Торседор что это за профессия

Опубликовано: 02.10.2024

Крутильщики сигар являются людьми, склонными к однообразной работе, отличаясь малоподвижностью, умением концентрировать внимание.

Лучшие сигары в мире производятся с помощью ручного труда, за процесс непосредственного скручивания табачных листьев отвечает торседор. В сутки специалист может создать более 150-200 сигар, наиболее профессия востребована на Кубе, в странах СНГ и ЕС она считается редкой. Кстати, в 2021 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.

Краткое описание

Торседор – очень древняя профессия, уходящая корнями в прошлое. Сегодня, как 100 или 200 лет назад, торседоры скручивают сигары, используя свои руки, опыт и небольшой набор специального инструмента. Профессия требует невероятной усидчивости, умения сконцентрироваться на ежедневном выполнении скучной, монотонной работы.

В странах, где сигарное производство поставлено на поток, торседорами становятся не только из-за любви к профессии, а из-за того, что все члены семьи занимаются этим сложным делом. Юноши и девушки, наблюдая за трудом родственников, учатся технике скручивания сигар с подросткового возраста, чтобы через несколько лет продолжить семейную династию. Сегодня при многих кубинских заводах открыты курсы, позволяющие освоить это мастерство, что вызвано высоким спросом на сигары в разных уголках мира.

Особенности профессии

Любой желающий может получить такую профессию, приехав в зарубежную страну на профильный завод. Лидирующие позиции в производстве сигар занимают Куба, Доминиканская Республика, Гондурас. Если в этих странах такая профессия не считается необычной, то в странах СНГ у опытного торседора не будет отбоя от клиентов. Эти специалисты работают на фабриках, где используется 3 вида скручивания сигар:

элитные сигары, создаваемые исключительно с помощью ручного труда (totalmente a mano). К работе привлекаются только опытные специалисты, для таких сигар используются самые дорогостоящие и ценные виды табачных листьев;
сигары средней ценовой категории, производимые с помощью ручного труда и специальной машинки для скручивания (hecho a mano). Крутильщик фиксирует только связующий лист, после чего помещает будущую сигару в специальный пресс-аппарат, а потом завершает скручивание вручную;
сигары, предназначенные для массового потребления, создающиеся с помощью автоматизированного оборудования (machine). Могут быть ароматизированными, низко ценятся экспертами в сфере табачного производства, но являются самым ходовым товаром из-за доступной цены.

В России и других странах СНГ сигары не пользуются большой популярностью, а те, которые изготавливаются вручную, могут позволить себе только очень обеспеченные люди. Поэтому процесс создания этого вида табачных изделий – очень ответственная работа, в которой не допускаются ошибки. Торседоры работают с дорогими расходными материалами, истинный гурман, пробуя неправильно скрученную сигару, сразу распознает ошибку, что повлечет за собой волну критики. Стандарты качества очень простые – вес, вкус и плотность. В хорошо скрученной сигаре отсутствуют пустоты и слишком туго заполненные участки, ее поверхность очень гладкая и приятная на ощупь.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы

Профессия в России и Европе достаточно редкая, что приводит к повышенному спросу на специалистов.
Часто торседоры не просто скручивают сигары, но и устраивают настоящие шоу и мастер-классы, получая дополнительную прибыль.
Высокая стоимость сигар, изготовленных вручную.
Возможность проводить лекции, развивая это направление в своей стране.
Стабильный доход.
Повышение квалификации и мастерства приводит к популярности, востребованности торседора.

Минусы

Сложный, монотонный и скучный труд.
Неудобная рабочая поза приводит к развитию многих профессиональных заболеваний.
Профессию практически невозможно освоить в странах СНГ или ЕС.
Высокие требования к специалистам и к качеству их работы.

Важные личные качества

Крутильщики сигар являются людьми, склонными к однообразной работе, отличаясь малоподвижностью, умением концентрировать внимание. Важны отлично развитая моторика и обоняние, профессиональная ответственность, педантичность.

Обучение на торседора

Получить эту профессию можно преимущественно на Кубе, где открыто огромное количество сигарных заводов. При поступлении на некоторые курсы важно получить рекомендацию от одного из сотрудников фабрики. После одобрения заявки студента ожидают несколько месяцев упорного труда. Для освоения этой программы не так важно знание общеобразовательных предметов, как ловкость рук, усидчивость, желание оттачивать мастерство до совершенства.

Обучаясь, будущие торседоры узнают больше о видах и сортах табака, правилах работы с табачными листьями, техниках скручивания сигар и других секретах этой работы. На протяжении всего обучения отсеивается более 60% студентов, которые не продемонстрировали необходимые навыки и ловкость. Неспособные к скручиванию ученики могут остаться работать при фабрике, занимая менее ответственную должность.

Средняя длительность курсов составляет 9 месяцев, по мере получения знаний ученик ежедневно должен создавать от 50 сигар. После окончания курсов выпускники получают сертификаты, сразу имея возможность приступить к работе.

Курсы

Академия HABANOS

Программа подготовки для людей, желающих узнать больше о сигарной культуре. Состоит из 2-х частей («JUNIOR», «SENIOR»), ориентированных на специалистов, которым интересна техника ручной скрутки сигар.

Пожалуй, не существует ни одного поклонника премиальных сигар, который бы не интересовался процессом их рождения. Способ создания сигар ручной скрутки практически не изменился со времён индейцев. Спустя столетия, с развитием производств, появился и машинный способ сборки сигар, но сегодня этого вопроса мы касаться не станем.

Процесс сигарной скрутки, включающий в себя порядка трёхсот этапов, в разных странах мира может иметь различия и особенности.

Кубинские крутильщики сигар овладевают мастерством создания прекрасных Habanos, проходя двухлетнее обучение на галерах профессиональных училищ. Молодые крутильщики сигар, прошедшие весь курс и успешно сдавшие выпускные экзамены, получают возможность работать по специальности. После распределения на фабрики, работникам, в зависимости от их трудолюбия и способностей, доверяют скручивать Habanos форматов различной сложности.

Традиционно, каждый кубинский торседор крутит кубинскую сигару Habano от начала до конца и только вручную, выдавая в итоге полностью готовый продукт.

В прошлых веках самыми популярными были форматы фигурадо (figurado). Но сегодня, наиболее распространённым и востребованным является парехо (parejos). Сигары этого прямого формата скручивают подавляющее большинство торседоров, при этом, фигурадо доверяют крутить только опытным мастерам своего дела.

Работа над созданием витолы начинается с момента, когда крутильщик подготавливает табаки для начинки: seco, volado, ligero, связки (binder, capote) и покрова (wrapper, capa), формируя пять стопок.

Убрав центральную жилку, мастер разделяет связующий лист на две части, которые кладёт на специальную разделочную доску для табака (tabla). С помощью полукруглого острого ножа (chaveta) с краёв этих листьев удаляются неровности. Затем, из трёх табаков начинки (filler, tripa), составляющих сердцевину сигары посредством связующего листа, формируется вязанка, «куколка» (bonche, bunch).

На мерной гильотине аккуратно подрезают её концы, отправляя готовую «банче» нужной длины в пресс-форму. Спустя время, мастер приступает к торжественному финалу – пеленанию «куколки» в парадный покровный лист. Именно этот наряд способен оказать первостепенное значение на окончательный выбор сигары покупателем.

Несмотря на технологические стандарты, многие торседоры за свою карьеру нарабатывают собственную уникальную манеру скрутки сигар. По этой причине большинство крутильщиков справедливо сравнивать с творцами.

На многих некубинских фабриках процесс сигарной скрутки организован иначе. В его основе лежит принцип перераспределение ролей, когда функции одного торседора выполняют параллельно два человека, так называемые, упаковщик (bunchero), отвечающий за процесс изготовления банче, и роллер (rolero), облачающей будущую сигару её в покровный лист. Они могут работать бок о бок или находиться в разных цехах, но лучшие из них всегда обладают незримой профессиональной коммуникацией.

Как правило, упаковщики-банчеро используют в своей работе банч-машинки. Эти примитивные по своей конструкции устройства, хоть и механизируют процесс формирования «куколки», но всё-таки являются ручным приспособлением.

Интересный факт, на каждой некубинской фабрике самые лучшие работники всегда располагаются в первом ряду. Это связано с тем, что пришедшие в профессию торседоры, как правило, учатся ремеслу прямо на производстве, начиная постигать азы профессии с самых последних рядов. По мере того, как их навыки улучшаются, возрастает и шанс приблизиться к первым рядам профессионалов. При этом учитываются только показатели стабильной и качественной работы. Иным крутильщикам могут потребоваться многие годы, чтобы дойти до первой линии.

Интересно, что кубинские торседоры вольны по собственному желанию выбирать себе место в сигарном цеху.

В мире существуют различные типы скрутки сигар. На Кубе самым распространённым методом является «гармошка», когда листья, собирая их вместе, скручиваю в трубочку. В Никарагуа, в Доминикане и других странах также распространён способ «книжка», при котором листья несколько раз сворачивают пополам.

Помимо различий, у этих типов скрутки существуют и общие черты. Например, листья типа volado, отвечающие за горение сигары, никогда не кладут под связующим листом, а укладывают между листьями seco, отвечающими за вкус, и ligero, гарантирующими крепость.

Показателем качественной скрутки сигары везде являются два важнейших фактора – отсутствие провалов в корпусе и свободная проходимость воздуха через тело сигары. Для проверки качества тяги на большинстве сигарных фабрик применяют специальные машины, как правило, это – Drawmaster TM. Такое устройство, создаёт сигаре искусственную тягу, регистрируя показатели плотности движения воздушного потока. Сигары, не прошедшие проверку в пределах допустимого диапазона, отбраковываются.

Случается, и это распространено на небольших частных фабриках, что производители и вовсе не используют Drawmaster, доверяя опыту собственных работников.

Интересно, что в использовании таких машин на кубинских и других фабриках мира существует принципиальная разница. На Острове Свободы сигарную тягу проверяют у полностью готовых Habanos, а на предприятиях других стран, с использованием раздельного труда, проверяют тягу на этапе банче, до накручивания покровного листа.

Каждый афисионадо, имеющий собственный опыт посещения сигарных фабрик, подтвердит, что наблюдать за работой торседоров не только чрезвычайно интересно. Процесс конструирования из разрозненных табачных листьев великолепных сигар, действительно, завораживает.

Мастера скрутки работают быстро, движение их рук выверены и точны, а пальцы проворны и ловки. Такое производство сегодня так же архаично, как и много веков назад. Времена меняются, но элитные сигары с длинным начиночным листом (long filler, tripa larga), или, сделанные с использованием резаного табака (short filler, tripa corta), по-прежнему являются одними из немногих полностью натуральных табачных продуктов, сделанных исключительно вручную

Кубинский эссеист, антрополог и исследователь афро-кубинской культуры Фернандо Ортизу (Fernando Ortíz) писал: «Табак и сахар составляют основу, в которой формируется наша национальная идентичность».

Гавана всегда являлась местом, где существовало множество сигарных фабрик. Какие-то из них давно исчезли, другие, уже в наши дни, сменили старинные здания на новые цеха, а третьи всё так же функционируют в стенах дореволюционных производств.

Путь табака

Табак издревле выращивался на Кубе индейскими племенами таино. Однако, первые окультуренные плантации табачного листа появились только после 1511 года, с началом испанской колонизация. Интерес производству табака у испанцев был очень высок. Как следствие, уже в середине XVI века на Кубе появилась первая сигарная мануфактура.

Век спустя, Испания начала регулярно поставлять выращенный табак в Европу. Но высокие таможенные пошлины, взимаемые в портах Севильи и Кадиса, стали причиной развития контрабанды. Ответом Испании стал жёсткий указ «Estanco del Tabaco», подписанный 11 апреля 1717 года королём Филиппом V, предусматривавший введение на Кубе табачной монополии. В тот же год начались регулярные восстания крестьян, требующих отмены тотального господства Испании над экономикой острова.

Последующие три века были полны судьбоносных и, порой, трагический событий для Кубы: восстания фермеров, захват острова англичанами и последующее возвращение страны под испанский контроль. Но подспудно, в стране формировался класс землевладельцев, желающих производить сахар и табак в промышленных масштабах.

Торседор, как профессия

После выхода в 1817 году указа Фернандо VII, который позволил свободно культивировать, обрабатывать и продавать кубинский табак, наступило время испытаний для всей кубинской сигарной индустрии. Отстающая за время испанского протектората табачная отрасль должна была удовлетворить растущие потребности рынка. На тот момент торседорами являлись сами фермеры, выращивавшие табачный лист, как для продажи в качестве сырья, так и в виде готового продукта – сигар.

Для развития требовалась консолидация мощностей сигарных производств, а также, разделение труда работников и его специализация. Куба стала наполняться большим количеством «чинчалес» (chinchales), крошечными семейными сигарными фабриками с торговым прилавком. Такие мануфактуры-магазинчики стали источником заработка для первых крутильщиков, работавших по найму.

В начале 19-го века сигары крутили не только в частных домах, чинчалесах, но и в тюрьмах, казармах и домах милосердия. Первой крупной мануфактурой того времени, где работало порядка шестнадцати крутильщиков, владел Франсиско Кабаньяс (Francisco Cabañas).

После издания испанской метрополией указа от 25 января 1827 года, гарантирующего табачникам: «право свободно осуществлять свою промышленную деятельность, без каких-либо финансовых обязательств», количество сигарных производств существенно выросло. В их стенах нашли себе работу множество торседоров, как правило, мужчин. Однако, по прошествии времени, женщин – крутильщиц (torcedoras) стало большинство.

По традиции в крутильных цехах присутствовал чтец (lector), зачитывавший вслух газетные статьи или главы популярных в то время романов. Благодаря существованию представителей этой профессии появились на свет всемирно известные сигарные марки – Montecristo и Romeo y Julieta.

Несмотря на то, что не все работники фабрик были грамотными, благодаря чтецам, крутильщики получали широкий кругозор, становясь самой прогрессивной частью простого кубинского народа. Во время кубинской революции большинство из торседоров поддержало «Движение 26 июля». Одним из тех, кто выступил на стороне Фиделя Кастро, был и крутильщик с фабрики Partagas, Франсиско Перес Херман (Francisco Pérez Germán). Имя героя, погибшего от реакционного режима Батисты, сегодня увековечено в официальном названии легендарной фабрики.

О самом главном

Проходят годы, в жизни кубинцев происходят изменения, но прежним остаётся арсенал приспособлений торседоров. Всё такими же необходимыми для создания сигар являются деревянная доска — «табла» (tabla), полукруглый плоский резак «чавета» (chaveta), цилиндрический нож с острыми краями «каскийо» (casquillo), банка с растительным клеем без цвета и запаха «гома» (goma), лекало для проверки сигарной длины и диаметра «сепо» (cepo), а также, гильотина и пресс-форма.

Но самым главным и незаменимыми являются умелые руки мастера, создающие лучшие в мире Habanos. Непрерывными, плавными, в чём-то артистическими, но при этом осторожными движениями, умиротворённые торседоры, мужчины и женщины, складывают начинку «трипа» (tripa) в связующий лист «капоте» (capote), сверху оборачивая эластичным покровником «капа» (capa).

Всего существует четыре категории крутильщиков. Но изготавливать Habano самого большого размера и наибольшей сложности, позволено только представителям самого высокого ранга. За день хороший мастер должен сделать, в зависимости от размера сигары и сложности, от 60 до 150 Habanos. И для достижения вершин этой профессии требуется не только работоспособность, усидчивость и трудолюбие, но и природный талант.

Не умаляя достоинства табачных фермеров «вегейрос» ( vegueros ), работа которых по выращиванию великолепного листа не менее утомительна и дотошна, стоит признать, что в рождении сигары ключевую роль играют именно торседоры.

Кубинские крутильщики сигар и сегодня продолжают свою непростую работу, доставшуюся им от предков. Отрадно, что многие молодые торседоры искренне увлечены своей работой, видя в ней творческое начало, что помогает в создании новых витол и форматов. А это значит, что у, пришедшей из глубины веков профессии, имеется замечательное перспективное будущее.

В этой сложной профессии нужны очень быстрые, ловкие и сильные руки и очень много лет непрерывного опыта работы, чтобы достичь вершины мастерства в искусстве скрутки кубинских сигар. Со времен начала производства сигар на Кубе в этой индустрии меняется только одно: нынче на табачных фабриках встретишь больше женщин-крутильщиц, которых называют торседора. Дело в том, что после кубинской революции женщины обрели равноправие с мужчинами, а это означало, что они могут выполнять любую работу, какую только захотят. Политика социализма диктовала гражданам Кубы свои правила. Так как частная собственность отменялась, то и мужчинам, и женщинам пришлось работать на государство. В качестве воспитательных целей на сигарные фабрики привлекались девушки легкого поведения, которым пришлось оставить древнейшую профессию и переквалифицироваться в торседоры.

В соответствии со своими профессиональными навыками каждому торседору присваивается определенная категория. К первой и второй относят новичков, которые недавно прошли обучение и приступают к работе на фабрике. Обладателями 3-го и 4-го разряда является большинство торседоров на Кубе.

В отличие от новичков они скручивают сигар в два раза больше и гораздо быстрее. За вось-ми-часовую смену опытный торседор должен скрутить не менее ста штук сигар, в то время как ученику позволено на начальном этапе делать меньшее количество. Существуют разряды и более высокие, но в этом случае крутильщики выполняют более сложные работы. Торседоры 5-го и 6-го разрядов крутят сигары сложных форм.

На некоторых фабриках торседорам присваивают 7-й и даже 8-й разряды. Люди, имеющие подобные высокие разряды, являются мастерами экстра-класса, и их трудовой стаж составляет несколько десятков лет. В основном торседоры высших разрядов выполняют функции начальников смены и отвечают за контроль качества скрученных работниками сигар.

Профессия торседора на Кубе считается престижной и по меркам страны высоко оплачивается. В среднем зарплата крутильщика сигар составляет 1500 неконвертируемых кубинских песо, что равно приблизительно 75 американским долларам. Для сравнения: зарплата кубинского врача составляет 500 неконвертируемых песо, а полицейский получает в месяц 1000 песо. В качестве бонуса к жалованью ежедневно каждый торседор получает две сигары, которые он может выкурить во время обеденного перерыва.

Работа торседора монотонная и требует усердия. Не каждый сможет изо дня в день выполнять одни и те же действия. Для того чтобы работа не казалась крутильщикам однообразной, их развлекает оратор или чтец. Эта традиция напоминает обычай средневековых монастырей, когда монах читал братьям Библию или другие священные тексты во время их трапезы. Точно так же на кубинских сигарных фабриках по сей день с возвышающейся платформы ораторы читают для торседоров, крутящих сигары. Часто это является чтением для образования крутильщиков, целый день занятых монотонным и тяжелым ручным трудом. В наборе у сигарного чтеца могут быть не только свежие номера кубинских газет, но и классика мировой литературы.

Идея привести на фабрику оратора принадлежит человеку по имени Хулиан Риверо, владельцу кубинского сигарного бренда El Figaro в 1856 году. В середине XIX века труд торседоров был практически рабским: сотрудникам приходилось работать по 12 часов в день. Торседоры, состоявшие в профсоюзах, часто жаловались на утомительную и однообразную работу. Недовольные тяжелыми условиями труда работники нередко устраивали забастовки. Тогда предприниматель Риверо поставил на своей фабрике в центре зала стул, посадил на него человека и вложил ему в руки книгу.

Оратор читал торседорам интересные книги вслух, рассказывал байки и анекдоты. Забастовки прекратились, а работа крутильщиков стала веселее, хотя Хулиан Риверо даже не повысил жалованье своим сотрудникам.

Вскоре идею переняли владельцы других сигарных фабрик, и в частности некоторые историки предписывают идею чтения книг Хайме Партагасу. Знаменитый табачник привел чтеца на свою фабрику лишь год спустя. Только оратор сидел не на стуле, а возвышался на трибуне. С приходом к власти Фиделя Кастро ораторов стали использовать в качестве рупора государства, а художественная литература была заменена на идеологическую пропаганду.

Накопленные выплаты 183537 RUB (?)

Сколько в день, обычный торседор успевает изготовить сигар ?

Торседор - человек, который занимается скручиванием сигар. Делается все это только вручную.
У людей этой профессии есть своя иерархия, так сказать, разрядная сетка.
К первым двум разрядам относят учеников, следующие два это основная масса крутильщиков, а вот последних двух разрядов удостаиваются самые искусные торседоры, которые могут делать сигары сложных форм.

Но и это еще не все, лучшим из лучших торседоров присваивают седьмой разряд.
Самые лучшие крутильщики сигар могут изготавливать до двухсот штук за один день.
Для изготовления сигар торседор использует некоторые приспособления: два ножа, деревянную доску, гильотину, специальный клей и пресформу.
Эта профессия очень популярна на Кубе, а кубинские сигары одни из лучших в мире

Накопленные выплаты 741260 RUB (?)

Кто такой торседор?

Торседор (от испанского слова "крутильщик") – древнейшее ремесло. Корни этой профессии растут из Кубы. Потом производство переместилось в Испанию, а потом – во Францию и Англию. Скручивание сигары является сложным занятием, требующим высокой чувствительности пальцев и отличной моторики рук. Процесс скручивания сигар полностью ручной. За исключением механической гильотинки, применяемой в самом конце скручивания. Есть ещё пару ножей, но основная работа проводится руками.

Опытные крутильщики делают до 200 сигар за смену.
Основные качества торседоров – ловкость пальцев, внимательность, аккуратность, терпение. Всё это имеет непосредственную связь с готовым продуктом. «Дряхлая» сигара будет неприятна, не только своим внешним видом, но и ароматом.
Стать хорошим специалистом в данной сфере очень сложно. Проходит много лет, пока ученика могут взять на работу. Готовят торседоросов только на Кубе, где есть специальные курсы. У нас эта профессия, можно сказать, не развита вообще. Вместо этого есть маленькие производства по скручиванию сигар, которые работают при баре или ресторане.

Ввиду ведения постоянного запрета на курение, не вижу особого развития данной профессии. На Кубе? Пожалуйста. Но у нас, я уверен такая профессия будет редкостью. Трудно сказать о перспективах данной профессии. Но заработная плата таких специалистов, думаю, будет очень достойная.

Накопленные выплаты 117713 RUB (?)

Торседор (от испанского слова "крутильщик") – древнейшее ремесло. Корни этой профессии растут из Кубы. Потом производство переместилось в Испанию, а потом – во Францию и Англию. Скручивание сигары является сложным занятием, требующим высокой чувствительности пальцев и отличной моторики рук. Процесс скручивания сигар полностью ручной. За исключением механической гильотинки, применяемой в самом конце скручивания. Есть ещё пару ножей, но основная работа проводится руками.

Читайте также: