересчете на теперешние деньги.
Его преемником стал третий сын — Бенджамина Ли, который руководил компанией последующие 13 лет. В 1851 году Бенджамин Ли был избран лорд-мэром Дублина, а в 1867 году по совокупности заслуг ему был пожалован титул баронета. Таким образом, потомки простого конюха из Селбриджа поднялись по социальной лестнице еще на одну ступеньку выше. Бенджамин Ли умер в 1868 году, продолжив традицию старших Гиннессов — оставлять своим детям гораздо большее наследство, чем получили они сами. Его состояние оценивалось в 1,1 млн фунтов (65 млн фунтов по сегодняшнему курсу).
В 1870-х годах перед предприятием встала проблема: трудности с перевозкой огромного количества сырья (что гужевым транспортом, что по железной дороге) мешали расширению производства. Для решения этой проблемы в 1873—1877 годах под руководством Самуэля Джоегана (Samuel Geoghegan) была построена узкоколейная трамвайная дорога вокруг всего завода. Ширина колеи была определена им в 1 фут и 10 дюймов, габарит должен был иметь шесть футов в высоту и максимум пять футов в ширину, а максимальный уклон должен был быть не круче, чем один к сорока. Между старой пивоварней и новым участком земли, купленным около реки Лиффи, перепад высоты составлял около 50 футов; более того, эти два участка разделяла Джеймс-стрит, что вызвало необходимость постройки туннеля. Первым локомотивом на этих путях был танк-паровоз Sharp Stewart 0−4−0. № 2, поставленный позже, носил имя HOPS («Хмель»), № 3 — MALT («Солод»). В 1878 году прибыли ещё два Sharp Stewart 0−4−0, однако, ни один из этих локомотивов не был идеален для заданной работы, и Самуэль Джоеган приступил к разработке собственного локомотива, обладающего достоинствами вышеназванных, но без их недостатков.
Четвертым по счету Гиннессом, возглавившим семейное дело, стал Эдвард Сесил. Он получил титул лорда Иво, а умер, будучи вторым в списке самых богатых англичан (к тому времени Эдвард Сесил Гиннесс перебрался в Лондон). При Эдварде Сесиле в 1886 году компания стала публичной, семья оставила за собой контрольный пакет акций.
При Эдварде Сесиле в 1886 году компания стала публичной, но семья Гиннесс оставила себе контрольный пакет акций. Во время руководства компании Эдвардом Гиннессом решался вопрос о взаимоотношениях с компаниями по разливу и реализации пива, реализовывавшим Guinness под своими торговыми марками. Посредническая фирма Burke в 1876 году зарегистрировала товарный знак «кошка» (в какой-то момент, вдобавок, она зарегистрировала знак «Burke’s Bottled Guinness Stout», который, впрочем, вскоре заменила на «Guinness Stout Bottled by Burke’s»), кроме того, Guinness распространялся под знаками «голова вепря» (фирма T.B. Hall), «грифон» (T.P. Groffin), «плавучий маяк» (Macfee), «кинжал», «валет червей», «призовая медаль», «мишень» (J.P. O’Brian), «бульдог» (Robert Porter; этот знак до недавнего времени присутствовал на этикетке FES в Малайзии), «осёл», «компас» (W.E. Johnson), «Z» (Blood Wolf). Названия посредников на бутылках были крупнее названия Guinness, что не только вводило в заблуждение, но и открывало дорогу подделкам. В 1890-х годах руководством компании было постановлено, что торговый знак компании должен стоять на всех бутылках Guinness; посредники в ответ повысили цены. Цены удалось сбить, но с введением в США сухого закона выяснилось, что на небольшом британском рынке стали конкурировать сразу 18 посреднических фирм.
Руперт Эдвард Сесил Ли Гиннесс (Rupert Edward Cecil Lee Guinness) стал следующим управленцем компанией, при нём (в 1929 году) компания впервые начала заниматься рекламой пива, и стала крупнейшей пивоварней мира. В 1932 году компания Guinness купила фирму Alexander Macfee, а в 1935 году убедила компании Redd, Burke и Porter объединиться в Export Bottlers Ltd. Обе компании занимались поглощением более мелких посредников. В 1950 году Macfee переименовалась в Guinness Exports и поглотила Export Bottlers Ltd. В 1936 году компания открыла пивоварню в Лондоне. В 1962 году открылся первый африканский завод по производству «Гиннесса».
С Руперта Гиннесса начался закат династии, представители которой постепенно стали выполнять в компании главным образом «декоративные» функции. Название оставалось прежним — Arthur Guinness Son & Co., Ltd.
В ноябре 1951 года управляющий директор компании Guinness, сэр Хью Бивер, охотился в графстве Уэксфорд на юго-востоке Ирландии, и там с ним произошел знаменательный случай. Он увидел пролетавшую мимо ржанку, прицелился, выстрелил и промазал. Вечером, попивая в местном пабе пивко вместе с приятелями, он вспомнил о своей неудаче. Один из собеседников, чтобы утешить друга, предположил, что Бивер просто не мог не промахнуться, так как золотистая ржанка — самая быстрая птица в мире. Это утверждение было немедленно опровергнуто другим участником попойки, который считал, что есть птицы, которые летают быстрее. Спор о скоростных возможностях ржанки натолкнул Бивера на мысль о том, что каждый вечер посетители 85 тыс. с лишним пабов в Великобритании и Ирландии обсуждают вопросы, подобные этому. А как было бы неплохо, если бы в процессе дискуссии они могли обратиться к авторитетному источнику, в котором были бы собраны сведения о «мировых рекордсменах» в самых разных областях. Такое издание сразу же стало бы бестселлером, подумал Бивер, и начал действовать. Вернувшись в лондонский офис, он рассказал о происшествии своему коллеге Кристоферу Чатэуею. Вдвоем они решили пригласить на ланч братьев Норриса и Росса Макуиртеров, которые владели информационным агентством в Лондоне. Встретились, переговорили и приняли решение совместно выпускать Книгу рекордов Гиннесса.
Первое издание уникальной книги вышло в августе 1955 года. Бивер оказался прав: книга немедленно заняла первое место в списке бестселлеров. За первые несколько месяцев было продано более 50 тыс. экземпляров. А к 1956 году объем продаж перевалил за отметку 5 млн. экземпляров. Первое неанглийское издание было французским, оно появилось в 1962 году. Сегодня Книга рекордов Гиннесса издается на 18 языках.
Бенджамин Гиннесс принял на себя управление компанией в 1967 году, став последним из Гиннессов председателем правления компании Guinness. В 1974 году компания «Гиннесс» прекратила производство портера и с тех пор производит только стауты (тёмное пиво, изготовленное с использованием жжёного солода; разновидность портера). В 1986 году из-за слабого здоровья Бенджамин Гиннесс ушёл с поста председателя правления, «Гиннесс» был куплен компанией Distillers Company Limited. Эрнест Сондерс стал первым председателем правления, не происходившим из династии Гиннессов, а с 1992 года семья Гиннесс не участвует напрямую в управлении компанией, хотя сохраняет в ней финансовый интерес.
В 1989 году компания начала применять так называемый пивной виджет — небольшое устройство, являющееся изобретением компании и позволяющее при помощи выделения азота добиваться вспенивания пива при разливе из банки; в 1991 году за эту инновацию фирма получила британскую Королевскую награду за технологические изобретения, а недавний опрос, проведённый в Великобритании, удостоил widget титула «величайшего изобретения за последние 40 лет».
В 1997 году произошло слияние Distillers Company и Grand Metropolitan (англ.); так в 1998 году появилась компания Diageo, которая является владельцем бренда «Гиннесс» по сей день.
В 2005 году закрылась пивоварня Guinness в лондонском Парк Ройал. Всё производство «Гиннесса» для потребителей из Великобритании сосредоточилось в дублинской St. James’s Gate Brewery.
21 декабря 2009 года на территории St. James’s Gate Brewery произошёл пожар, который привлёк очень широкое внимание СМИ. Пожар начался на крыше постройки, где проводились ремонтные работы, ставшие причиной пожара. Пожар тушили 15 пожарных расчётов. В результате пожара вокруг завода скопился едкий дым, образовавшийся при горении кровельного материала и гудрона. Во время пожара производство пива на заводе не останавливалось ни на минуту.
Читайте также: