Как проводить собеседование при приеме на работу в кафе

Опубликовано: 16.05.2024

Мы уже не раз писали о том, как важно собрать слаженную команду, которая работает как единый организм. Для этого надо тщательно подобрать персонал для работы в интернет-магазине. Важный этап в этом деле - личное собеседование, о котором и пойдет речь в нашей статье.

Для чего нужно проводить собеседование

Итак, вам потребовалось найти сотрудника для интернет-магазина. Личная встреча с соискателем происходит обычно на заключительном этапе приема на работу. Именно по его результатам принимается решение, брать человека или нет. Резюме на этот момент, как правило, уже изучены, образование и стаж работы известны.

Основная цель собеседования - личное знакомство с будущим работником. Можно сколько угодно пытать человека вопросами, но все равно главным будет личное впечатление. Ваша задача - всесторонне узнать соискателя и сделать вывод, подходит он вам или нет.

Подготовка к собеседованию

Чтобы провести встречу с максимальной пользой, нужно хорошенько подготовиться. Изучите резюме соискателя - чтобы не задавать лишних вопросов. По возможности найдите странички человека в социальных сетях - по аккаунтам в них можно многое понять о человеке.

Заранее подготовьте список вопросов. Потом можно импровизировать и отходить от них, но будет проще, если общая канва готова. Также приготовьтесь сами отвечать на вопросы соискателя, в том числе и неудобные: как часто повышается заработная плата, есть ли бонусы, оплачиваются ли ученические отпуска или больничные.

Выберите себе помощника и проинструктируйте его. Беседовать всегда лучше вдвоем - что не спросит один, обязательно вспомнит второй. И еще: два мнения лучше, чем одного. После беседы есть с кем обсудить кандидата. В одиночку можно не разглядеть в человеке какие-то качества или упустить важный поведенческий сигнал.

Приготовьте авторучку и несколько листов бумаги. На них вы будете записывать ответы соискателя и делать различные пометки. Отвечая на вопросы, кандидат в работники может захотеть что-то нарисовать или написать - для этого тоже понадобится бумага с ручкой.

Скачайте и распечатайте пару простых тестов: один на профпригодность, второй - психологический. Тесты могут раскрыть особенности характера человека, тип мышления и другие тонкости, которые нельзя уловить при разговоре. Не увлекайтесь особо: если тестов на должность простого менеджера по продажам будет как при приеме на секретное предприятие оборонной промышленности, это отпугнет человека.

Вопросы собеседования

Вопросы должны быть по делу. Имейте в виду: кандидат тоже готовился к ответам. Возможно, он уже прошел несколько собеседований перед тем, как попал к вам. Так что на большинство стандартных вопросов он отвечать научился. Зададите банальные вопросы - получите банальные заученные ответы, а нам не нужно превращать разговор в школьный экзамен.

Какие вопросы задавать не нужно

Банальности вроде “Кем вы видите себя через 5 лет?”, “Почему вы ушли с прежнего места работы?” или “Какие ваши главные качества?”. Ответы как под копирку будут примерно такие: “Через 5 лет хочу сделать карьеру, ушел из-за начальника-дурака, не устраивала маленькая зарплата и плохой коллектив, а сам я умный, коммуникабельный и умею работать в команде”.
Вопросы из резюме. Человек уже ответил на них, не нужно дублировать. Во-первых, вы потеряете время, во-вторых, кандидат сочтет вас неподготовленным. “А они вообще читали мое резюме?” - подумает он и будет прав.
Вопросы личного характера. Люди не любят, когда им лезут в душу, да еще и незнакомые. Если у вас, конечно, не стоит задачи провести стресс-интервью: для соискателя в интернет-магазин это и не нужно.

Правильные вопросы

По ответам вы поймете, как человек будет действовать во внештатных ситуациях.

6 советов, как вести себя на собеседовании

Совет первый. Расположите человека к себе

Первые две-три минуты беседы - самые важные. Вы получаете общее впечатление о кандидате и налаживаете с ним контакт. Для большинства соискателей собеседование - это тот еще стресс. Расположите человека к себе: предложите чай или кофе, спросите, как он добрался, осведомитесь о погоде, в конце концов. Словом, разрядите обстановку.

Совет второй. Называйте соискателя по имени

“Представьтесь, пожалуйста”, - не лучшее начало разговора. Вы прекрасно знаете, как зовут человека, который к вам пришел - вот и зовите его сразу по имени. А сами обязательно представьтесь. Здесь есть тонкий психологический момент: соискатель не будет чувствовать себя одним из многих. Ему покажется, что здесь ждали именно его - от этого будущему сотруднику будет комфортнее.

Совет третий. Обращайте внимание на детали

Оцените человека в целом. Посмотрите, как он одет, как себя ведет, как отвечает на вопросы. Скучающий и отстраненный вид, помятая одежда и неухоженная внешность - все это должно насторожить. Заинтересованный кандидат хочет произвести на будущего работодателя хорошее впечатление, поэтому будет стараться выглядеть хорошо. Правда, Стив Джобс ходил на работу в шлепанцах и не бывал в душе по несколько дней, но это скорее исключение из правил.

Совет четвертый. Помните, что вы тоже проходите собеседование

Пока вы оцениваете соискателя, соискатель оценивает вас. Времена, когда люди соглашались на любую работу, лишь бы взяли, давно прошли. Хороших специалистов сейчас мало, классных - еще меньше. И все они прекрасно знают себе цену. И не факт, что решение о сотрудничестве принимаете вы - профессионал своего дела еще подумает, а стоит ли с вами связываться. Тем более, если у него есть другие варианты. Поэтому сами готовьтесь отвечать на вопросы - об этом мы расскажем чуть ниже.

Совет пятый. Отвечаем на вопросы соискателя

Главное правило - быть предельно откровенным. Если вы скажете, что зарплата в вашей компании 50 000 рублей, а в конце месяца человек получит листочек с цифрой 30 000 рублей, о лояльном отношении можно забыть. Готовьтесь отвечать на неудобные вопросы.

Приведем пример. К вам приходит очередной соискатель и с порога заявляет, что он профессионал, каких мало. Приводит пруфы: рекомендации известных бизнесменов, почетные грамоты, свидетельства и дипломы о прохождении разного рода обучений, в том числе за рубежом. В конце разговора кандидат заявляет, что готов с вами работать за зарплату вдвое больше той, что предлагаете вы. Не хотите - как хотите, у него еще +100500 предложений от других компаний.

Как себя вести? Главное - не давать ответ сразу. Возьмите паузу и обсудите кандидата с коллегами. Проверьте соискателя: позвоните на бывшую работу, погуглите его имя и фамилию. Если это и правда профессионал, есть смысл согласиться на его условия, только с одним “но”. Вы даете человеку испытательный срок, чтобы он доказал свои таланты. Молодежи с завышенной самооценкой сейчас полно - возможно, перед вами именно такой персонаж. Понтов много, а на деле - пшик. Оставьте себе место для маневра, чтобы в случае чего включить заднюю передачу. Уволить работника или поменять трудовой договор сейчас непросто, поэтому лучше подстраховаться. Испытательный срок - самое лучшее решение.

Совет шестой. Будьте с соискателем на равных

В то же время дайте человеку понять, кто тут главный. Панибратские отношения с подчиненными - худшее, что можно представить. Вы думаете, что располагаете человека к себе, на самом деле работники чувствуют слабину и быстро начинают этим пользоваться. “Начальник-друг” - заведомо проигрышная модель. Работники почему-то начинают думать, что им позволительно опаздывать и нарушать дисциплину, поэтому субординацию нужно соблюдать уже на собеседовании.

Правила собеседования по удаленке

В принципе, здесь все то же самое, только без личной встречи. Основное правило - проводите собеседование в режиме онлайн. Скайп, телефонный или видеозвонок по телефону, общение в мессенджерах - выбирайте любой удобный способ. Не ведите многодневную переписку по электронной почте - все должно делаться за один сеанс.

Понятно, что удаленное общение не даст столько же информации, что и личная встреча. Компенсируйте это более подробным резюме, попросите сканы документов об образовании, обзвоните бывших работодателей.

Анализ результатов собеседования

Вот соискатель ушел, вы обещали ему перезвонить. Теперь начинается самое интересное - нужно принять решение: брать человека на работу или нет. Взвесьте все “за” и “против”, сопоставив информацию. На первое место ставьте ключевые качества: опыт работы, наличие хороших рекомендаций. Проанализируйте, как человек отвечал на ваши вопросы и сделайте выводы. Обычно по ходу беседы можно понять человека: что ему нужно от работы у вас, насколько он заинтересован в должности и даже как будет работать. Если кандидат держался молодцом - четко и грамотно отвечал на все вопросы, внятно формулировал мысли, был спокоен и вежлив - это говорит о серьезности намерений.

Когда кандидат путается в ответах, отвечает односложно или в форматах “не знаю”, “затрудняюсь ответить”, “да я как-то об этом не думал” - это повод задуматься. В любом случае, при принятии решения взвешивайте все факторы. Все люди разные и по-разному ведут себя в стрессовых ситуациях. Помните экзамены в вузе или школе? Когда все вроде выучил, а сел перед преподавателем - и словно память стерли. Так и тут. Работник хороший, а на собеседовании будто язык проглотил.

Заключение

Теперь вы готовы к тому, чтобы самостоятельно провести собеседование. Напоследок напомним - очень часто все решает интуиция. Не забывайте: с этими людьми вам придется проводить большую часть своего времени. Постарайтесь сделать так, чтобы комфортно было всем. Удачи в подборе команды!

Узнать максимум о человеке во время собеседования помогают специальные методики

Как крупнейший субъект РФ начинает независимую оценку квалификации работников сферы гостеприимства

Управляющий, который может все!

Ресторанные долгожители

Как расшифровывается эта аббревиатура?

Хочет — кандидат заинтересован в рассматриваемой работе. Мотивация понятна и прогнозируема.

Может — он способен успешно выполнять необходимые функции: знания, опыт, психологические качества, образование соответствуют требованиям.

Управляем — кандидат хорошо понимает смысл сказанного. Контролирует свою речь. В меру самокритичен, способен признавать ошибки и извлекать из них полезный опыт. Восприимчив к критике. Сохраняет самообладание в стрессовых ситуациях, не впадает в заторможенное состояние или агрессию. Не несет в себе угрозы коммерческой безопасности компании (отсутствие криминального прошлого, честность, лояльность к работодателю и т.п.).

Совместим — совпадение ценностей и убеждений с идеологией компании. Готов принять стиль управления и корпоративные нормы поведения, принятые на новом месте.

Для того чтобы правильно выбрать подходящего сотрудника, нужно составить перечень вопросов таким образом, чтобы получить полную информацию о человеке и иметь возможность оценить его со всех сторон.

Требуется установить, какими знаниями и компетенциями должен владеть кандидат, и, главное, дать инструмент своему персоналу, как это быстро и качественно выявить. При этом помните, что умения и навыки — далеко не все, что вам надо выяснить о соискателе. Давайте рассмотрим это на примере айсберга.

АЙСБЕРГ КОМПЕТЕНЦИЙ

Надводная часть айсберга — это, конечно же, знания кандидата. Их легко проверить и оценить с помощью вопросов и практических заданий, а также посмотрев резюме. Но как вы сможете понять, что он действительно думает, насколько заинтересован в этой работе? Что является для него мотивацией в жизни? Какой стиль руководства для него приемлем, умеет ли он подчиняться приказам, как относится к другим людям? Дружелюбен или замкнут, человек команды или волк-одиночка? Эти и многие другие вопросы — подводная часть айсберга. Вы должны помнить, что навыки можно приобрести (переучивать сложнее), а «подводную» часть изменить сложно, почти невозможно! Поэтому многие совершают ошибку, когда делают упор только на знания и не учитывают остальные компетенции. Это является одной из причин текучки, которые вы ощутите впоследствии.

КРИТЕРИЙ «ХОЧЕТ»

Факторы, привязывающие кандидата к компании.
Факторы, которые могут оттолкнуть кандидата от компании.
Перспективы и ближайшие цели соискателя.
Содержание и приоритеты его ожиданий по поводу работы.
Мотивы его перехода с работы на работу.
Достигнутый уровень оплаты труда кандидата и реально приемлемый уровень оплаты в вашей компании.
Порядок и критерии принятия соискателем решений.

Примеры вопросов:

Зачем вам нужна работа?
Что именно в вашей работе вам нравится?
Кем вы видите себя через год или два?

Уточните, из чего складывался заработок кандидата, учитывая все составляющие (премии, чаевые, переработки, подработки и т.д.), и сравните с возможностями вашей компании.

КРИТЕРИЙ «МОЖЕТ»

Образование и теоретическая подготовленность.
Наличие, глубина и успешность имеющегося опыта.
Коммуникативные качества.
Умение организовать и планировать свою работу.
Способность к обучению и развитию.
Здоровье и работоспособность.
Личные обстоятельства и факторы, влияющие на способность кандидата выполнять свои функции.

Примеры вопросов:

Что для вас будет самым сложным в исполнении данных обязанностей?
Что для вас не представляет проблем в этой вакансии?
Ресторан работает до последнего гостя. Вы сможете утром после смены открывать заведение?
В каком графике вы согласны работать?
Что является вашим достижением на последнем месте работы?
По каким качествам мы должны вас оценивать, если вы планируете рост?

КРИТЕРИЙ «УПРАВЛЯЕМ И БЕЗОПАСЕН»

Самокритичность сотрудника и адекватность самооценки.
Отношение к критике.
Конфликтность.
Способность к правильному восприятию информации.
Ответственность и дисциплинированность.
Предпочитаемый стиль руководства непосредственного начальника.
Лояльность к работодателю.
Способность устанавливать и сохранять позитивные отношения с бывшими руководителями и коллегами.
Отсутствие склонности к чрезмерной болтливости.
Соответствие уровня жизни называемым (декларируемым) доходам.
Отсутствие криминального прошлого.

Примеры вопросов:

Какого плана замечания вам делали руководители на прошлом месте работы? Вы считаете, что они были обоснованны? Почему?
Общаетесь ли вы с бывшими коллегами, если нет, то почему?

Оцените внешний вид соискателя и соотнесите его с уровнем дохода, который вы предлагаете.

КРИТЕРИЙ «СОВМЕСТИМ»

Уровень оптимизма. Поговорите о жизненных ситуациях и его реакции на них.
Привычки и ожидания по групповым нормам поведения в компании и в коллективе. Что, на его взгляд, приемлемо, а что — категорически нет.
Опыт формирования отношений с окружающими.
Какие люди ему нравятся и как, по его мнению, к нему должны относиться.
Конфликтность.
Работа в команде или индивидуально.

Примеры вопросов:

Расскажите ваш любимый анекдот.
Как вы отреагируете, если вам нагрубит коллега?
Что, в вашем понимании, должен делать официант, если гость ему откровенно хамит, кричит и использует ненормативную лексику?
Если в ресторане дерутся сотрудники, каковы ваши действия?
Что лучше: отвечать только за свои столы или работать в паре?
На кухне недостача, за это должны платить все или только тот, кто виноват? Кому нужно поручить расследование этой ситуации и принятие решений?
Какие люди вам нравятся?
Как, на ваш взгляд, к вам должны относиться коллеги и руководство?

Вопросов может быть разное количество — главное, чтобы они дали вам возможность раскрыть для себя кандидата и выбрать именно того, кто в итоге будет полностью отвечать вашим требованиям и сможет легко вписаться в культуру компании.

Даже если вы уже были на подобных встречах десятки раз, от волнения никуда не деться. Чтобы гарантировать успех, готовьтесь к собеседованию заранее. В этой статье мы поговорим о разных сценариях диалога при найме на работу и о том, каких ошибок нужно избегать.

Как подготовиться к собеседованию

Сбор информации

Как только вы получили приглашение на встречу приступайте к информационной разведке.

1. Вернитесь к тексту объявления с вакансией. Подумайте о том, какого человека ищет работодатель и в каких профессиональных навыках и личных качествах он будет заинтересован.

Составьте список своих достоинств и черт характера. Продумайте реальные примеры того, как вы их проявляли в рабочей сфере.

2. Досконально изучите компанию. Познакомьтесь с будущим работодателем как можно ближе. Вы должны чётко понимать в чём суть проекта.

Обратите внимание на сайт компании, на отзывы в интернете. Просмотрите информационные статьи с её упоминанием. Некоторыми знаниями можно блеснуть на самой встрече (история создания, корпоративные ценности, главные направления в работе).

3. Выясните подробности. Когда и где будет проходить собеседование? Необходим ли дресс-код? Каким маршрутом удобнее добираться? В каком формате оно будет и с кем предстоит общаться?

Любая мелочь, которая придёт в голову, должна быть сформулирована и озвучена. Во-первых, это добавит уверенности. Во-вторых, вы проявите себя действительно как внимательный и заинтересованный во встрече человек.

Самопрезентация

1. Следующий шаг – это самопрезентация и репетиция. Примите тот факт, что вы будете продавать себя на встрече. Составьте короткий рассказ с акцентом на том, чем вы полезны компании.

2. Включите сюда упоминания о профильном образовании, курсах повышения квалификации, рабочих успехах, профессиональных планах. Откажитесь от рассказов про хобби и родных, если вас об этом не спросили.

4. Попрактикуйтесь в умении отвечать на типичные вопросы дома перед семьёй или зеркалом.

Возьмите с собой необходимое

Накануне проверьте список вещей, которые надо взять с собой. Если вход в компанию осуществляется через пропускной пункт, вам нужны документы.

Проведите работу над эмоциями

Если вы очень волнуетесь, проведите работу над эмоциями. Настройтесь на положительный лад и представьте, как изменится жизнь благодаря новой должности.

Вам также помогут простые методы расслабления: массаж, йога, тёплая ванна, любимый фильм. Старайтесь воспринимать собеседование не как экзамен или пытку, а как возможность заявить о себе и получить новые впечатления.

Внешний вид

Постирайте и погладьте одежду. Откажитесь от сильного парфюма, яркого макияжа и избыточных аксессуаров. Выбирайте наряд в нейтральных тонах. Само собой, надо быть выспавшимся, трезвым и не приходить к будущему начальнику со шлейфом перегара.

Как вести себя на собеседовании

1. Не опаздывайте, чтобы не продемонстрировать пренебрежительное отношение к работе. Не берите с собой группу поддержки. Это покажет вашу психологическую незрелость.

2. Помните о правилах хорошего тона. Чётко поздоровайтесь, узнайте имена, обращайтесь на «вы». Руку подавайте первым (для женщин это необязательно) и не забывайте об улыбке. Спросите куда можно присесть. Не торчите в смартфоне и не отвлекайтесь на звонки. Не курите перед началом. Жевать резинку тоже не стоит.

3. Старайтесь не надевать для собеседования «маску» идеального работника. Вы можете подкорректировать манеры и подучить профессиональные термины, но жесты и мимика должны оставаться естественными.

Не бойтесь визуальных контактов. Бегающие глаза или взгляды в пол создают впечатление скрытного и неуверенного человека. Спина должна быть ровной, а поза в кресле – сдержанной, но не закрытой. Не скрещивайте руки и ноги.

4. Следите за речью. Говорите уверенно и по делу, не откровенничая слишком много. Собеседование – это не монолог. Реплики сторон должны соотноситься 1 к 1 или 1 к 2.

Ответ на один вопрос не должен длиться более 2 минут. Говорите грамотно и даже не думайте о сквернословии. Не перебивайте работодателя во время разговора.

5. Помните про обратную связь. Обязательно задайте в конце вопросы, которые подготовили накануне. Так, вы выразите заинтересованность. Уточните про социальный пакет, нет ли задержек с зарплатой, какие перспективы карьерного роста. Если вы что-то не поняли, то спросите об этом напрямую. В конце уточните, как скоро ждать ответа.

Как отвечать на вопросы на собеседовании

Чаще всего работодатели сами просят рассказать вас о себе, поэтому подготовленная самопрезентация будет как нельзя кстати. Однако формат интервьюирования тоже популярен. Все вопросы, которые HR-специалист может задавать на собеседовании, можно поделить на три части.

Вопросы о прежней работе и профессиональном опыте

1. Самый неприятный в этом списке вопрос о том, почему вы ушли с прошлой должности. Сформулируйте ответ корректно. Не вините начальство и не ругайте коллег, но при этом не принижайте самого себя.

Разумнее всего сослаться на сторонние факторы: необходимость переезда, ограничения по карьерному росту, невыплаченные бонусы, задержки зарплаты. О маленьком окладе лучше не упоминать.

Постарайтесь увести беседу в сторону того, чему вы научились на прежнем месте или что изменилось с того момента у вас в жизни в лучшую сторону. Будьте на позитивной ноте. Выскажите умеренное сожаление о расставании с предыдущим работодателем. Делайте акцент не на том, от чего вы бежали, а к чему вы идёте в данный момент.

2. Вас спросят о прошлых обязанностях. Не уменьшайте свою роль и перечислите все задачи, которые ставились перед вами. Упоминайте проекты, где принимали участие и расскажите о достижениях.

Могут спросить о том, сколько денег вы приносили компании. Узнайте точную цифру заранее, чтобы не выдумывать её.

3. Ещё один опасный вопрос – «Какие профессиональные ошибки вы раньше совершали на работе?». Подробный рассказ здесь не требуется, но ответ покажет уровень вашей зрелости.

Приведите конкретный пример с выводами о том, чему вы научились в итоге и как бы решили эту ситуацию сейчас.

Вопросы о будущей работе и об интересе к компании

Будьте искренним, но не проявляйте равнодушия и снобизма, сделав вид, что снизошли до компании от безысходности или попали к ним случайно. Этот же вопрос может звучать как «Почему вы хотите у нас работать?». Здесь уделяйте внимание не собственным выгодам, а той пользе, которую принесёте.

2. Один из сложных вопросов в этой категории – «Какую зарплату вы хотите?». Продумайте ответ заранее, узнав среднюю ставку по специальности и повысив её на 10-20%. Маленькая сумма вызовет у начальства ощущение, что вы считаете себя плохим работником, а слишком большая – будет намекать на необоснованные амбиции.

3. Возможно, также спросят, кем вы видите себя в профессиональном плане через некоторое время. Обязательно при ответе упомяните плодотворную работу с этой компанией и назовите более высокую должность в ней (но не пост самого начальника или того, кто проводит встречу). Не нужно говорить о повышении там, где его не предполагается, или придумывать несуществующие должности.

4. Если на собеседовании спросили, что вы знаете о компании вообще, расскажите о её основных продуктах с акцентом на преимущества.

Отличный ход – поделиться своим видением, сразу внести креативные предложения. Высказать мысли о том, каким клиентам может быть полезен продукт. Если попросят описать минусы выпускаемой продукции, не бойтесь проанализировать ситуацию и копнуть глубже очевидных недостатков.

Если у вас запланировано ещё несколько собеседований, и вы сомневаетесь, то говорите, что готовы выйти через неделю. Объясните это тем, что вам нужно документально завершить процесс увольнения в предыдущей компании, и получить расчёт.

Личные вопросы

1. Скорее всего, вас спросят о сильных сторонах характера. Перечисляя положительные, упомяните трудолюбие, ответственность, обучаемость, адекватность. Забудьте о скромности, но при этом не пускайтесь в размышления, не подкреплённые примерами.

2. Обязательно спросят и о слабостях. Никогда не говорите, что у вас нет недостатков – это сочтут проявлением высокомерия. Озвучьте одну из тех личных проблем, которую вам удалось преодолеть или вы в процессе работы над ней.

Назовите минус, который сыграет на руку. К примеру, если вы тревожны, сделайте акцент на том, что это помогает внимательнее подходить к поставленным задачам. Самыми выгодными недостатками являются трудоголизм, перфекционизм, доброта.

3. Вопрос о семейном положении воспринимайте спокойно. Отвечайте на него правдиво, но без подробностей. Обычно такое спрашивают для понимания психологического состояния человека. Работодателю необходимо знать, не будут ли ваши отношения сказываться на вашей деятельности.

Стрессовое собеседование и каверзные вопросы

Для многих важнее видеть вашу креативность, стрессоустойчивость и умение импровизировать, чем услышать об этом. Нестандартные ситуации и хитрые вопросы используются для наблюдения за реакцией человека.

1. У вас могут спросить, что вы думаете о будущем начальнике, какими чертами должен обладать хороший руководитель и как выглядит идеальная компания в ваших глазах. Здесь не нужно лебезить, но и философские рассуждения не подойдут. Выделите 2-3 значимых фактора, важность которых сможете объяснить.

2. Если на собеседовании хотят проверить самокритичность, могут прозвучать вопросы, чем вы лучше других и когда ждать от вас первых выдающихся результатов. Ответьте, что не можете объективно оценить качества других кандидатов, но зато уверены в своих способностях. Касаемо результатов, скажите, что начнёте работать над ними сразу же после того, как вас возьмут.

3. Иногда рекрутеры используют специальные поведенческие стратегии. Они могут затягивать начало собеседования, чтобы проверить ваши эмоции (или, если вы претендуете на руководящую должность узнать, выясните ли вы причину задержки).

Во время вашего ответа HR-специалист может намеренно переключиться на телефон, канцелярский предмет, встать и подойди к окну. Сделать вид, что не обращает на вас внимание. Оставайтесь спокойным, сделайте паузу в разговоре и после продолжайте.

4. Ещё один вариант проверить на самообладание, и способность выполнить рутинную работу – заставить 3-5 раз переписывать анкету или текст.

5. Иногда собеседование проходит в грубой манере, но вы не должны теряться: сконцентрируйтесь только на вопросах и не обращайте внимания на критику.

Подбор обслуживающего персонала — одна из сложнейших задач, которые стоят перед ресторатором. Опытные рестораторы наверняка имеют под рукой список стандартных вопросов для соискателей, ответы на которые дают понимание того, насколько подходит человек для работы.

Я предлагаю вам расширить свой список того, что нужно знать официанту на собеседовании, некоторыми нестандартными вопросами, которые помогут выявить нужные качества для работы в сфере HoReCa и четко укажут, насколько соискатель готов к обслуживанию посетителей и плодотворной работе в вашем коллективе.

1. Почему вы хотите работать в ресторанном бизнесе?

Лучшие работники индустрии гостеприимства — будь-то официанты, работающие в элитном ресторане, или линейный повар, который делает пиццу для работников близлежащих офисов, — всегда стремятся к тому, чтобы делать людей довольными.

Как отреагирует ваш потенциальный сотрудник этот вопрос? Возникнут ли у него затруднения с ответом или же он в красках расскажет о том, как его воодушевляет искренняя благодарность гостей и как приятно, когда люди возвращаются снова и приводят друзей?

Если ответ кандидата на должность официанта или администратора содержит то же самое, сказанное своими словами, — это отличный сотрудник в будущем, даже если сейчас ему не хватает некоторых практичных навыков.

3. Расскажите о самом запомнившемся случае в качестве посетителя ресторана

Совсем неважно, расскажет ли соискатель о неком неприятном инциденте или же о посещении ресторана с превосходным обслуживанием. Ответ на этот вопрос поможет понять, что в представлении кандидата — качественный сервис. Если рассказ предельно подробный, то это показатель того, что человек будет относится к работе с большим вниманием к деталям, что в нашем бизнесе очень важно.

4. Есть ли личности, которые вас вдохновляют, на которых вы равняетесь?

Этот вопрос, на первый взгляд, больше подходит для кандидата на должность шеф-повара или администратора ресторана, нежели начинающего официанта. Но его все же стоить задать человеку, который делает свои первые шаги в ресторанной индустрии.

Если начинающий официант расскажет, к примеру, что он в восторге от Даши Малаховой, ее кулинарного таланта и приверженности своему делу, то очень вероятно, что перед вами очень перспективный работник, который будет развиваться в своей профессии, а не бросит ее спустя время, как большинство других.

5. Как вы отреагируете, если посетитель, написавший в интернете несправедливый гневный отзыв о вашей работе, снова появится у вас в заведении?

Сотрудники, имеющие некоторый опыт в ресторанном деле, знают, что в большинстве конфликтных ситуаций стоит придавить свое эго и любым доступным способом задобрить разгневанного посетителя и чем быстрее, тем лучше. Это, конечно же, зависит и от концепции заведения, и от самой ситуации. В некоторых случаях имеет смысл защищать свою точку зрения и пытаться донести гостю, как сильно он навредил заведению своим отзывом, но чаще всего — какие-либо попытки отстоять себя только усугубят ситуацию.

Вы можете быть уверенны, что перед вами перспективный сотрудник, если его ответ сфокусирован на том, что произошло с точки зрения посетителя, и какие выводы нужно сделать, чтобы не допустить подобного негатива в будущем.

6. Что вы будете делать, если посетитель пытается использовать купон на скидку, срок действия которого истек?

Следите за реакцией. Ваш кандидат внутренне напрягся, начал нервничать? Или же сохранил спокойствие и улыбку на лице?

Реакция на провокационный вопрос — отличный индикатор стрессоустойчивости. Если претендент на должность официанта теряется в такой ситуации, как он сможет справится с работой в час пик, когда у вас полный зал посетителей, не говоря уже о разрешении сложных или конфликтных ситуаций.

7. Чем вы занимаетесь на досуге? Какие ваши увлечения?

Это обязательный вопрос, особенно для тех, кто претендует на должность официанта или бармена.

Кроме того, увлечения помогают сохранять баланс и уберечься от выгорания на работе. Человек, который после работы переключается на другой вид активности, более стрессоусточив, чем тот, чей досуг ограничивается просмотром развлекательных шоу по ТВ и бездумным листанием соцсетей.

8. Случались ли у вас конфликты с сотрудниками и как вы их разрешали?

Человеку, которого вы принимаете на работу, надлежит стать частью вашего уже сформировавшегося коллектива. Умение выстраивать отношения с коллегами не менее важно, чем профессиональные качества, знания и опыт соискателя.

Ответ на этот вопрос поможет понять, насколько человек зрелый в плане межличностных отношений, и его способность преодолевать разногласия. Нет ничего опаснее, чем появление в коллективе склочного человека, провоцирующего конфликты внутри команды.

Отношения между сотрудниками очень сильно влияют на атмосферу заведения в целом. Посетители любят места, работники которых с удовольствием проводят время в компании друг друга.

9. Что в поведении посетителей раздражает вас больше всего?

Посетители бывают разными, в том числе не самыми приятными. Ответ на этот вопрос покажет насколько человек легко раздражителен. Если ответ будет коротким, попытайтесь расспросить более подробно, чтобы понять, как будет реагировать сотрудник, если в начале дня ему испортят настроение, не повлияет ли это на качество его работы в течение всей смены.

10. Есть ли какая-либо категория людей, которых вы ни за что не согласились бы обслуживать?

Этот вопрос обязательно стоит задать напрямую, прежде чем допустить сотрудника к работе с клиентами. Согласитесь, вам не хотелось бы узнать, что в целом старательный и квалифицированный сотрудник, которого вы недавно взяли на работу, имеет предубеждения по отношению к определенной категории людей, в тот самый момент, когда представитель этой категории посетит ваш ресторан.

В наши дни благодаря соцсетям информация о разного рода дискриминации (по цвету кожи, вероисповеданию, прочим различным особенностям) распространяется моментально и подобный конфликт способен нанести серьезный ущерб бизнесу.

Найти хорошего сотрудника, который продержится на своем месте длительное время, будет усердно вкладываться в работу и стремиться к профессиональному саморазвитию — задача не из легких. Приведенные выше 10 вопросов для официантов, барменов и хостесс помогут вам из всей массы соискателей определить игроков высшей лиги, в которых действительно стоит инвестировать свое время и усилия.

Собеседование – важный этап при поиске работы. Сложатся ли трудовые отношения между кандидатом на вакантную должность и работодателем, зависит от того, насколько успешно пройдет собеседование. Чтобы выбор пал на соискателя, ему нужно хорошо подготовиться к собеседованию и качественно себя презентовать.

Подготовка к собеседованию

Подготовка к собеседованию должна быть продуманной.

Необходимо:

Узнать, чем занимается компания, в какой отрасли специализируется, частная она или государственная,
Выяснить, чем ее вакансия отличается от других аналогичных вакансий,
Найти отзывы клиентов и сотрудников о компании,
Постараться посетить будущее место работы и оценить обстановку. Какова она: напряжение и состояние аврала, дружеские посиделки с кофе и коллективными обсуждениями, индивидуальные секторы для каждого работника и режим, близкий к секретности? Возможно ли будет здесь работать конкретному кандидату?

Кто нужен работодателю

Работодатель ищет работника, который соответствует общим квалификационным требованиям и собственным требованиям компании. Для успешного прохождения собеседования соискателю необходимо изучить все предъявляемые требования и проанализировать свое соответствие им.

Первым при приеме на работу с претендентом контактирует кадровый работник. Он осуществляет техническую проверку соответствия кандидата свободной должности, выясняя, нет ли у соискателя характеристик, препятствующих зачислению его в штат.

К таким характеристикам могут относиться следующие:

Пол (женский труд запрещен при выполнении вредных и опасных работ),
Возраст (несовершеннолетние не могут работать на тяжелых работах, а также в игровых заведениях, в сфере продажи алкоголя),
Степень образования,
Стаж работы,
Наличие специального разрешения,
Состояние здоровья (на работу с вредными или опасными условиями нельзя принимать инвалидов),
Судимость (в случае, если закон запрещает замещать открытую должность ранее судимым),
Иное.

Если кадровик обнаружит хотя бы одно из обстоятельств, препятствующих приему на работу кандидата, он объявляет ему об этом. В таком случае проведение дальнейших интервью не проводится.

Если соискатель не имеет ограничений, то собеседование с ним могут проводить непосредственный руководитель, руководитель структурного подразделения, другие работники компании. В небольших организациях интервью с соискателем проходит с участием непосредственно директора.

Чтобы сэкономить свое время, кандидату рекомендуется изучить все требования к должности, на которую он претендует. Отзываться на вакансию стоит тогда, когда соискатель обладает всеми необходимыми работодателю качествами.

На этом этапе собеседования соискатель предоставляет для ознакомления следующие документы и бумаги:

Паспорт,
Трудовую книжку или договоры о выполнении работ,
Документы об образовании,
Рекомендательные письма – при наличии,
Портфолио – при наличии,
Документы о награждениях, победах в профессиональных конкурсах и соревнованиях,
Резюме.

Экземпляр резюме остается в компании.

Иногда работодатель указывает на такие личностные качества потенциальных работников, как любовь к детям, общительность. Доказать наличие этих качеств невозможно. Но сам соискатель должен трезво оценивать свои возможности. Если у него аллергия на животных, то работать с ними он не сможет. Если его раздражает детский крик и неугомонность, то не стоит связывать свою профессиональную деятельность с малышами. Если он замкнут и неразговорчив по натуре, то ему крайне трудно и неприятно будет работать там, где требуется много общаться с людьми: агентом по недвижимости, оператором колл-центра, администратором салона красоты.

Что вы хотите о себе рассказать

На собеседовании следует показать свои сильные стороны, не акцентируя внимание на слабых.

Разговаривать с работодателем нужно честно, открыто, вежливо, но не подобострастно.

Отвечать надо только на заданные вопросы, а не на те, которые соискатель прорабатывал во время подготовки к собеседованию.

На вопрос о среднем балле в вузе следует назвать конкретное число, не углубляясь в качество освоения отдельных дисциплин. На вопрос о должностных обязанностях на прежнем месте работы дать дать ответ перечнем без анализа каждой позиции и подробного ее описания.

Практическая подготовка к собеседованию

Успех прохождения собеседования состоит в подготовленности к нему.

Общие рекомендации

Проходить собеседование нужно «на свежую голову», выспавшись и отдохнув накануне, освежив знания о компании и уместно одевшись.

Какие вопросы задать работодателю.

Уместно спросить о рабочем графике и возможности его сдвига, о дресс-коде, об отпусках и соблюдении выходных и праздников, о командировках, о возможности переработок и их оплате, об обучении за счет компании, о медицинском страховании, о корпоративных мероприятиях, о возможности удаленной работы, о зарплате, о доставке транспортом компании, попросить показать рабочее место ля искомого кандидата.

О каких достижениях упомянуть.

Говорить нужно только о тех достижениях, которые относятся к профессиональной деятельности или близкой сфере. Компании нужен работник, могущий решать ее проблемы, а не проблемы сторонних организаций.

Самопрезентация

Задача соискателя – продать себя компании. Для этого ему нужно качественно провести самопрезентацию.

Как одеться на собеседование

Если у компании есть сайт в интернете, то стоит найти на нем фотографии работников и посмотреть, как они одеты. В некоторых компаниях принять строгий дресс-код, в других, разрешается индивидуальность и свобода. Намеренно приобретать одежду соответствующего стиля не стоит. Но в любом случае следует выглядеть опрятно и аккуратно.

Если нет возможности увидеть работников компании на фото или вживую, нужно исходить из простых логических рассуждений.

Даже в маленьком банке сотрудники наверняка носят деловые костюмы. В образовательных и медицинских организациях принят тон сдержанный, но не строгий: платье до колен, юбка миди или макси с блузкой или брюки с рубашкой вполне подойдут. В студию по организации праздников, фотоателье, художественный салон можно надеть что-то яркое, но не вульгарное и не вызывающее: ассиметричное платье, яркую рубашку с нейтральными брюками, взять необычную сумку или солнцезащитные очки нестандартной формы.

Чего не стоит надевать на собеседование в любой компании:

Джинсы,
Топы и майки на бретелях,
Полупрозрачные вещи,
Сандалии и босоножки,
Сарафаны,
Юбки и платья мини,
Шорты,
Спортивную одежду,
Национальный костюм.

Лишними будут:

Кричащий маникюр,
Яркий макияж,
Пирсинг и татуировки,
Пышные прически или распущенные волосы,
Обилие драгоценностей или бижутерии,
Стразы, пайетки, стеклярус и прочая «роскошь»,
Туалетная воды с «тяжелым» запахом,
Любые детали одежды и аксессуары, подчеркивающие сексуальность.

Как вести себя при собеседовании

Во время интервью на собеседовании следует демонстрировать заинтересованность в результате, доброжелательность, готовность к диалогу, дружелюбие к собеседнику.

Какие вопросы часто задают соискателям

Есть ряд вопрос, которые стандартно задают соискателям на собеседовании.

Возможные вопросы

Почему вы ушли с предыдущего места работы

Если задан такой вопрос на собеседовании, то работодателю не стоит слушать о конфликте с коллегами или начальником, негативный отклик об организации труда на прежнем месте работы или снижении зарплаты.

Вопросы на засыпку

Почему вы хотите работать именно в нашей компании

Уместны такие ответы:

Здесь я смогу реализовать свой профессиональный потенциал,
Меня привлекают стабильность, статус и респектабельность компании,
Меня устраивают условия труда и график.

Кем вы себя видите через пять лет

Этот вопрос – наиболее каверзный и часто ставит соискателей в тупик.

Как не следует на него отвечать:

Шутить, что соискатель видит себя директором этом компании,
Сообщать о своих матримониальных планах,
Рассказывать о намерении сменить профиль деятельности,
Делиться мечтами о детях, путешествиях и смене места жительства или переходе в ведущую компанию отрасли.

Ответы должны демонстрировать готовность потенциального работника профессионально расти и развиваться. Поэтому строить их нужно примерно так:

Я хочу видеть себя крепким профессионалом, отточить такие-то навыки, получить такие-то знания,
Повысить свой профессиональный уровень, пройти дополнительную подготовку, посетить курсы по повышению квалификации,
Если в компании гибкое штатное расписание, то можно сказать, что хочется видеть себя старшим специалистом, руководителем группы по продажам, менеджером крупного проекта.

На какую зарплату вы претендуете

Один из самых распространенных вопросов кандидату на собеседовании, какую зарплату он хотел бы получать.

Желаемой нужно называть такую зарплату, которая соответствует средней оплате, получаемой работника на аналогичных должностях в данном регионе.

Чрезмерное завышение зарплатных ожиданий говорит о слишком большом самомнении кандидата и о том, что сработаться с ним будет непросто.

Если соискатель демпингует, то складывается впечатление о том, что он не готов работать на данной должности, не является профессионалом или не уверен в своих силах.

Причины, по которым не получают работу

Помимо несоответствия кандидата квалификационным требованиям есть ряд причин, по которым работодатели отказывают им в приеме на работу:

Отношение к собеседованию как к экзамену. Такие собеседования действительно напоминают прием экзамена в техникуме или вузе, когда кандидат начинает сыпать терминами, рассказывать о последних новинках отрасли, цитировать учебники или демонстрировать знания языков. Собеседование – это не проверка знаний и умений, а выявление возможности трудовых отношений с конкретным кандидатом. Непонимание этого говорит о незрелости претендента как работника.
Боязнь собеседования. Часто соискатели чувствуют себя зажато и скованно, воспринимают интервьюера как существенно превосходящего их по статусу, заискивают перед ним. Некоторые бояться сказать что-то неправильно, опасаясь, что это отразиться на их работе в компании, если их примут на работу. Другие полагают, что кадровый специалист или руководитель будет намеренно задавать неудобные вопросы, требовать продемонстрировать свои знания, высмеивать ошибки и т.д. Кто-то заранее уверен в неудачном исходе собеседования или подозревает работодателя в мошеннических схемах с зарплатами.
Превращение собеседования в дружеский разговор. Вопросы о семье не должны напоминать пересказ генеалогического древа или в рассказы о свадьбе и родах всех детей. О хобби нужно упоминать тогда, когда оно хоть как-то соотносится с рассматриваемой должностью. Для претендующих на административные должности хорошо упомянуть чтение или шахматы, для планирующих работать творчески – рисование или музицирование, для занятых физическим трудом – спортивные занятия, для инженерно-технических работников – моделирование и роботехнику. Не стоит говорить об увлечении религией или духовными практиками, страсти к путешествиям и экстремальному туризму, любви к дискотекам и принадлежности к фан-клубу спортивных болельщиков, увлечении компьютерными играми и блоггингом.
Пренебрежение к проводящему собеседование. Специалист с 15-летним стажем или научной степенью часто свысока смотрит на кадрового работника, полагая, что он ничего не смыслит к специфике его работы, или на слишком молодого руководителя. Предпочтение наверняка будет отдано менее опытному и не столь высоко образованному, но зато более приятному в общении кандидату.
Неподготовленность к собеседованию. Если кандидат ничего не знает о компании, в которую хочет устроиться, об особенностях открытой вакансии, одет несоответствующе, ведет себя некорректно, путается в ответах на вопросы, не предоставляет подтверждающих документов или резюме, то складывается впечатление, что работа ему не нужна или он всегда столь несерьезен и несобран.

Поведение на собеседовании

От кандидата ждут, что он на собеседовании будет вести себя так же, как обычно ведет себя в деловой обстановке. Правила поведения на собеседовании соответствуют общим требованиям делового этикета этикета: предварительно еще раз уточнить время и место собеседования, не опаздывать, поприветствовать собеседника, говорить спокойно и ровно, но не бесцветно и не скованно, принести необходимые документы.

Читайте также: