Как стать лучшим работником месяца в макдональдс

Опубликовано: 03.10.2024

Проработав 4 месяца в сети быстрого питания «Макдоналдс» и по полной вкусив этой «перспективной работы с огромными возможностями карьерного роста», могу выдать следующее…

Первым делом заполняем анкетку, которую находим в любой рыгаловке быстрого обслуживания: имя, фамилия, возраст, как ты докатился до такой жизни, что решил сюда трудоустроиться, откуда узнал о работе в макдаке (о да, кто сейчас не знает о добровольном рабстве в этом заведении?) и отдаем манагеру (мальчику или девочке в одеянии аки офисный клерк) и чешем домой грызть ногти в ожидании желанного звоночка отдела кадров.
В интернете также можно заполнить анкету и тебе непременно перезвонят и попросят заполнить анкету еще раз, но уже способом, указанным выше. Собственно, зачем тогда нужен сайт?
И вот, через 2-3 дня раздается звонок! Ручки с обкусанными и кровоточащими пальцами рук без ногтей снимают трубку и ушки потенциального члена бригады ресторана (как гордо звучит!) слышат приглашение на собеседование, на котором аж целый директор будет задавать тебе вопросы, вроде «кем ты себя видишь через 5 лет работы в ресторане?», «почему ты выбрал именно Макдак?», «хуле ты тут забыл?», «ты кто по жизни-то??»

Если ты понравился директору/директрисе (в большинстве случаев директорами точками дилерства бутербродов являются вчерашние девочки с амбициями, насосавшими на повышения), то тебе перезвонят еще через 2-3 дня и пригласят уже на второе собеседование, где с тобой пообщается отдел кадров и скажет, какие бумажки собирать, возьмет у тебя ксерокопии необходимых документов и отправит решать дела. Оформление медкнижки оплачивается работодателем (стоимость оформления, в отсутствии оной, выплачивается в первую зарплату), а сама комиссия проходится в медцентрах, с которыми у макдака подписан контракт или что там еще…
И вот, ты оформил и собрал все документики и тебя зовут на ориентацию! Тут тебе расскажут о компании, об отношении к посетителям, зомбируют и заставят предложат подписать трудовой договор. Поздравляю тебя! Ты член бригады ресторана!
Каждому работнику полагается рабочая форма в количестве двух штук – пара джинс, два козырька (кепочка без «крыши»), пара футболок, бейджик и один ремень. На деле же как всегда… расписываешься за получение двух форм, получаешь одну. Менеджеры лишь улыбаются и разводят руками.
Назначена дата первого рабочего дня. Готовься, друг.

Об обучении и работе

Первый и второй дни обучения отводятся на обучение в зале – мытье полов, уборка подносов с объедками со столиков, вытирание блевотины, протирание «аквариумов» - стекол дверей и уборка… туалетов. Да да, придется, зажав нос прищепкой, мыть полы, чистить ершиком унитазы в какашках и вытирать раковины. Убирать туалеты необходимо каждые 15 минут в соответствии с правилами внутреннего распорядка. Будучи нубом (желтым крушником) я действительно убирался в сортирах каждые 15 минут, но позже понял, что всем похуй и стал убирать раз в час. За каждую уборку необходимо расписываться в листе уборок (висит на стене в каждом туалете). Полы в зале моются каждые полчаса, даже если они чистые, как у кота сами знаете что.
После прохождения обучения инструктор заполняет КЛН (контрольный лист наблюдений) и ставит тебе оценку. КЛН – такой листок, который инструктор (2-й ранг иерархии макдака) заполняет, наблюдая за тобой. В нем отмечаются пункты, которые ты соблюдал, работая на позиции – мыл ли сортиры, мыл ли полы, не пинал ли хуи. В итоге ставится процент выполнения (там какая-то формула вычисления оного, о котором я ничего не могу толкового сказать, ибо не знаю). У нас (относительно молодой макдак маленького городка московской области) всем ставится одинаковый процент – 97,65, если не ошибаюсь. Правда, процент зависит от того, насколько ты заебал своего инструктора – могут 50 поставить, а могут и 100, если лизнутьхорошо попросить.
И вот, следующие 3-4 дня ты работаешь в этом срано-ссаном зале и ждешь следующего обучения – у меня было обучение на картошке.
Это адЪ, господа… ну 1-3 часа на картошке проработать можно без особого напряга, но 8-10 часов, как пришлось проработать в новогодние праздники…это что-то с чем-то, особенно в интенсив (большой поток посетителей). Жара, пот льет изо всех щелей, на большом пальце клешни/руки мозоль, в горле сухо.
Те, кто даже иногда забегает в сие заведения знает, что картоха тут двух видов – ФРИ и по-деревенски. Вся картошка жарится во фритюре 3 минуты, вынимается и остается тухнуть в специальных резервуарах. Когда большой наплыв посетителей, картошка, конечно, свежая, я гарантирую. Но когда народу мало-мало, она лежит и дожидается своего покупателя, хотя срок хранения у ФРИ – 5 минут, а у деревни – 10. Списывают картошку, если директор ходит и всех карает, и то факт.
Кстати, после Нового Года большая порция фри уменьшилась ;) Цена поднялась, а упаковочка стала меньше. Но об этом, конечно, никто никогда не проинформирует.
Далее - обучение вторым номером и на кассу. Второй номер собирает заказы посетителей, кассир – принимает. Хотя, когда народу мало, кассир выполняет и ту и ту работу. Когда голодных людей приходит много – к кассиру ставят второй номер. Хотя, в новогодние праздники, когда народу было просто тьма, даже по меркам Москвы, приходилось работать и тем и другим на протяжении 8-10 часов.
Вечером приходит очень много любителей кофе. Кофе действительно настоящий и любителям его покупать стоит. И тогда начинаются чуть ли не драки за кофе-машину – они постоянно тупят, тормозят, глючат, за кофе выстраивается очередь. Поэтому не ругайтесь, что вам не могут отдать кофе к заказу – от кассира мало что зависит.

О работе на кухне мало что могу сказать, так как не работал там. Но готовят все в перчатках, все стерильно, так что не переживай, любитель горячих бутербродов.

По правилам внутреннего распорядка нужно мыть руки каждый час, но всем похуй. Человек, собирающий вам заказы или жарящий картошку может запросто не помыть руки после туалета, после мастурбации, ибо не следят.

Соотношение нормальных вежливых клиентов, которые терпеливо ждут своей очереди, выдачи заказов и не орут «тычоблябыстрейжёпойшевели!» примерно 1:5.
Ответь мне, любитель жрать биг-мак, запивая пивом или водкой (такие тоже есть, засунут тару в бумажный пакет и употребляют), зачем ты тыкаешь мне и говоришь «быстреебляятороплюсь»? От твоих слов быстрее я заказ не соберу, но могу вместо чикен наггетсов положить кубики льда и съебаться на перерыв. И не надо орать, что у тебя регистрация на рейс заканчивается/жена рожает/ствол с собой. Не поможет.
Когда большой поток посетителей, можем положить знакомым или друзьям пару лишних соусов, 3 гамбургера, вместо двух и т.д. Имейте в виду, у кого друзья идиоты, работающие там.

Бесплатная форма. Да, но одна, а не две. Бесплатное питание. Относительно. Из каждой смены вычитается налог на еду – около 26 рублей. В принципе, копейки, но все же…
Подробнее о питании и перерывах. Если смена у тебя, раб макдачного бизнеса, больше 4-х часов, тебе положен «брейк» - 30 минут неоплачиваемого перерыва, который отмечается хронокартой – у каждого работника есть своя пластиковая карта, которой пробиваешься, выходя на смену, уходя домой, уходя и возвращаясь на брейк и с брейка. Если же смена больше 6 часов – «пятнашка» - 15 минут оплачиваемого перерыва. Если же больше 7 часов – еще один «пятнарик». За каждый час, отработанный после 8-ми часовой смены, полагается «десятка» - 10 минут оплачиваемого перерыва, а также второй обед.

Пожрать можно взять:
Бигмак, двойной чиз, гам (гамбургер), чиз, чикенбургер, макчикен, филе-о-фиш, 4-ку наггетсов (что-то одно, а не все все. Размечтался!)
Десерт – мороженое в рожке, предварительно сделанное своими потными ручками, пирожок, морковные палочки, яблочные дольки или маленькую порцию картохи ФРИ. С каких пор картошка является десертом?
Либо вместо этого всего берешь овощной салат и худеешь, ага.
Попить – два напитка 0,25л – кола, фанта, спрайт и подобная им химсмесь. Либо кофе/чай.
Кстати, о чае. 78 рублей за 0,3 стакан кипятка, пакетик чая «Майский» и 3 пакетика сахара – не жирно ли?

Когда много народу, отъявленным распиздяям, вроде меня, становится до одного места на все это и жрем, сколько хотим. Еще и домой уносим. Правда, к жратве этой уже отвращение, честно.

Макдак также оплачивает месяц отпуска, 50 дней учебного отпуска в год. Я за 10 дней учебного отпуска заработал больше, чем заработал за 3 недели – 10к.

О зарплате и перспективах

Есть такая вещь в макдаке – «фулл тайм» - полный рабочий день, на который я пришел устраиваться. Вот на нем уже можно делать от 25 до 40к в месяц в зависимости от отработанных смен.
Дирекрыса обещала перевести меня на фуллтайм с 1 декабря, но кормила завтраками. Пришел из учебного отпуска и прихуел – директриса уволилась, вместо нее другая. Новая же поводила детородным органом перед носом и отправила трудиться за копейки.
В макдаке почасовая ставка – 135 рублей/час. Проблема в другом – зимой, когда мало народу, смены ничерта не ставят – это жесть. За январь я получу, максимум, 9,5к да и если учесть, что работал я с 4 по 8 января по двойной ставке и заработал около 8.
На этой неделе 3 смены по 3 часа, на предыдущей – 2 смены по 3 часа. Нельзя, чтоле, блеать, поставить одну 6-ти часовую?

О перспективах
Судя по рекламе, в макдаке за полгода можно стать аж менеджером! Я подтверждаю это – можно. Если стучать, крысить, лизать жопу, кому надо. Хороших работников не повышают. А зачем? Кто будет выполнять свою работу также хорошо?

Несколько советов для посетителей

Если покупаете картошку ФРИ, заказывайте без соли. Да, и так можно. Это гарантирует, что картошка ТОЧНО будет свежей. А соль можно попросить отдельно. Если же народу в макдаке много, то покупайте любую – она точно свежак.
Если хотите наисвежайшего бутерброда, заказывайте спец гриль, без лука, например. Порой, когда нет потока посетителей, булки лежат по часу и больше. Особенно это касается биф аля руса. Вкуснотища не убавится, а свежесть точно будет гарантирована.
НИКОГДА НЕ ПОКУПАЙТЕ НИЧЕГО ЧЕРЕЗ МАК-АВТО ИЛИ МАК-ЭКСПРЕСС НОЧЬЮ, НИКОГДА! Там уж точно на свежак не нарветесь.
Отдавать почти 80 рублей за зеленый/черный чай – жесть. Поступаем следующим образом:
1. Покупаем в ближайшем магазине дешевый чай в пакетиках и вообще возим с собой в машине
2. Просим кипяток. Он бесплатный, да!
3. Просим сахар. Он тоже бесплатный, ДА.
4. Получаем удовольствие от наебывания системы.

Многие заказывают холодные напитки без льда, полагая, что от этого напитка наливается меньше. Это не так.

Если не хотите хавать большую порцию ФРИ или не хотите пить 0,5 колы, боясь, что обоссытесь – заказывайте стандарт/маленькую. Не назвав размер порции автоматически пробивается большая, в пользу «корпорации зла».

Всем известен МакДональдс, который уже на протяжении 25 лет работает на территории РФ и уже стал своеобразным феноменом корпоративного успеха. Однако, что знает обычный человек о работе изнутри? Как проходит рабочий день? Кто сколько зарабатывает и как можно устроиться на работу? В сегодняшней статье мы дадим вам ответы на все эти вопросы и расскажем всю правду о работе в сети МакДональдс посредством опроса реальных сотрудников сети быстрого питания.

Сколько платят в Макдональдсе?

В России средний уровень зарплаты сказать сложно, потому что продолжительность и количество смен у работников может варьировать по личным усмотрениям. Как правило, за 1 час работы на рабочей станции (именно так называется место, где творится весь рабочий процесс) в МакДональдс платят 180 рублей, следовательно, за 8 часов полной смены можно заработать порядка 1300 с вычетом налогов. На практике средняя зарплата персонала составляет от 21 тысячи рублей в месяц. В США же за 1 час работы платят 7-9 долларов и в среднем за месяц там можно заработать около 1500 долларов.

Порядок трудоустройства

Как показывает практика, вне зависимости от любой страны мира, процесс устройства на работу является одинаковым для всех:

Подача анкеты потенциального работника (опыт работы не обязателен)
Ожидание звонка и приглашения на собеседование.
1-е собеседование с менеджером, где рассказываются все аспекты работы в дружеской обстановке.
В случае успеха кандидата приглашают на финальное собеседование с директором заведения, который уже задает более серьезные вопросы на его выбор. Как правило, все вопросы несут себе какой-то двойной смысл, так что следует быть внимательным при выборе ответа.
Если все удачно, потенциального новичка приглашают на заверение документов и направляют на прохождение медицинской комиссии. По мере прохождения комиссии и получения медицинской книжки кандидата устраивают на работу.

С чего начинается первый рабочий день?

Сначала новичку выдают униформу и затем отводят к инструктору, который будет его тренировать и готовить рабочему процессу. В течение всего первого месяца работы инструктор будет являться мамой, папой и лучшим другом для новичка, вследствие чего их смена зачастую будут совпадать.

После переодевания и знакомства проводится стандартная экскурсия по рабочим станциям заведения, среди которых имеются:

Сначала новичков распределяют либо на кухню, либо сразу на драйв, потому что пассажиропоток там гораздо меньше, чем просто на кассе, но предварительно, всех новичков отправляют на обучение искусству приготовления картофеля-фри или картофеля по-деревенски.

В целом, там ничего сложного нет. Картофель автоматически фасуется специальным механизмом в течение трех минут, после чего его нужно пересыпать в другой отсек и посолить пару раз в зависимости от порции. Впоследствии фасовка проводится с помощью специальной лопатки непосредственно в упаковку. Интересный факт: на каждом аппарате стоит таймер, который срабатывает каждые 5 минут, и говорит о том, что та порция картофеля, которая осталась после приготовления больше не пригодна для продажи и подлежит утилизации.

Станция сервиса

Ситуация в плане обучения весьма стандартная. Инструктор учит, как делать заказ, как его впоследствии собирать, как наливать напитки и готовить мороженое. В общем, все процедуры, которые вы видите своими глазами только со стороны покупателя. Дополнительно рассказывается вариант внеплановых предложений к заказу и аспекты общения с заказчиков.

На кассе всегда нужно улыбаться и бояться проверки качества обслуживания с помощью тайного посетителя. Такие «гости» приходят в заведение, делают стандартный заказ, а впоследствии делают подробный отчет о качестве обслуживания, чистоте и продукции в целом.

На кухне особое внимание уделяется расположению разнообразных компонентов, сроку годности имеющейся продукции и так далее. Именно поэтому все действия там координируются посредством команд одного опытного сотрудника.

Условия сотрудничества

В целом, ситуация стандартная:

Средняя продолжительность рабочей смены составляет 8 часов, плюс ко всему, сюда входит и обеденный перерыв (полчаса).
Полностью официальное трудоустройство. Подсчет рабочих часов проходит посредством проведения личной карточки по специальному прибору. Не стоит забывать и про оплачиваемый отпуск.
Наличие 13 зарплаты, чей размер напрямую зависит от оценки твоей работы, которая производится посредством подсчета личных достижений и качества твоей работы. В среднем от 50 до 150 процентов от твоей средней зарплаты.
Карьерный рост в МакДональдс довольно динамичен. Уже через полгода ты можешь статьи инструктором, а еще через год – дослужиться до менеджера.

Преимущества и недостатки работы

Гибкий график
Опыт работы в команде
Полный соцпакет
Карьерный рост
Сложность работы поначалу отсутствует
Общение с людьми

Зарплата не высока
О карьерном росте можно забыть, если ты совмещаешь работу с учебой
Об отпуске в летнее время можно забыть.

Отзывы работников Макдональдс

Начнем с питания. Многие говорят, что питание в сети МакДональдс бесплатное, но на самом деле это не так, потому что за обед приходится платить, пусть и меньше, чем обычным посетителям, но все же.

На выбор дают напиток или кофе, любой из классических бургеров и картошку.

Карьерная лестница. На практике, любой новый сотрудник МакДональдс проходит следующие ступени карьерной лестницы.

Почему МакДональдс лучший выбор для начального места работы?

Как правило, по специальности работают немногие, а деньги зарабатывать нужно. С учетом условий, предлагаемых руководством компании, МакДональдс является одним из наиболее перспективных вариантов для начального места работы. Опрос сотрудников компании позволил выявить следующие преимущества:

Даже в кризис компания работала без заминок и задержек в зарплатах.
Динамика в плане карьерного роста.
Лучший образец командной работы на данном этапе времени.
Быстрый подъем по карьерной лестнице.

В первые дни с тобой всегда будет инструктор, который будет обучать тебя всем азам работы в МакДональдс. Затем последуют новые знакомства, корпоративы, немаловажную роль сыграет также и командный дух.

Отдельного внимания заслуживает и график работы. Благодаря определенным нюансам вы всегда сможете совмещать работу с учебой. Сотрудники старшего звена максимально качественно стараются сплотить коллектив, поэтому новая «пачка» друзей вам будет обеспечена. Новичков встречают аплодисментами, обучение дается легко и на первых порах тебе прощают все недостатки и просчеты.

Секреты успешной работы

Чтобы осознать весь смысл работы в сети МакДональдс сначала нужно смириться с некоторыми неприятными фактами:

Всю смену нужно быть на ногах.
Вне зависимости от должности к твоей профессии никто всерьез относиться не будет.
График не всегда можно подстроить под себя.
Можно нарваться на не сильно дружный коллектив.
Тебя могут послать работать на несколько дней в другой ресторан в качестве замены.
На более высоких должностях могут переводить в другой ресторан без зазрения совести.
Начальства лучше избегать, так как можно попасть под раздачу.

А теперь о преимуществах:

Полный соцпакет.
Зарплата без задержек.
Были проблемы с общением? Больше не будет.
Новые друзья.
Хорошая заработная плата для молодого специалиста.
Домой без пакета с едой не уйдешь.
Если поймают на воровстве – заявление в милицию писать не будут. Просто уволят.
Хороший опыт работы – дослужишься до менеджера, свободно возьмут на работу в любое другое место.
Даже после увольнения всегда сможешь зайти перекусить бесплатно благодаря друзьям на кассе.

Вопрос – ответ. Реальная информация о работе в МакДональдс

В: Как работать в МакДональдс, чтобы не спалиться перед знакомыми или друзьями?

О: Единственный вариант – работать в ночь в чужом, отдаленном от тебя районе города.

В: Сколько платят?

О: Ставка в МакДональдс составляет 150 рублей в час без вычета налогов. За одну смену можно реально заработать около 1000 рублей. Менеджер получает 60 тысяч рублей, директор – 100 тысяч рублей.

В: Реален ли карьерный рост в МакДональдс?

О: Все возможно, но зачем? Многие используют МакДональдс в качестве места для временной подработки.

В: Как получить форму? Можно ли ее оставить себе после увольнения?

О: Форму выдают по размеру. Стирать и гладить ее нужно дома. После увольнения форму нужно вернуть.

В: Можно унести продукцию МакДональдс домой?

О: Все что остается после смены можно съесть или забрать домой. Во время работы действует 50-процентная скидка на покупку.

В: Как начальство относится к персоналу?

О: Все зависит строго от человека. Есть нормальные личности, а попадаются «кадры».

В: Как проходит обучение? Есть ли специальные учебники?

О: Поначалу выдают специальные пособия.

В: Со скольких лет берут на работу?

О: С 16.

В: Можно ли лечиться в клинике за счет страховки?

О: Только во время рабочего периода.

В: Можно ли унести домой бытовую химию? Моющие средства, салфетки и так далее.

О: Ели работаешь на складе или есть там связи – почему бы и нет?

В: Если обсчитался в пользу покупателя, вычитывают ли эту сумму с зарплаты?

О: Конечно.

В: Как проходит устройство на работу?

О: Оставляешь анкету, тебе перезванивают и приглашают на собеседование. Как правило, приходится пройти два собеседования. Сначала с менеджером, потом с директором, однако и то, и другое – формальность. Фактически берут всех.

В: Как работать студентам стационарной формы обучения?

О: Самый оптимальный вариант – ночная смена, но туда очень тяжело попасть

Бред.домой еду никто не дает.ешь в обед то что положено.подруга работает.

Нет никакой 13зп.на новый год.полное вранье

работала в макдоналдсе 2 года штрафовали часто и в основном по выдуманным причинам, 13 зп не выплачивали. Все надоело уволилась долго искала работу поскольку городок у нас на большой, наткнулась на сайт russ-ind.ru сейчас в день выходит полторы две тысячи я очень довольна.

Незнаю как у вас ,но у нас зп вовремя дают,еду можно уносить домой ,а вот про то что у тебя с зп списывают недостачи на кассе,это ложь,такого нет,там просто отправляют на беседу с директором и все.а уж если это происходит часто,то у тебя не будет премии и ограничение на кассу дадут.чужь не несите

Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter

Похожие статьи

В течении какого времени звонят после заполнения анкеты?написал анкету в ресторан и на сайте электронно,жду уже неделю,так не кто и не позвонил

Опыт работы на кассе 5 лет,и поваром 2 года

Ставка зависит от региона. В Санкт-Петербурге почасовая ставка в Макдональдс 156 рублей в час (с 1 марта на 5 % повысят).

Не повысили. В Питере 150 в час.

Возможно ли работать без оформления трудового договора?
Не хочу потерять социальную выплату

В Макдональдсе большая текучка. Ради одного человека никто не будет иди на уступки, тем более, это удар по компании, такой компании не нужны штрафы и обвинения в нарушении ТК.

Жиром точно не заплывешь,а вот к флебологу будешь часто бегать.потому и ушла.отношение менеджера(((дедовщина.недоплаты по времени.поберегите ноги смолоду!вовремя я очухалась.

А почему к флебологу бегали? У меня на этой работе одна нога стала опухать. Лимфостаз начался и не проходит уже 3 года. А я думал из-за чего оно. Так это из-за беготни или еды макдаковской?

Если устроиться туда то обязательно работать на кассе? Можно ли выбрать одну или несколько позиций( только не кассу) если, например, ты будешь поваром, то на кассу тебя не ставят?

Болтовня. В ресторанах Мсдональдс высокие зарплаты только в столицах, а в провинции даже 25000 р. не заработаешь. У несовершеннолетних менеджеры воруют отработанные часы. А если работник начинает задавать вопросы по оплате, его ставят 1 раз в неделю, чтобы сам уволился. Текучка страшная. И она выгодна менеджерам, потому что новенькие не задают вопросов о зарплатах.

Бред, сам там работаю 3 года, ставка везде одинаковая, зависит от страны (как говорят коллеги побывавшие за бугром), а насчёт манагеров ещё большая чушь, читать смешно, я видел тех кому лишь бы отработать смену и почухать домой, и тех кто реально вкладываются в работу, видимо понимая, что добиться чего то здесь можно и это очень даже не дурно, учитывая мировое имя компании. Хотя я сам не особо хочу задерживаться, доучится пол года осталось, потом пойду по специальности, она меня больше привлекает.

Я работала в Москве в студенчестве лет 10 назад.Я бы не сказала что большие деньги.и щас недалеко ушли.для студентов работа.утром работала,вечером училась,совмещала.Какая никакая а денюжка своя есть.только студенты щас смотрю там и работают.

Возможно ли устроиться без регистрации в городе ?

Вот кто бы там что не говорил, а работать где-либо всё равно лучше, чем сидеть на пятой точке и ждать чуда. Лишняя копеечка лишней не будет.

Скажите пожалуйста, деньги на карту переводят или платят наличкой? Если на карту, то какого банка?

Только на карту, 2 раза в месяц только сбербанк

На мою карту могут переводить деньги или делают отдельную?

Да, ты сам указываешь и в анкете и при заполнении документов свои свободные часы, в которые тебя ставят. Работаю уже некоторое время, еще ни разу не было такого, что бы кого-то из смены вырывали посреди учебы. Разве что в день заполнения документов могут вытянуть часов в 11 утра, дабы собрать всех кандидатов в одно время.

Да,это плюс,что подстраивают график под твоё время.я раньше как только ввели макзавтраки с 7 утра работала до 16-00и ехала к 18:00 на пары.

Конечно это работа для студентов в основном. Но есть люди, которые работают в ресторанах больше 5 лет и при этом им за 30 лет и это даже не менеджеры, а простые чбр.
Про то, что кто то уносил еду оставшуюся, то это было скорее всего лет 10-15 назад. Сейчас такого нет.
Вот раньше на окне оплаты макавто стоял стул для работника, потом его убрали.

это отзыв 2006 года а твой 2016 вот и подумай о разнице во времени)

Дааа,спасибо большое.Интересно послушать.Я когда 13 лет назад в макдаке в Москве работала,покупали со скидкой в рабочее время.А потом вообще бесплатные обеды сделали(только с ЗП немного высчитывали)А с оплатой,даже если сейчас посчитать так же,чесно ребят,учитесь,это подработка так себе.Лучше учитесь и работайте потом по специальности.Это работа для студентов.

Слушай, у меня друг работает в маке уже полтора года. Его через месяц после начала работы повысили до инструктора и он до сих пор инструктор. Кому как повезёт)

мне стыдно идти работать в мак но очень нужны денюжки я человек слабый и не стрессаустойчивый уже пршла первое собеседование ожидаю второе ,кто работал думаете справлюсь или другое место поискать что посоветуете?

А до скольки лет берут? Если человеку 30-40 лет? Возьмут?

Да, возьмут. Одного, двух работников запросто. Но смогут ли они там работать? Ведь надо быть постоянно на ногах.

в 30-40 лет есть люди более устойчивые и выносливее, чем теперешняя молодежь , которым по 20)))

Пару лет назад на петроге видел аж трех старушек разом за кассами.

Мне очень нравилось работать в Макдоналс,ушла ,обстоятельства так сложились на тот момомент.Сейчас хочу вернуться не берут.Мне 49лет,но я шустрая.Очень хочу работать в Магдоналс.

Хочу работать в Магдоналс.Раньше работала.Я не шла,а бежала на работу.Интересно,коллектив хороший был.вообще все четко.

че за бред. ночная смена не халява! ночная бригада вылизывает весь ресторан к открытию. и салфетки тырить тоже нельзя!! сразу увольнение. и за минус на кассе только запись в файл! из своего кармана ничего не даешь. че за бред ты несешь

Картошка по-деревенски готовится не 5, а 3 минуты! Так же как и фри. Порой даже корзину с фри ставишь в ванну для картофеля по-деревенски.

А как дела обстоят с больничным? Ситуация такая, что у меня двое детей дошкольного возраста. И возможны больничные с частотой раз в 1-2 месяца.

Больничный оплачивается.
Только если у Вас больничный будет больше чем 14 дней, то у Вас будет единица по аттестации.

А возрастные ограничения там есть вообще?К примеру :женщина устраивается в 25 лет и работает до пенсии,такое возможно?)Или их до ходя до какого то определенного времени возраста держут и потом попросят уволиться?)

Там никто никого не просит уволиться, если ты показываешь хорошие рабочие показатели. Если не опаздываешь, не прогуливаешь, и не нарушаешь производственные стандарты, никто тебя не уволит ни в 50, ни в 60. Тем более есть карьерный рост и за 30 лет, я думаю, вполне возможно стать и КПП и МПП. Но другое дело, нужно ли это тебе будет?

жаль зарплаты не оч большие-в москве 190 час +30% за ночные,тоесть 4 бакса в час,а в сша от 10

Мне предложили 54тыр в вечерние и ночные смены.
Это нужно 2/2 по 16 часов фигачить ?Оо

Подскажите пожалуйста какая ставка в чебоксарах

Работа для ишаков!

Работа для молодежи во многих странах мира. Не всем родители могут денежку дать без проблем. Пусть лучше работают в Маке, чем на улице как в 90х-00х.

Почему-то нет комментариев за 2018г,интересно было бы услышать отзывы о работе Техником.

Менеджер по развитию бренда работодателя «Райффайзенбанка» и автор Telegram-канала HR Jedi Максим Политов — о своём опыте работы в сети ресторанов.

Одна бывшая коллега, увидев в моём резюме строчку с «макдаком», очень удивилась и спросила меня: «А тебе не стыдно указывать это место работы?». Конечно же мне не стыдно! Я горжусь этим опытом и готов рассказывать всем, какие ценные и полезные вещи мне дали три года работы в самой крутой фастфуд-сети мира. Сегодня расскажу про карьерную лестницу и зарплаты.

Если бы Юрий Дудь задал любому сотруднику ресторана McDonald’s свой коронный вопрос, то услышал бы что-то в промежутке от 35 до 100 тысяч рублей. А что, если я вам скажу, что в «маке» можно получать и 500 тысяч наших родных деревянных рублей? Поехали!

Для начала я обязан отметить — всё зависит от человека. Безусловно, здесь много нюансов, но если вы считаете, что карьера в «маке» — это путь от унитаза до прилавка, то сильно заблуждаетесь. Карьерная лестница в «маке» длиннее, чем кажется. И по количеству ступенек на горизонте, и по времени, которое тратишь, чтобы забраться на каждую из них. И профессиональный опыт имеет большое значение на этом пути.

Этот путь можно разбить на две условные части. До директора ресторана и после. До — вы работаете в самом ресторане. После уходите в главный офис или продолжаете работу с ресторанами, но уже в роли топ-менеджера и управляющего регионом.

Стартовая позиция — это «КэРэУ-шник» (от английского “crew” — команда). Ваша полная должность звучит как «сотрудник бригады ресторана», и вас уже в самом начале определяют на одну из трёх ключевых зон: зал, кухня, прилавок. Вас научат работать на одной (или нескольких) из этих зон. На какую именно — зависит от ваших личностных навыков.

Если вы интроверт и молчун, то эта дорога лежит в зал или на кухню. На прилавок ставят самых красивых и общительных людей, чаще всего это молодняк от 18 до 25 лет. Чисто технически все зоны равны. Тот, кто убирает подносы и прибирается в туалетах, получает столько же, сколько кассир на прилавке. Они на одних должностях.

Рост от стартовой позиции до директора ресторана в 2005 году мог составить семь лет. Сегодня — уже до десяти лет, так как скорость открытия новых ресторанов заметно спала. Есть исключения, когда директором становились за пять лет, а бывает совсем наоборот — когда человеку в кайф работать в зале и убирать подносы 15 лет подряд.

Если ты пришёл в компанию в 2000 году, то благодаря стажу твоя часовая ставка может быть в два раза выше, чем у менеджеров. Денежка капает, карьера не нужна, ответственности нет. Для кого-то это идеальная работа.

Итак, путь от кассы до золотого значка (у всех директоров он именно такой) займёт семь-десять лет. За это время вы пройдёте по всем ключевым позициям в «маке»:

Инструктор — учит новых сотрудников производственным стандартам, сервису и так далее. Средний месячный доход около 30-35 тысяч рублей.
Свинг-менеджер (да, все ржут, но так он и называется) — отвечает в течение одной смены за один из участков работы ресторана: кухню, прилавок либо зал. Зарплата около 45 тысяч рублей.
Второй ассистент директора (сейчас эту должность упраздняют и вводят понятие тимлида) — отвечает за результат работы всех зон в течение всей смены, контролирует работу свинг-менеджеров. Зарплата около 60 тысяч рублей.
Первый ассистент — отвечает за результат работы ресторана в целом, полноценный заместитель директора. Зарплата около 75 тысяч рублей.
Директор — отвечает за PNL ресторана, может влиять на стратегию работы, KPI, отвечает за внедрение новых стандартов сервиса, производства, которые спускает центральный офис. Зарплата до 100 тысяч рублей с учётом премий. Эту позицию уже можно обозначить по общепринятому бизнес-понятию «менеджер среднего звена».

Помимо указанных должностей есть ещё и промежуточные должности. Но в целом картина выглядит именно так, как я описал выше. Из крутых вещей — в «маке» есть внутренняя программа быстрого роста сотрудников от стартовой позиции до второго ассистента: за год из вас делают суперменеджера. Попасть на эту программу можно, если вы настоящий карьерист: высшее образование, английский, большой лидерский потенциал, крутая коммуникация.

Очевидно, что карьеристы должностью директора не ограничиваются. Они хотят большего, и «мак» даёт им такую возможность. Впереди есть ещё ступени, которые многим хочется покорить. Но не всем удаётся.

Следующий большой грейд после директора — это позиция «управляющего». Вы уже не работаете в конкретном ресторане, а отвечаете за PNL нескольких «маков», влияете на процессы и стандарты, ваши обязанности приближаются к действительно существенно влияющим на функционирование бизнеса компании в целом. Вы становитесь полноценным мостиком между головным офисом и группой ресторанов. Зарплата от 150 тысяч рублей и выше.

Также есть и другие, более высокие позиции. Эти должности на 100% относятся к внутреннему биздеву и консалтингу. На позиции консультанта по производству оклад составит до 500 тысяч рублей.

Если вам надоела прямая работа с ресторанами, вы всегда можете уйти в главный офис и строить карьеру в логистике, маркетинге, HR, ИТ и прочем. Для этого в компании должна быть открытая позиция в головном офисе, а у вас должны быть профильное высшее образование и идеальный послужной список. И ещё связи.

Что ещё добавить под конец? Карьеру в «маке» делать можно, хоть и сложно. Разгон действительно медленный, конкуренция высокая, связи решают многое, а жёсткие рамки и стандарты могут часто демотивировать.

Ко всему этому добавляется физический износ, стресс и отсутствие личной жизни из-за высокой нагрузки. Но это крутая школа. Если у вас есть голова и амбиции — вы сможете получить максимум полезного из этой школы, главное — ваше желание.

В третьем лице только в небольшом вступлении в самом начале : )

В превью к ссылкам в соцсетях подгружается краткое саммэри о том, кто и что пишет в этой статье. Очень удобно)

это называется лид

Ок, сейчас попросим автора изменить на "Ни в коем случае не подписывайтесь на мой телеграм канал, я запрещаю Вам это делать, нельзя и все, не спрашивайте почему. Да и название не скажу, чтобы его узнать надо собрать все латинские буквы в тексте, ими выборочно заменены некоторые русские"
.
Поскольку аудитория молодая, эффект будет еще больше, в комментах тут же кто-то скинет наименование канала, и так далее :)

Я все равно не понял суть твоего коммента, правда) Помимо статей тут у меня еще есть канал, там чаще и больше публикаций, я считаю важным об этом упомянуть. А подпишутся люди или нет - их дело, моя задача им дать информацию об этом, согласен?)

Суть заключается в том, что абсолютно нормально дать свои координаты и свой канал, почему нет?
А шутка (извините что непонятная) - в том что если спрятать или запретить подключаться к каналу - то пытливые умы молодежи это воспримут как вызов, и эффект "нарушая запреты" может заставить яростно решать эту задачу и все-таки подключиться :)
P.S. Забавно, что в каком-то переводе этот фильм звучит как Transgressing, почти как трансгрессировать у Стругацких .

Слушай, ну есть люди с дефектом речи, например. Их точно на прилавок ставить не будут. А если пришла симпотная студентка, то ее можно за кассу, все ведь логично : )

И конечно же мак - это не подиум, ты прав. Но бывают sexy чики, за ними очередь из местных студентов как за горячими пирожками))

Человека просто не ставили на кассу, похоже :)

ну дык, даром разве в статье трижды(!) упомянуты "связи" ?

Единственный плюс, чем хорош мак - в 18-25 лет прочухиваешь всю школу жизни. То есть гораздо раньше положенного знакомишься со всей гнилью «взрослой» системы: узнаешь кто такие карьеристы и насколько они умеют засунуть язык поглубже, кто такие крысы, лицемеры, садисты и просто моральные уроды, которым просто не место в обществе, не то что людьми руководить.
Ушёл по собственному, по-крайней мере так написано в трудовой, ну вы поняли. Людей со своим мнением там не любят, хотите карьеры - готовьте язык. Имел опыт работы в 5 ресторанах Москвы и м/о и добавлю, конечно, что практически всё зависит от директора, но только в одном из них я видел задатки адекватного человека, всё остальное - туши свет. 0 понимания в управлении, кооперации, психологии; под себя готовы таких же недалёких жополизов поставить - комфортно, не то слово. Ну и все вытекающие от этой коллективной тупости: круглое неси, квадратное кати - армейские замашки короче, есть что рассказать, да боюсь не влезет.
Офис дрочит регионального по kpi, он в свою очередь управляющего, управляющий директора, от него на весь ресторан расползается “работаем на kpi”. Формула простая - количество заказов в час / на количество работников на смене. В итоге последний год как я работал, ночью на кухня+оплата+выдача+доставка(а-ля грузчик)+мойка кухни, т.е. оборудования(которую должен делать техник) работали 2 человека, иногда 1. А на утро дрочево от директора/его жополизов: «почему работники ничего не успели? Почему рест не полностью готов?». Потом вспомнили, что люди на обеде не учитываются в формуле и сделали следующее: в 8 утра приходишь на смену, и пока заказов нет все по очереди идут на получасовой перерыв, а потом с утра до 4 вечера(если повезёт и не задержат) гоняешь как чёрт без права на пожрать, присесть и передохнуть. KPI форева. Вместо работы над числителем, активно сокращаем знаменатель и вуаля - не так глубоко придётся засовывать при следующей дрочке.
В бк больше «американщины», там поделикатнее. Тк изначально там были цены конские, то и зп была выше, по-крайней мере у менеджеров и вышестоящих.
В кфс больше совка, если можно так выразится. Работяги там по-проще, больше расслабона и тяп-ляп моментов. Кассир стал дириком за год - как тебе такое Илон Маркс?
Короче на небольшой период времени, в молодости, понюхать пороху - всегда пожалуйста, в жизни пригодится. Надолго оставаться не советую, видел как люди просто ломались. Сами, либо с «помощью». Нужно помнить, что там невообразимая текучка из-за огромного спроса, поэтому работников гоняют на износ - какая разница, если на место выжатого лимона можно посадить свеженький молодняк, который можно доить и доить до самой «поломки».

в 18-25 лет прочухиваешь всю школу жизни

Ага. Экспресс-курс.
Как там писал про девушек .
12-14 лет - мечты о принцах
14-16 лет - первые поцелуи с одноклассниками и обнимашки, появляются крылья и хочется взлететь к небу от первой любви
16-18 лет - обломали крылья, поставили раком, оттрахали, бросили - и появляется желание выгрызать зубами и вырывать когтями у жизни своё счастье, чего бы это ни стоило, и через кого бы не пришлось перешагнуть.

"Надолго оставаться не советую, видел как люди просто ломались."
Расскажи об этом поподробнее.

Вроде и так понятно - рамки там довольно узкие (по сути дела крысиные бега по узким коридорам разрешенных действий), и человек превращается в робота с приклееной улыбкой, и сползает в неписанной иерархии вниз. Там выше писали - по стажу начинают платить немного больше, но менеджеры старают от таких избавляться любыми способами.

И причем тут 500 косарей, которые можно заработать? Как вы их там заработаете?

Смотри, 500 000 косарей - это зарплата в маке, которую ты можешь получать на позиции топ-управленца. В статье я описал карьерный путь, который к этой позиции может привести!)

Даже зарегистрировался, не выдержав этого феерического пипеца.
Итак, 500к это зп топ менеджера. Зп топа в норм банке(не лучшем в мире, а просто норм, хотя бы топ50) 900-1.2, топа в хорошем рекламном агенстве 600-900(там даже вкалывать не надо и связи не сообо важны, будь уситчивым и креативным). При заявленных Вами качествах(флюент английский, идеальный послужной, профильная вышка, желательно связи, голова на плечах и папа Зевс) можно вырасти абсолютно везде! По итогу что мы имеем - макдак всё та же помойка даже на уровне топов, а утверждения о том, что насилие над твоим телом и духом за рабские копейки это стимулирование к росту больше походит на стокгольмский синдром. Не пудрите людям мозги, а то ведь пойдут пробовать и потратят драгоценное время жизни на это дно.
p.s.: выше прочел коммент от кого-то, что руководство считает работников мака лучшими кадрами, а гербалайф лучшими продавцами. Я сразу в этом комменте и ему отвечу - по секрету скажу, что ещё больше руководством ценятся рабы, они за еду работают и довольны если помимо еды ещё слово доброе сказать. Я бы и сам себе весь штат из таких добровольцев собрал и каждый день бы рассказывал как они у меня личностно растут и предлагал бы всем попробовать быть моими рабами ;)

Просто удавиться хочется, глядя со своего айтишного дна на эти зп.

Средний жавакодер получает от 200к.

Средний не получает. Синьор - да, может, и то не каждый.

Воу-воу, вы там полегче в своем Монако!

"ЗП топа в хорошем рекламном агенстве 600-900(там даже вкалывать не надо и связи не сообо важны, будь уситчивым и креативным)."
Да тут даже это не важно. Достаточно уметь просто дверь в офис открывать - и все, жизнь налажена.

папа Зевс

Ну да, а сынок (Геракл, а так много их было у Зевса) - идет в McDonald's . ну прямо американский фильм для подростков.

Зена, я тут в McDonalds почти дошел до $8500 в месяц, прикинь!
Геракл, в смысле в день $8500? А за что тебе ставку так понизили? Или ты алименты еще 50-ти родившим фанаткам стал выплачивать, и они сразу вычитаются?

А тебе не стыдно указывать это место работы

Бывший шеф говорил: "Идеальные члены команды, это те кто работал в McDonalds, а лучше продавцы - те кто хотя бы год отработал на Herbalife. Первых научили работать много, интенсивно, и не переставать думать при этом. Вторые, задержавжись на год в самом неблагодарном бизнесе - совершенно точно могут теперь продавать хоть снег зимой, причем оптом и с предоплатой. Единственная проблема - что с такими навыками люди обычно стремятся к минимум миддл-должностям или оч. высоким заработкам, а то и свой бизнес решают открыть, т.е. средней конторе их просто нечем привлечь"

Слушай, ну еще ведь зависит от кучи других факторов. В том же маке есть приходящие-уходящие студенты, которым просто нужна подработка. А есть и настоящий бойцы, которые прям под твою цитатку попадают))

Cрок работы. Те кто год отпахал - научились работать по-западному, отформатировались и готовы к новым свершениям. Даже если 50 лет, и до этого всю жизнь на советском предприятии (в Маке были и такие, но в-основном конечно молодежь).

Да, согласен с тобой!)

Когда будет «взгляд изнутри глазами ЧикенБургера?»

Я все ждал, пока кто-то откомментируют это 😀

Я думаю, глазами чикен-бургера будет не очень интересно смотреть. Рано или поздно, он все таки окажется на чьем-то подносе. А дальше вы и сами понимаете)

Можно развивать ветку. Чикенбургер не доели и он оказался в мусорном баке, где потом.

У Пелевина есть приквел :) "Затворник и Шестипалый"

Нет, нужно продолжить его историю, где он попадает в желудок, а потом.

А что в junk через 5 минут уже не кладут, нормы нафиг пошли?

Если там все охерительно с карьерой, то почему об этом рассказывает бывший работник мака? :)

Там все не ахренительно с карьерой, совсем нет : )
В статье расписал то, как выглядит карьера. Для кого-то это идеальный вариант, а для кого-то - совсем не подходящий : )

Я уволился из мака потому что переезжал в Чехию учиться, это была единственная причина.
И никаких золотых в гор в маке не обещают, кстати, в статье об этом ни слова. Работа сложная и стрессовая, как и писал, так что))

Ну я так и поняла :)

пошёл на повышение, а свободная должность нашлась только в соседней компании

Свободная касса!
Просто этого коммента не было :)

Были ребята, которые приходили к прилавку и пели песенку про Биг-Мак. Вот в комментах тоже надо 😀

вспомнилось как в начале 2000х крушники с мака вели свой проект macdonaldz на narod.ru, выкладывая там инсайды, оказалось он хоть и заброшен но жив)

Они там так трогательно намекают на алкоголизм читателей

Теперь поговорим о самом главном ингредиенте - жире. Жир используется для приготовления почти всего наименования продуктов в ресторане. В нем жарят и картофель и пироги. А во время приготовления мяса, которое используется в бутербродах, выделяется огромное количество жира, которое содержится в полуфабрикатах. Неудивительно, что вся продукция компании насыщена жирами.

Для человека, который чувствует себя здоровым и физически развитым, понятия "избыток жирного" не существует. Здоровая печень пропустит через себя значительное количество пищевых жиров без особого вреда. Человек начинает плохо переносить жирную пищу, когда печень уже поражена, когда длительная и упорная работа по разрушению собственной печени успешно завершена. При этом, конечно, лучше ограничивать себя в жирах, чтобы не перегружать печень сильнее. Но постоянное ограничение не выход. Заболевание печени не устранено, мы просто не тревожим лишний раз, болеющий орган. Соблюдение строгой диеты - это не здоровье. Ограничить себя в жирном - сделать полдела. Важнее устранить из своей жизни причины разрушения печени.

Вывод. Избыток жирной пищи безопасен, если это единственная нагрузка на печень. Плохая переносимость жирного – признак того, что мы основательно ухудшили состояние печени своим образом жизни.

В этот раз решили поговорить с человеком, который начал работать в ресторане, когда в его городе это было престижно, и за пять лет дорос до должности заместителя директора. Он рассказал, сколько зарабатывал, как была устроена работа и почему мыть полы и унитазы — неплохое начало карьеры.

Подработка

В 2006 году я был студентом, мне было 17 лет. Я жил в Воронеже, где в то время произошел бум «Макдональдсов»: их открылось сразу два и вскоре должен был появиться третий, прямо рядом с моим домом. Финансовое состояние многих в городе было нелегким, из-за чего «Макдональдс» не был чем-то обыденным, как сейчас, а считался особенным местом. Тогда работать там было действительно престижно.

Мне было интересно, как устроена вся система, к тому же в «Макдональдсе» уже работали некоторые мои друзья. Я с самого начала воспринимал это как хорошую подработку и собирался остаться там надолго.

Попасть в «Макдональдс» было совсем не сложно: особых требований практически не было. Единственное, в первую очередь рассматривали людей с максимальными возможностями по времени.

Я пришел на самую рядовую должность, которая тогда называлась «член бригады ресторана». Даже для 2006 года мне платили очень мало — примерно 25 рублей в час. Поскольку я был студентом и мне не было 18 лет, я мог брать только четырехчасовые смены и работать всего три-четыре дня в неделю. В первый месяц я заработал 1800 рублей, что и тогда звучало смешно.

первая зарплата в «Макдональдсе» в 2006 году

Обучение

После того как тебя приняли на работу, начинается обучение, во время которого тебе уже платят почасовую ставку. Учат сразу на две позиции: работа на кухне и на кассе. Кроме этого, независимо от того, собирает работник еду или принимает заказы, он все равно в определенные смены убирает зал — этому тоже отдельно обучают.

Есть очень много деталей, которые должен знать любой сотрудник. Например, в работе на кухне важно точное количество граммов салата, который кладется в бигмак, сколько нужно соуса, какое используется мясо и сколько минут его жарят. Важна последовательность действий при сборке каждого бургера. Для уборки в зале нужно, например, четко знать, чем мыть полы: нельзя одними и теми же тряпками убираться и в туалете, и в месте, где люди едят.

Каждый новый сотрудник «Макдональдса» проходит санминимум. Нужно ходить в специальную организацию, ответственную за здравоохранение, и слушать лекции. Там нам рассказывали про нормы санитарии на пищевых предприятиях и про правила самого «Макдональдса». Например, по нормам сэндвич не может храниться больше полутора часов после приготовления.

«Просроченный» бургер списывали и выкидывали прямо в упаковке. Если таких списаний готовой продукции было много, менеджеры ресторана могли потерять часть премии. Сейчас система с хранением бургеров в шкафу с подогревом ушла в прошлое. Все сэндвичи в «Макдональдсе» собирают после того, как они заказаны, а в шкафах хранится только готовое мясо.

Под присмотром куратора новый сотрудник должен отработать несколько смен, после чего сдает аттестацию своему менеджеру.

Будни

В «Макдональдсе» есть подразделение, которое отвечает за доставку — обеспечивает весь этаж ресторана всем необходимым. Например, картошка фри, картошка по-деревенски и мясо хранятся в замороженном виде в небольшом помещении. Работник этого отдела должен следить, чтобы на кухне ничего не заканчивалось, и постоянно выносить туда новые продукты.

Эта работа предполагает больше ответственности, чем у человека за кассой или на кухне, ведь ты отвечаешь за ротацию продуктов. В холодильнике они должны быть отсортированы по дате: чем ближе просрочка, тем скорее должен быть приготовлен продукт.

В обычном зале ресторана я проработал недели три-четыре: меня почти сразу забрали на доставку и всему обучили.

У меня был довольно гибкий график. Можно было выбрать сколько угодно смен, согласовав это с планами других сотрудников. Я выбирал те, которые мне было удобно совмещать с учебой. Правда, я был привязан к тому, когда приходит машина с продуктами: в мои обязанности доставщика входило разгружать ее.

Объем работы всегда зависел от дня недели. В обычные дни было примерно по 500—600 заказов. Если я стоял за кассой в такое спокойное время, то сам обрабатывал примерно 80—100 заказов за смену. В выходные или праздники количество заказов в нашем ресторане могло достигать тысячи.

В такие праздники, как 9 Мая, на смену выходят все работники ресторана — от рядового служащего до директора — и каждый собирает бургеры, фасует картошку, стоит на кассе. В такие дни на кассе я обрабатывал и по 150, и по 200 заказов.

Количество работы на кухне можно подсчитать количеством сделанных сэндвичей или собранных подносов. Например, в «Макдональдсе» есть понятие «поднос чизбургеров». На одном помещается восемь чизбургеров, четыре бигмака и четыре бигтейсти. В обычные дни я собирал примерно 60—70 сэндвичей за час.

Самым сложным для меня в этой работе были ночные смены — брал их примерно пять в месяц. Я оказывался единственным человеком, который занимался обслуживанием посетителей. Тогда по ночам работал только «Мак-авто» и за ночь проезжало примерно 20—30 машин. Это немного, поэтому и работал в ночную смену только один человек.

Помимо заказов ночной работник проводит инвентаризацию: пересчитывает все основные позиции. Но самой жесткой ночью оказывалось последнее число каждого месяца. Тогда приходилось пересчитывать не просто ключевые позиции, а вообще всё. Например, в ресторане числится 10 тысяч мешалок для масла — все их нужно пересчитать.

Всем сотрудникам выдают бесплатные обеды. Но государство считает их личным доходом работника, поэтому за них из зарплаты вычитают НДФЛ. Получается, что за каждый обед я платил по 25—30 рублей. В обед всегда входил сэндвич — чизбургер, гамбургер, бигмак или двойной чиз, — маленькая картошка фри, по-деревенски или хашбраун и два напитка.

Такая еда надоедает довольно быстро. Но, поскольку я был студентом и приходил на работу всегда голодным, меня это не смущало. Конечно, это вредно: в одном бигтейсти содержится существенная часть дневной нормы калорий взрослого человека — 800. Но можно было брать что-то более легкое, например салат или наггетсы — на позиции менеджера они шли бесплатно. Работа очень подвижная, ты все время бегаешь, спускаешься вниз на склад, передвигаешься по кухне.

Как ни странно, я не перестал любить «Макдональдс» и ем там несколько раз в месяц до сих пор. Мне нравится знать, что в этом общепите четко следят за продуктами и соблюдают санитарные нормы.

Премии и штрафы

Каждому рядовому сотруднику «Макдональдса» выплачивают премию раз в три месяца. Ее полная сумма рассчитывается как процент от трехмесячного оклада. Но реальный объем премии зависит от того, как много или мало ошибок ты совершил за это время. Эти ошибки отмечает менеджер в контрольном листе наблюдения (КЛН). Он наблюдает, как работник выполняет правила. Например, вытирает ли руки после соприкосновения с деньгами специальной дезинфицирующей тряпкой.

У нас работники обычно не знали, в какой момент их менеджер начинал вести КЛН, поэтому и не могли никак на него повлиять. Премию в полном размере можно было получить, если удалось сохранить все 100% в КЛН.

На премию также могли повлиять записи в личном деле, например об опоздании на смену или недостаче в кассе. Все недочеты в работе сотрудников отражались именно на премии — в «Макдональдсе» нет понятия штрафов. Но есть взыскание, о котором пишут в личном деле. Даже если на кассе была недостача, ее не вычитали из зарплаты. Если сумма большая, работника могли уволить либо вынести ему предупреждение.

Повышение

Обычным сотрудником я работал всего года полтора, а затем меня повысили. Произошло это, когда в городе открылся новый ресторан и туда нужны были менеджеры. Мне кажется, что повышение происходит довольно субъективно. Повышают ответственных и мотивированных сотрудников. Конечно, таких обычно не очень много — больше было тех, кто уходил, не дождавшись повышения.

После обычного работника идет должность инструктора. Он обучает новых сотрудников и зачастую работает так же, как и рядовой работник. Единственная разница — ему могут доверить руководить каким-то участком, например кухней. Его зарплата тоже рассчитывается по отработанным часам, но обычно процентов на 20 выше, чем у рядового сотрудника. Когда я в 2007—2008 годах занимал эту должность, зарабатывал примерно 12—15 тысяч в месяц.

Следующая, переходная должность — свинг-менеджер. Тебя обучают управлять командой: например, ты можешь отвечать за кухню, прилавок или зал. Ты должен следить, чтобы все работники выполняли правила, а также распределять их нагрузку. На этой должности к зарплате прибавляют еще процентов 30.

Новый этап — менеджер. По сути, это заместитель директора ресторана. Работник на этой должности полностью управляет всей сменой. Кроме этого, он заказывает нужное количество булочек, мяса и других продуктов, а также отвечает за расписание работы всех сотрудников. Я уходил именно с должности заместителя директора в 2011 году, и моя зарплата без премий тогда была примерно 30 тысяч. Но премии на этой должности зачастую достигали 40% от зарплаты. А максимальная премия, которую можно было получить, — 40% от трехмесячного оклада. Ее выдавали, если цели, поставленные перед менеджером и всем рестораном, были выполнены на 100%.

Цели, которых должен достичь ресторан, ставит директор. В основе эффективности ресторана всегда лежит производительность. Это соотношение количества выполненных заказов к часам, которые отработали все сотрудники. Получается, что менеджер должен грамотно распределить смены всех работников, а также следить за тем, чтобы все они качественно и быстро выполняли свои задачи.

Не учел, что будет день города. Потребовалось раз в пять больше булок, чем у нас было. Пришлось обзванивать другие рестораны и запрашивать у каждого понемногу. Так я все исправил, и на премию это не повлияло.

Самая большая сумма, которую я заработал за все время работы в «Макдональдсе», была именно на этой должности. Тогда одновременно мне пришла зарплата, премия и полугодовой бонус. Я заработал примерно 60 тысяч. Бонусы в «Макдональдсе» получают все. Ассистенты директора и директора — раз в полгода, а все остальные сотрудники — раз в квартал.

максимальная сумма, которую удалось заработать за все время

Коллеги и клиенты

Больше всего в работе мне нравился коллектив. Я работал с ребятами своего возраста и круга, что было очень весело. И с руководством мне повезло. Нам постоянно устраивали соревнования между ресторанами: например, по продаже сэндвичей определенного вида. Ресторану-победителю выдавали денежный приз на проведение мероприятий для сотрудников. Я за всю жизнь не играл в боулинг столько, сколько с командой «Макдональдса». А летом нам устраивали коллективные выезды на пикник. Все сотрудники ресторана отдыхают, им на замену вызывают работников другого ресторана. Раз в полгода у нас всегда была вечеринка, корпоратив.

Как ни странно, самыми скандальными гостями всегда оказывались бывшие сотрудники, которые прекрасно знают все тонкости и не готовы простить бывшим коллегам даже малейшую оплошность. Например, в то время существовало правило, что от момента, когда человек встал в очередь, до времени, когда он заберет заказ, должно пройти не больше трех с половиной минут.

Такие проблемы должен регулировать менеджер: он может составить плохой КЛН работнику, если тот не соблюдает правила работы. Но в большинстве случаев задержки случаются из-за нехватки людей на смене. Если подъехал автобус с детьми, скорее всего, они будут ждать свои заказы дольше. В этой ситуации в случае скандала фидбек получит уже директор ресторана.

Карьера после «Макдональдса»

Я проработал в «Макдональдсе» примерно пять с половиной лет. Это было не то дело, которым я хотел заниматься всю жизнь, к тому же я уже год как окончил университет и у меня появилось больше свободного времени. Я всегда хотел заниматься продажами, поэтому ушел в региональную компанию, а после — в международный концерн, который производит технологическое оборудование. Когда устраивался, оставил в резюме строчку о работе в «Макдональдсе». Думаю, мне это действительно помогло.

После института у многих совсем нет опыта работы с клиентами и понимания того, как нужно продавать. «Макдональдс» учит клиентоориентированности. Здесь я научился управлять командой и нести ответственность за нее. Этот опыт точно помогает мне строить карьеру и сейчас.

Все директора в «Макдональдсе» пришли туда такими же рядовыми сотрудниками, каким пришел я. Это большая школа жизни. Чтобы зарабатывать там нормальные деньги, нужно начать с мытья полов и унитазов.

Познакомьтесь. Читатели, которые нашли неповторимый способ зарабатывать или тратить деньги.

Я работаю в Макдоналдс 6 лет и не потерплю мягкого знака в названии.

Варвара, все люди, которые меня окружают называют эту кафешку именно Макдональдсом. Может те кто помоложе называют и пишут без мягкого, но мне лично как-то пофиг. Всю жизнь использовали в названии мягкий знак.

Варвара, всё верно! Зря что ли получала диплом гуманитария)

Варвара, ни дня там не работал, но тоже против мягкого

Варвара, в речи говорят с мягким, в официальном написании без.

Мне кажется что в 2006-2011 годах Мак был ещё не «Макдоналдс», а все ещё «McDonalds» и поэтому автор не закрепил в голове то официальное название, которое есть сейчас

Я категорически не согласен с позицией "мало платят, зато школа жизни". Хотите работать по какой-то профессии - идите и работайте там, не теряйте время на случайные заработки. Специалист за то же время вырастет в зп и опыте пока вы зачем-то стоите на кассе в макдаке

Alexey, ну вы уж придираетесь. Человек работал параллельно с учебой, ему важен был график. Редко в какой компании по специальности пойдут настолько навстречу, особенно, если это офис и после 6 вечера ты там нафиг никому не нужен.

Наталья, мне "повезло" с такой компанией, где я подходила практику от универа на 3 курсе (бюро переводов). Практика длилась месяц, но я проработала в компании 5,5 лет, за это время закончила бакалавриат и магистратуру (обе очные), три раза получила повышение и ещё до окончания магистратуры стала зам директора. Мне разрешили совмещать с учебой, приходила в офис до, после и между пар. Работала 30-36ч в неделю с учётом дежурств по субботам, но успевала выполнять все рабочие задачи, поэтому на работе не отражалось, наоборот, успевала больше, чем сотрудники на этой должности до меня. Так что, мне кажется, зависит от человека - если компания нормальная и видит адекватного сотрудника, пусть и студента, она пойдет на уступки и будет бороться за него, чтобы он остался. Последние три года в этой компании я сама занималась наймом и обучением сотрудников - хорошие кандидаты были на вес золота, в лучшем случае, 1 из 20. Мы сильно ощущали кризис кадров. Помогал как раз мой личный опыт - наладила конвейер студентов на практику из своего универа и выцепляла из них алмазы, которым потом придавала нужную огранку на обучении. Руководство полностью поддерживало и шло навстречу в периоды сессий (студенты были тоже очники). Ради непонятных кадров, конечно, никто не будет так делать.

Читайте также: