Как рассчитать зарплату горничной в отеле

Опубликовано: 17.09.2024

Автоматизированный расчет зарплаты, НДФЛ и взносов в несколько кликов. Сервис сам сформирует отчеты по сотрудникам. Экономьте свое время.

Если вы начнете читать книгу по расчету зарплаты, то наверняка найдете в ней описание таких систем оплаты труда или способов расчета зарплаты: повременная, сдельная, повременно-премиальная, бонусная, комиссионная и т.д. Эти системы не описаны в законодательстве, они существуют в экспертных статьях и авторских мнениях. Работодатель может принять свою систему оплаты труда, зафиксировать ее в локальных нормативных актах и применять в организации.

Повременная система оплаты труда

В этом случае заработок сотрудника напрямую зависит от отработанного времени, есть фиксированная цена за единицу времени. Единицей времени может быть полностью отработанный месяц (тогда начисляется оклад за месяц) или отработанная смена или час (тогда за смену или час устанавливается тарифная ставка).

Оклад

Если сотрудник работает по 40-часовому графику, то обычно основным видом его начислений является оклад. В этом случае устанавливается сумма, которая платится сотруднику за полностью отработанный месяц. Если сотрудник отработал месяц не полностью, то расчеты выполняются пропорционально отработанному времени.

Форма расчета оклада за текущий месяц такая: базовая сумма оклада, установленная за полностью отработанный месяц, делится на норму рабочего времени за этот месяц и умножается на фактически отработанное время.

Здесь есть одна особенность. Поскольку сумма оклада за полностью отработанный месяц в каждом месяце одинаковая, а норма рабочего времени по производственному календарю может отличаться, то сумма зарплаты за один день получается разная.

Пример:

Работник решил взять два дня отпуска за свой счет.

Давайте посмотрим, как будет при этом отличаться его заработок в мае и в июле 2021 года.

В мае норма рабочего времени 19 рабочих дней, оклад за полный месяц 30 000 руб. Отработано — 17 рабочих дней.

Оклад за отработанное время — 30 000 / 19 × 17= 26 842,11 рубля.

В июле норма рабочего времени 22 дня, отработано 20 дней. Оклад за отработанное время — 30 000 / 23 × 21 = 27 272,73 рубля.

Получается, что стоимость 1 дня в мае выше, чем в июле, и, если сотрудник берет два дня за свой счет, в июле это выгоднее, чем в мае.

Расчет по окладу удобно использовать, если сотрудники работают по стандартному рабочему графику. В этом случае им гарантирован оклад за каждый месяц работы.

Оплата по тарифной ставке

Расчет по окладу можно использовать и для тех сотрудников, которые работают по сменному графику, но это вызовет гораздо больше вопросов и у бухгалтера, и у сотрудников. Лучше использовать тарифную ставку, установленную за смену или за час. Давайте сравним такие расчеты.

Пример 1. Расчет по тарифной ставке за смену:

Представим магазин, который работает с 10 утра до 10 вечера, график работы продавцов в нем 2 через 2, рабочая смена длится 10 часов. У одной работницы первый рабочий день в июне попадает на первое число, у второй — на третье число. В месяце всего 30 дней, первая сотрудница отработает по графику 16 смен за месяц, а вторая — 14. Если установлена тарифная ставка за смену или за час, мы можем рассчитать в соответствии с ней оплату за месяц. Допустим, смена стоит 1300 рублей.

У первой сотрудницы: 16 смен × 1300 рублей = 20 800 рублей.

У второй сотрудницы: 14 смен × 1300 рублей =18 200 рублей.

Такой расчет прост и понятен. Давайте посмотрим, какой получится расчет, если при сменном графике использовать оплату по окладу.

Пример 2. Расчет по окладу при сменном графике

30 000 / 16 × 16 = 30 000
30 000 / 14 × 14 = 30 000

30 000 / 16 ×14 = 26 250 рублей.
30 000 / 14 × 14 = 30 000 рублей.

30 000 / 176 × 160 = 27 272,73 рубля.
30 000 / 176 × 140 = 23 863,64 рубля.

30 000 / 151 × 160 = 31 788,08 рубля.
30 000 / 151 × 140 = 27 814,57 рубля.

Итак, для тех сотрудников, которые работают по сменному или скользящему графику, расчеты делать удобнее, если установлена тарифная ставка за смену или за час.

Сдельная система оплаты труда

Сдельная оплата не зависит от отработанного времени и применяется к сотрудникам, результат работы которых можно оценить в качественных материальных показателях.

При этом зарплата не зависит от отработанного времени, но учет рабочего времени вестись должен: нужно заполнять табель. А при работе в ночное время оплата таким сотрудникам предусмотрена по повышенным расценкам.

Сейчас на небольших предприятиях такая система часто применяется для оплаты труда тех, кто работает на дому (фрилансеры) или по совместительству, со свободным графиком. Как правильно оформить таких работников? Организация должна вести учет рабочего времени, а фрилансеры не должны работать больше 40 часов в неделю. Контролировать это компания самостоятельно не может. Но можно издать приказ, обязывающий сотрудника заполнять табель учета рабочего времени, а в трудовой договор внести запись о том, что рабочее время и график работы он определяет самостоятельно. При этом он не должен работать больше, чем предусматривает норма по производственному календарю.

Приведем два примера такого расчета.

Пример 1. Сдельная оплата за количество

Дневная норма выпеченных тортов у сотрудницы кондитерской — 5 штук. Дневная ставка по тарифу составляет 1 500 рублей. За месяц сотрудница испекла 94 торта.

Оплата за 1 торт составит: 1 500 рублей / 5 тортов = 300 рублей за штуку.

При этом месячный заработок кондитера составит: 300 рублей × 94 торта = 28 200 рублей.

Пример 2. Сдельная оплата по норме времени

У сотрудницы кондитерской установлена норма времени на выпечку одного торта — 96 минут. Часовая тарифная ставка — 187,5 рублей. За месяц кондитер испекла 110 тортов.

Сдельная оплата составит: 187,5 × 96 минут / 60 = 300 рублей/торт.

Месячный заработок составит: 300 × 110 = 33 000 рублей.

Бонусная (комиссионная) система оплаты труда

Такая система оплаты обычно применяется для сотрудников, от работы которых напрямую зависит выручка компании. Например, для менеджеров по продажам, продавцов. При такой системе обычно есть небольшая постоянная часть (рассчитывается по времени работы), и есть бонусная часть, которая зависит от выручки в каждом конкретном месяце или от общей суммы выписанных/оплаченных счетов конкретного менеджера по продажам.

Мы рассмотрели основные системы оплаты труда в чистом виде. На практике обычно встречаются эти системы с дополнениями и изменениями, например, повременно-премиальная или сдельно-прогрессивная. Работодатели сами разрабатывают систему оплаты в зависимости от потребностей своей организации. Главное, чтобы сотрудники были ознакомлены с локальными нормативными актами, в которых описывается система оплаты, и понимали, от каких показателей зависит и из каких частей состоит их зарплата.

Горничные или домработницы, как и няни, – одни из самых популярных вакансий на бирже труда, в кадровых агентствах, интернет-сайтах, посвященных поиску работы. Домработниц нанимают не только в жилые дома и квартиры, но и в больницы, офисы компаний, рестораны, кафе, пекарни.

Зарплата домработницы должна отвечать условиям труда и графику работы. Ежемесячный оклад зависит, в основном от знаний, опыта, количества отработанных часов в день, в неделю и месяц. Такая работа довольно тяжелая, как у официантов или бармера, и требует от женщин и мужчин самодисциплины, организованности, ответственности, зато на работу (при оформлении соответствующего разрешения на работу) часто берут украинцев, белорусов, граждан Узбекистана, жителей ЛНР или ДНР.

Что входит в обязанности горничных

Размер заработной платы в Москве и других городах России зависит от выполняемых заданий, среди которых стоит отметить главные:

Уборка внутренних помещений в квартирах, частных или загородных домах.
Размещение вещей по своим местам.
Мойка полов и стен.
Наведение и поддержание чистоты в коридоре или прихожей, на террасе, балконе.
Приготовление пищи.
Покупка продуктов.
Стирка.
Забота о пожилых людях или маленьких детях.
Сопровождение детей в школу или детский сад.
Кормление и уход за домашними животными.
Оплата коммунальных услуг, в том числе интернета, мобильной и телефонной связи.

Домработницы, которые наняты на работу в семью, как садовники или сторожа, живут постоянно с работодателями. График работы может быть 5-6 рабочих дней с 1-2 выходными.

Далее видео про работу горничной в пятизвездочном отеле:

Горничные в гостиницах и отелях работают по вахтенному способу, хотя в загородных комплексах таких сотрудников могут нанимать на работу с проживанием. Функциональные обязанности домашних горничных и гостиничных отличаются. В обязанности сотрудниц в отелях входит:

Уборка номеров.
Обеспечение комфорта и современных удобств в комнатах.
Предоставление гостям еды и напитков.
Выполнение требований клиентов.
На горничных лежит ответственность за то, чтобы обеспечивать безопасность клиентов и сохранность их вещей.

В больницах нянечки обязаны следить за чистотой пациентов, утилизировать их отходы, убирать палаты и кабинеты.

Для работы в больницах или медицинских центрах соискательницы обязаны обладать средним медицинским образованием. Для того, чтобы устроиться на работу в гостиницу или отель, необходимо владеть основами гостиничного менеджмента.

Горничные должны быть внимательными, коммуникативными, чуткими к запросам клиентов.

Работа горничной в Москве

Средний месячный оклад домработницы в Москве в частных домах и квартирах значительно выше, чем в других регионах страны или Крыму. Вакансий по Москве намного больше, чем в таких городах, как Ярославль, Новороссийск, Калининград, Самара, Воронеж.

Средняя зарплата домработницы в Москве составляет 60 тыс. рублей в месяц, хотя ставки могут и повышаться. Например, в гостиницах и загородных домах горничные получают больше, чем домработницы в семьях. Услуги горничных принято оплачивать почасово. В Москве домработница за 1 час может получать от 350 до 500 рублей. Если работница имеет квалификацию, опыт, ответственно подходит к выполнению своих обязанностей, то часовая ставка повышается до 500 рублей.

Более подробно с размерами заработной платы домработниц в городе Москве можно познакомиться в таблице 1.

Таблица 1. Услуги домработницы в Москве

Дом или квартира	Обязанности и условия	Зарплата
МО Тучково	Уборка, стирка, глажка в частном доме; с проживанием.	От 5 тыс. р.
Частный дом	Горничная-домработница; с проживанием.	20–30 тыс.
Частный дом	Домработница с проживанием	20 тыс.
Частный дом	Домработница с проживанием, 6 рабочих дней, один выходной.	35 тыс.
Квартира	Домработница с проживанием, график – пять рабочих, один выходной день.	20–30 тыс.
Частный дом, Снигири	Уборка дома.	45 тыс.
Частный дом, метро Беляево	Стирка, уборка.	50 тыс.
Частный дом, метро Алтуфьево	Уборка дома, ведение домашнего хозяйства.	55 тыс.
Видное, частный дом	С проживанием, ведение домашнего хозяйства.	50 тыс.
Квартира, станция метро Юго-Западная	Уборка.	18 тыс.
Одинцово, частный дом	Уборка, ведение домашнего хозяйства.	50 тыс.
Загородный дом	Уборка, стирка, готовка.	55 тыс.
Квартира, в районе метро «Крылатское»	Уборка.	40 тыс.
Загородный дом, станция метро Маяковская	Уборка.	55 тыс.
Пятницкое шоссе, квартиры	Уборка, ведение домашнего хозяйства.	42–49 тыс.
Рублевка, квартира	Уборка.	36 тыс.
Квартира	Полный рабочий день.	60 тыс.
Расторгуево, квартира	Неполный рабочий день, уборка.	35–36 тыс.
Квартира	Помощь по дому.	50 тыс.
Жилой комплекс «Царское село»	Помощь по дому, ведение хозяйства	От 15 тыс.

Таблица 2 рассказывает о том, сколько зарабатывают горничные в некоторых городах России.

Таблица 2. Заработная плата домработницы в регионах

Город	Обязанности и условия	Зарплата
Санкт-Петербург, квартира	Уборка, помощь на кухне, 8-часовой рабочий день.	40 тыс.
Ростов-на-Дону, квартиры и дома	Уборка.	2 тыс.
Ижевск, центр семьи и детства	Два раза в неделю.	15 тыс.
Тюмень, квартира	Пять раз в неделю, уборка.	35 тыс.
Челябинск, квартира	Славянская наружность, опыт работы, уборка, готовка.	35 тыс.
Королев, квартира	Уборка, ведение домашнего хозяйства.	35 тыс.
Новосибирск, компания	Неполный рабочий день, уборка.	2 тыс.
Омск, пекарня	Неполный рабочий день.	5-6 тыс.
Санкт-Петербург, загородный дом	Уборка, помощь по дому, работа в саду.	60-70 тыс.
Рязань, компания	Неполный рабочий день, уборка.	2-3 тыс.
Воронеж, компания	Неполный рабочий день, уборка.	5-6 тыс.
Самара, компания	Полный рабочий день, уборка внутренних помещений.	31 тыс.
Пятигорск, компания	Уборка помещений, полный рабочий день.	25 тыс.
Казань,	Уборка помещений, полный рабочий день.	30 тыс.
Омск, компания	Уборка помещений, полный рабочий день.	От 20 тыс.
Уфа, компания	Неполный рабочий день, свои инструменты для работы, уборка.	От 90 тыс.
Красноярск, компания	Полный рабочий день, уборка внутренних помещений.	25-30 тыс.

Расценки на услуги горничных в РФ

За один день клиенты, которым нужны услуги горничных или домработниц, должны будут заплатить, в среднем от 1,5 тыс. до 3 тыс. рублей. Среди основных видов работ, которые могут выполнить наемные сотрудники, стоит отметить такие:

Уборка дома или квартиры обойдется в 1,5 тыс. рублей. Это минимальная ставка, оплата зависит от размера помещения.
Проведение генеральной уборки стоит уже 3 тыс. рублей.
Комплекс услуг, включающий в себя уборку, стирку и глажку, обойдется клиентам в 1.7–2 тыс. рублей.
Уборка коттеджа стоит 2–2,5 тыс. рублей.

Месячные тарифы на уборку дома или квартиры составляют 30–40 тыс. рублей. Это уже выше, чем средние зарплаты дворника или даже продавца в магазине. Если же надо убрать, приготовить, постирать, погладить вещи, то клиенты должны быть готовы к тому, чтобы заплатить домработнице от 40 тыс. рублей.

Предлагаем также ознакомиться с видео про востребованность домработниц на Кубани:

Другие расценки на услуги домработниц выглядят следующим образом:

За 1 тыс. рублей – один выход, горничная убирает не больше 4 часов в день, стирает вещи, но не готовит. Площадь дома или квартиры не должна превышать 50 м2.
За 1,3 тыс. рублей в течение 3-4 часов горничная готова убрать, постирать и погладить вещи.
1,5–1,8 тыс. рублей в день попросят домработницы, которым к месту работы надо добираться. Площадь убираемой квартиры или дома уже увеличивается до 80 м2. Рабочий день продлевается до 5–6 часов. Женщины не только убирают, но и стирают, гладят, в том числе и деликатные вещи.
2 тыс. рублей надо заплатить в день за уборку дома или коттеджа площадью до 120 м2. Комплекс услуг включает уборку и глажку, но не готовку еды. Рабочий день домработницы составляет 7–8 часов.
2,5 тыс. за один выход получают домработницы, в обязанности которых входит уборка дома и квартиры больше 120 м2, приготовление обеда, стирка и глажка вещей.

Факторы, формирующие зарплату домработницы

Близость проживания сотрудницы к месту работы или же домработница будет жить в семье работодателя.
График работы.
Объем выполняемых обязанностей.
Степень занятости – полный или неполный рабочий день.
Гражданство.

В Москве и области начальный оклад домработницы составляет 20 тыс. рублей в месяц. За такую зарплату обычно соглашаются трудиться граждане из других стран, как и на должности кассира, например, или работника почты. Проживают такие домработницы в семье, занимаясь только уборкой комнат и других помещений. Готовка не входит в обязанности, поскольку сотрудницы не умеют либо пользоваться современной техникой, или не соглашаются выполнять обязанности за оговоренную заработную плату.

30 тыс. рублей могут получать домработницы, приехавшие из стран постсоветского пространства. Они также проживают в доме нанимателей, убирают, готовят еду, покупают продукты, стирают, гладят и присматривают за детьми.

Часто такой график присутствует у горничных в загородных домах.

От 40 тыс. рублей получают домработницы, проживающие в Москве или других городах, иногородние, граждане других стран, которые работали горничными за границей. Такие домработницы считаются высококвалифицированными, поскольку часто являются профессиональными поварами, знают, как обращаться с растениями на приусадебном участке, в саду, чистить ВИП-гардероб, следить за ценными вещами, коврами, готовить диетическое меню.

Если домработница нанимается с условиями выполнения обязанностей повара, тогда зарплата повышается до 45–50 тыс. рублей.

Существуют и элитные домработницы, минимальный оклад которых начинается от 60 тыс. рублей. Горничные должны иметь высшее образование, владеть одним или несколькими иностранными языками, уметь обращаться с современной техникой, применять дорогие виды моющих и чистящих средств. По запросу работодателей женщины должны предоставить рекомендации с предыдущих мест работы.

Таким образом, зарплата домработницы в России варьируется от нескольких тысяч до 50–90 тыс. рублей. Всё зависит от условий труда, графика, выполняемых обязанностей, наличия опыта работы по аналогичной должности, расположения дома.

Домработницы нужны как в Москве, так и в регионах страны в частные и загородные дома, квартиры, компании. Все работодатели требуют представить рекомендательные письма, в объявлениях указывают в качестве пожелания такие личные качества, как стрессоустойчивость, тактичность, организованность, порядочность.

Обслуживающий персонал гостиниц находится, как правило, на повременной форме оплаты труда. Основу заработной платы работника составляет тарифная часть, которая начисляется пропорционально его квалификации и отработанному времени.Квалификация работника оценивается по присвоенному ему тарифному разряду или установленному окладу. Наряду с этим, в структуре заработной платы работника могут быть различные доплаты, например, за сверхурочные работы, за совмещение должностей или функций, за работу в выходные или праздничные дни, за режим сменности. Элементами поощрения работника являются установленные ему надбавки и премии за добросовестное отношение к труду, повышение качества выполняемой работы и эффективности работы предприятия. Источником надбавок за рост эффективности является реальная экономия трудовых и материальных ресурсов от применения новшеств. Источником других надбавок может служить фонд руководителя предприятия или экономия по фонду заработной платы. Различия между надбавками и премиями в том, что надбавки выплачиваются в одинаковом размере каждый месяц в течении установленного периода, а премии могут быть нерегулярными, и их величина существенно меняется в зависимости от достигнутых результатов. Таким образом, доплаты отражают те производственные и социальные характеристики труда, которые объективно не зависят от работника. Надбавки и премии отражают результаты его собственных достижений.

Расчет тарифной части заработной платы осуществляется по формуле:

где С_т – тарифная ставка, соответствующая разряду работника, руб/ч (см. Приложение Г); Ф_о.в – фонд отработанного времени работником за месяц, ч (см. исходные данные).

Порядок начисления доплат следующий. Доплаты за режим сменности устанавливают в следующем размере: за работу в вечернюю смену – не менее 20%, за работу в ночную смену – не менее 40% тарифной ставки по оплате труда.

Доплаты за уровень занятости работника на протяжении смены вводятся преимущественно для работников, занятых многообъектным обслуживанием. Этот вид доплат позволяет учитывать различия в затратах труда, обусловленные степенью использования сменного фонда времени работников.

Нормативное время занятости работника за смену определяется по формуле

где Т_з н – нормативное время занятости за смену; Т_см - длительность смены, мин (Т_см = 480 мин); Т н _олн – нормативное время на отдых и личные надобности за смену ( в контрольной работе величина этого времени принята равной 30 мин).

В коллективном договоре или контракте целесообразно указать, что администрация имеет право использовать сменное время работника в пределах нормативного времени, определяемого по формуле (6).

Совмещение различных видов деятельности, если по каждому из них нагрузка недостаточна, является необходимым элементом нормально организованного производства. Доплаты должны устанавливаться не за факт совмещения профессий (функций), а за соотношение между нормативным и действительным уровнем занятости.

Коэффициенты нормативной занятости работника за смену устанавливаются по формуле:

Поскольку превышение данного коэффициента может нанести вред здоровью работника, максимальная величина доплат к тарифной ставке должна соответствовать величине К_з н

Наряду с нормативным для каждого работника должен устанавливаться проектный коэффициент занятости К_з п , который соответствует реально выполняемым функциям и количеству обслуживаемых объектов. Проектный коэффициент занятости для данного вида работы должен определяться по методике нормирования труда соответствующей группы работников или по результатам фотографии рабочего времени.

Минимум занятости в течение смены целесообразно установить на уровне 70% коэффициента нормативной занятости К_з н , а максимум доплат к тарифной ставке за степень занятости – в размере 30% (при К_з п = К_з н ). Для этих условий в табл. 5 приведены величины доплат к тарифным ставкам в зависимости от соотношения нормативной и проектной занятости работников за смену.

Доплаты к тарифным ставкам (окладам) за уровень занятости работников в течение смены, % к тарифу

К_з н	К_з п
0,95	0,9	0,85	0,8	0,75	0,7	0,65	0,6	0,55
0,95	30,0	24,68	19,43	14,18	8,93	3,68
0,9	30,0	24,42	18,87	13,32	7,77	2,22
0,85	30,0	24,19	18,29	12,39	5,49	0,59
0,8	30,0	23,75	17,5	11,25	5,0
0,75	30,0	23,23	16,63	9,98	3,33
0,7	30,0	22,88	15,73	8,58

Оплата труда за пределами нормальной продолжительности рабочего времени. Сверхурочная работа оплачивается за первые два часа не менее чем в полуторном размере, за последующие часы – не менее чем в двойном размере тарифной ставки. Конкретные размеры оплаты за сверхурочную работу могут определяться коллективным договором или трудовым соглашением (ст. 152 ТК РФ).

Контрольное задание.Определить тарифную заработную плату работников гостиницы за отработанное время, размер доплат за уровень занятости на протяжении смены и сверхурочную работу, размер надбавки (администратору). Рассчитать общий размер заработной платы работникам гостиницы, перечисленным в табл. 6.

Из общего числа часов, отработанных сверхурочно, 50% составляет время, приходящееся на первые два часа после окончания смены. По результатам массовой фотографии рабочего времени, проводившейся за горничными, установлен уровень их занятости на протяжении смены, равный 0,9. По нормативам горничным полагается суммарное время на отдых и личные надобности на протяжении смены в размере 30 мин.

Администратору гостиницы установлена ежемесячная надбавка за добросовестное исполнение обязанностей и качество работы в размере 20% к тарифной части заработной платы. Источник надбавки – экономия по фонду заработной платы. Исходные данные по вариантам приведены в табл. 6.

1. КОНТРОЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ № 1: Расчет норм труда для работников, занятых обслуживанием гостиницы (горничных).

2. КОНТРОЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ № 2: Расчет заработной платы отдельных категорий работников гостиницы.

КОНТРОЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ № 1: Расчет норм труда для работников, занятых обслуживанием гостиницы (горничных).

Задание. На основании нормативных материалов (табл.1) и исходных данных, приведенных в табл.4, разработать нормы труда для работников, занятых обслуживанием гостиницы (горничных) – нормы времени обслуживания, нормы обслуживания и нормы численности. Составить таблицу потребной численности горничных в зависимости от сезонной загрузки отеля.

Нормы времени по видам уборки на обслуживание одного номера в зависимости от его категории, мин [1]

Характеристика номерного фонда гостиницы

(варианты для самостоятельного решения)

Решение.

Характеристика номерного фонда гостиницы «Звезда»

Категория номера	Количество
стандартный	187
люкс	37
апартаменты	6
Всего	230

Основными видами норм труда для работников гостиничного хозяйства являются нормы обслуживания Н _о и численности Н _ч . Наряду с этими нормами могут применяться нормы времени обслуживания одного объекта за смену Н _в.о и нормы времени по отдельным операциям обслуживания Н _в .

Указанные виды норм труда взаимосвязаны между собой следующими соотношениями:

Нормы обслуживания рассчитываются по формуле

где Т _см – длительность смены ( Т _см = 480 мин);

= 480 мин / 10 мин = 48 (номеров на 1 горн. в смену)

= 480 мин / 52 мин = 9 (номеров на 1 горн. в смену)

= 480 мин / 72 мин = 6 (номеров на 1 горн. в смену)

= 480 мин / 125 мин = 3 (номера на 1 горн. в смену)

Норма времени обслуживания Н _в.о определяется по формуле

где Н _в1 , Н _в2 ,… Н _в _n - нормы времени на выполнение отдельных работ в номере, которые учитывают оперативное время по уборке объекта одного назначения, количество объектов уборки одного назначения в номере, среднюю повторяемость уборки в смену данного объекта;

К – коэффициент, учитывающий затраты времени на выполнение дополнительных функций, отдых и личных надобности (К= 1,25).

Для расчета величины Н _в.о используем нормы времени по видам уборки («сухая», «смена белья», «отъезд») в номере соответствующей категории (табл. 1)

Зная количество номеров по каждой категории, рассчитаем нормы времени обслуживания номеров по каждой категории и видам уборки. Расчет производится по формуле:

где N _I - количество номеров i -й категории; Н _в _i – норма времени на обслуживание одного номера i -й категории по виду уборки; N – общее количество номеров всех категорий, подлежащих уборке.

По аналогичной формуле произведем расчет норм времени обслуживания для других видов уборки: «смена белья» и «отъезд».

(187*7,5 +37*15+6*30)/226 = 10 мин

Н _{в.о. «смена белья»} = (187*43,75 + 37* 75 +6*150)/226 = 52 мин

Н _{в.о. «отъезд»} = (187*56,25 + 37*112,5 + 6*300)/226 = 72 мин

По расчетам, мы получили средние нормы времени обслуживания одного номера любой категории по видам уборки.

Горничной поручается обслуживание номеров различных категорий и видов уборки, поэтому номенклатура номеров подбирается в каждом отдельном случае таким образом, чтобы соблюдалось условие

где Т _о – суммарная трудоемкость обслуживания, рассчитанная исходя из объемов работы по числу номеров любой категории и норм времени обслуживания по видам выполняемых работ; Т _см - длительность смены (480мин).

1) Так, например, возможно формирование такого сочетания норм обслуживания: 3 номера обслуживания любой категории для уборки «отъезд», 4 номера любой категории для уборки «смена белья», 5 номеров любой категории для «сухой уборки»:

Т _о = (3 * 72) +(4 * 52) + (5 * 10) = 477 < 480 мин

Получаем: комплексная норма обслуживания одной горничной в смену – 12 номеров различной категории и разными типами уборки.

Явочная численность горничных, работающих в дневную смену, необходимая для обслуживания всех номеров в гостинице, определяется по следующей зависимости:

где Ч _я – явочная численность горничных, чел. N – общее количество номеров; Н _о – норма обслуживания на одну горничную в смену.

Ч _я = 230/12 = 19 чел.

Эта численность горничных соответствует максимальной, т.е. 100% загрузке гостиницы.

2) Я полагаю, что можно рассмотреть гостиницу, в которой постояльцы проживают долгий период времени (длительная командировка). В таком случае вид уборки «отъезд» требуется не каждый день, и возможно формирование такого сочетания норм обслуживания: 1 номер обслуживания любой категории для уборки «отъезд», 4 номера любой категории для уборки «смена белья», 20 номеров любой категории для «сухой уборки»:

Т _о = (1 * 72) +(4 * 52) + (20 * 10) = 480 = 480 мин

Получаем: комплексная норма обслуживания одной горничной в смену – 25 номеров различной категории и разными типами уборки.

Ч _я = 230/25 = 9 чел.

Эта численность горничных соответствует максимальной, т.е. 100% загрузке гостиницы.

Получается, что проведя статистические исследования для каждого частного случая, можно рассчитать оптимальное количество горничных и оптимизировать затраты на заработную плату.

Учитывая специфику отрасли гостиничного бизнеса – сезонность, от которой зависит загрузка гостиницы, можно рассчитать требуемую явочную численность горничных при определенной загрузке отеля.

Эту зависимость можно представить в виде таблицы (табл.4)

Явочная численность горничных в зависимости

от сезонной загрузки отеля.

Потребное количество номеров

при данной загрузке

Явочная численность горничных в дневную

КОНТРОЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ № 2: Расчет заработной платы отдельных категорий работников гостиницы.

Контрольное задание. Определить тарифную заработную плату работников гостиницы за отработанное время, размер доплат за уровень занятости на протяжении смены и сверхурочную работу, размер надбавки (администратору). Рассчитать общий размер заработной платы работникам гостиницы, перечисленным в табл. 6.

Исходные данные для выполнения контрольного задания № 2

Таблица часовых тарифных ставок по оплате труда работников гостиничного хозяйства (Тарифные ставки, приведенные в таблице, носят условный характер).

Решение.

1) Расчет тарифной части заработной платы осуществляется по формуле:

где С _т – тарифная ставка, соответствующая разряду работника, руб/ч ; Ф _о.в – фонд отработанного времени работником за месяц, ч .

· Романова: 28,00*172=4816,00 (руб.)

· Петрова: 24,90*174=4332,60 (руб.)

· Новикова: 22,60*176=3977,60 (руб.)

· Иванова: 32,10*176=5649,60 (руб.)

2) Доплаты за уровень занятости работника на протяжении смены вводятся преимущественно для работников, занятых многообъектным обслуживанием. Этот вид доплат позволяет учитывать различия в затратах труда, обусловленные степенью использования сменного фонда времени работников.

Нормативное время занятости работника за смену определяется по формуле

где Т _з н – нормативное время занятости за смену; Т _см - длительность смены, мин ( Т _см = 480 мин ); Т н _олн – нормативное время на отдых и личные надобности за смену ( в контрольной работе величина этого времени принята равной 30 мин).

Коэффициенты нормативной занятости работника за смену устанавливаются по формуле:

Наряду с нормативным для каждого работника должен устанавливаться проектный коэффициент занятости К _з п , который соответствует реально выполняемым функциям и количеству обслуживаемых объектов. Проектный коэффициент занятости для данного вида работы должен определяться по методике нормирования труда соответствующей группы работников или по результатам фотографии рабочего времени.

Минимум занятости в течение смены целесообразно установить на уровне 70% коэффициента нормативной занятости К _з н , а максимум доплат к тарифной ставке за степень занятости – в размере 30% (при К _з п = К _з н ). Для этих условий в табл. 7 приведены величины доплат к тарифным ставкам в зависимости от соотношения нормативной и проектной занятости работников за смену.

Доплаты к тарифным ставкам (окладам) за уровень занятости работников в течение смены, % к тарифу

· Романова: 4816,00*30%=1444,80 (руб.)

· Петрова: 4332,60*30%-1299,80 (руб.)

· Новикова: 3977,60*30%=1193,30 (руб.)

· Иванова: 5649,60*20%=1129,90 (руб.)

3) Оплата труда за пределами нормальной продолжительности рабочего времени . Сверхурочная работа оплачивается за первые два часа не менее чем в полуторном размере, за последующие часы – не менее чем в двойном размере тарифной ставки. Конкретные размеры оплаты за сверхурочную работу могут определяться коллективным договором или трудовым соглашением (ст. 152 ТК РФ).

Услуги горничной стоят дешевле, чем домработницы, но подразумевают только наведение чистоты. Чаще всего работниц нанимают для уборки съемных квартир, гостиниц, частных и государственных санаторных комплексов.

Обязанности горничной

Зарплата горничной напрямую зависит от списка обязанностей и длительности рабочего дня. Крупные отельные сети обычно платят больше, чем частные наниматели.

Рабочие обязанности горничной:

уборка жилых помещений, санузлов;
поддержание чистоты номерного фонда;
смена постельного белья, комплектов полотенец и предметов гигиены;
приём гостиничных номеров у выезжающих клиентов, оценка состояния помещения;
выполнение текущих просьб клиентов, связанных с уборкой (для гостиниц);
ведение графика уборки.

В отелях и санаториях горничные могут рассчитывать на чаевые от клиентов, тогда как работа в частных домах и квартирах обычно оплачивается по ставке.

Размер зарплаты работниц по регионам России

Крупнейшие города России, традиционно, предлагают больший размер заработка. Сколько получают горничные в Москве сказать достаточно сложно, ведь разрыв между максимальным и минимальным заработком очень большой.

Средняя зарплата составляет 30 000 - 40 000 рублей, а максимальная — 80 000 - 90 000 рублей.

Средняя зарплата горничной в гостиницах Санкт-Петербурга варьируется в пределах 18 000 - 25 000 рублей. Самый высокий порог значительно ниже столичного и составляет 50 000 - 60 000 рублей.

Отдельно стоит рассмотреть южные регионы России, где средняя зарплата горничной напрямую зависит от сезона. Летом работница может получать 30 000 - 40 000 рублей за месяц, но зимой «сидеть» на минимальной ставке или вообще уходить в вынужденный отпуск.

В северных регионах страны вакансий мало. Горничные чаще всего убирают не гостиничные номера, а частные квартиры. Поэтому не стоит ориентироваться на то, сколько получают горничные в отелях. На сайтах с вакансиями предлагается зарплата 15 000 - 20 000 рублей, но часто встречаются оговорки «работа по загрузке», «оплата за вызов». Это значит, что работница получит деньги только если будут жильцы.

В противовес низкой заработной плате уборщица получает больше свободного времени. Работница может найти сразу несколько работодателей.

О том, сколько зарабатывает домработница в семьях, читайте в этой статье.

Как формируется зарплата

Сумма к выплате напрямую зависит от обязанностей работницы, места трудоустройства. Например, зарплата горничных в отелях может быть увеличена за счет компенсации проезда, мобильной связи и питания.

Некоторые предпочитают оформиться в государственный санаторий или гостиницу. Зарплаты в таких учреждениях близки к МРОТ: 13 000 - 14 000 рублей. Зато работница может рассчитывать на:

льготы;
надбавки;
официальную пенсию;
больничные и отпускные выплаты;
страховку.

То, сколько получают горничные в гостиницах частной формы собственности, часто зависит от выработки. Работница может получать минимальную фиксированную ставку, но получать надбавку за каждый убранный номер. Отели, работающие по системам «всё включено», обычно предлагают бесплатное питание.

Для сравнения можете прочесть о зарплатах нянь.

Зарплата горничных в зарубежных странах

В странах Европы обслуживающему персоналу платят больше, чем в России. К примеру, в Германии оплата идет по часам, горничная получает в среднем от 9 до 13 евро в час. Средняя длительность рабочего дня составляет 8 часов. Работница может рассчитывать на 90 - 100 евро за смену.

Но нужно учитывать, что в Германии жестко нормированы часы труда: их количество не должно превышать 40 часов в неделю. Таким образом, за месяц легко получить 1500 евро (около 100 000 рублей). Но из этой суммы придется вычесть затраты на билеты, визы, проживание и питание. Обеспечение работницы всем жизненно необходимым может взять на себя работодатель. Но и итоговая сумма к выплате уменьшится на 25-30%.

В зимний сезон спрос на горничных увеличивается на горнолыжных курортах Европы, а в летний — в приморских странах. Соискатель может заключить несколько контрактов и переезжать между разными местами работы. Некоторые страны ЕС «признают» рабочие визы друг друга.

Курорты Турции, Египта, Черногории, Болгарии платят меньше (800 - 1000 евро). Зато отели, ориентированные на туристов из России, без проблем принимают на работу русскоговорящих горничных без знания местного языка. Коммуникабельные работницы зарабатывают дополнительные деньги именно за счет выполнения просьб соотечественников.

В США действует система чаевых. Горничная получает 9-10 долларов за час, а основную часть зарплаты составляют «бонусы» от клиентов. К счастью, американцы по умолчанию оставляют примерно 5 долларов за каждую уборку.

При этом чаевые в элитных отелях могут составлять сотни долларов, но попасть на работу во всемирно известные сети без знания языка и большого опыта работы, нереально.

Зная, сколько получает горничная в Москве, других городах России и других странах, можно начать искать работу или составлять вакансию. На сайте 7hands работодатели и соискатели связываются друг с другом напрямую. Такой подход позволяет сэкономить на комиссиях агентств.

Читайте также: